Heerlike Russiese kookkuns
as gevolg vanRuslandErvareRussiese RykEn voorSoviet UnieLand, die landgebied is die grootste land ter wêreld en het 'n lang geskiedenis; dit het 'n ryk tradisionele kookkuns, maar het ook die kookkuns van buurlande, soosNordiese kookkuns、Midde -Oosterse kombuis,sowel asChinese lekkernyUitruil van geregte.
Nie net dit nie, maar ookBaltiese state、Wit -Rusland、Sentraal -AsiëEns. VeralOekraïneGastronomie het baie gemeen met die Russiese kombuis. Omdat dit alles in die verlede isSoviet UnieDie meeste geregte wat oorgebly het, kom uit 'n deel van die voormalige Sowjetunie en het oor die hele land versprei.
Geregte
- brood (Хлеб): Dit is die hoofvoedsel van die Russiese kookkuns. Dit speel een van die hoofvoedsel van byna alle omliggende geregte. Die bakbron van brood kan koring, rog of gars wees.
- Piroski (Пирожки): Dit is 'n tert wat gevul kan word met vleis, kaas, vis, kool of soetkoek. Piroski instraatkosDit is ook baie gewild.
- Russiese kluitjies (Пельмени): Ongegiste deeg gemaak van meel, eiers en water; die vulsel is rou vleis, vis, sampioene en groente. Kook in water of sop, of braai tot goudbruin. Soms saam met sop geëet.
- Borscht (Борщ): Die meeste van die suikerbiet word as hoofbestanddeel gebruik. Aartappels, wortels, spinasie, beesvleisblokkies, botter, ens. Word gereeld bygevoeg en gekook om 'n persrooi kleur te gee. Op sommige plekke is tamatie die hoofbestanddeel en suikerbiet is die aanvullende bestanddeel. Daar is ook oranje borsjt en groen borsjt sonder beet en ketchup.
- Koolsop (Щи): Die hoofbestanddele is kool, vleis, sampioene, meel, speserye (ui en knoffel), ens. Die vleis en die groente word afsonderlik gekook (die vleis kan ook weggelaat word), en Smetana -suurroom word bygevoeg voordat dit bedien word.
- Bollinger (Блины): Russiese pannekoeke, meer gereeld bygevoeg met Smetana -suurroom, kaviaar of konfyt.
- Hoewel die sgkaviaarDit kan grofweg van enige vis -eiers gemaak word, maar die ware kaviaar is 'n wilde steur uit die Kaspiese See en die Swart See, een van die duurste voedsel ter wêreld.
drankies
Kwas gemaak van die gisting van swartbrood
- Tee(Чай): Dit is 'n daaglikse drankie. Is tradisioneel gebaseer op tee en waterSamovar(Самовар) verhit word.
- Vodka(Водка): Dit is 'n tipiese Russiese alkoholiese drank en het 'n lang geskiedenis met bier en wyn, en dit word al hoe gewilder in die jare na die ineenstorting van die Sowjetunie. Vodka inKaukasusDie streek het 'n duisendjarige geskiedenis van wynmaak.
- Kwass (Квас): 'n Lae-alkoholiese drank gemaak van gegiste swartbrood. In die somer is daar baie verkopers langs die pad wat yskwass verkoop.
- limonade (Лимонад): Nie-alkoholiese drank.
- Mead (Медовуха): Solank die geskiedenis van die maak van kwas, kan dit teruggevoer word na die Middeleeue. Russiese meid is verdeel in lae en hoë graad; lae graad mead word gewoonlik in plastiekbottels verpak, en dit smaak soos vrugtebier wat met heuning gebrou word. Alhoewel die graad nie hoog is nie, is die smaak geskik vir alle ouderdomme, maar die uithoudingsvermoë is groot; die hoogte van mead is gewoonlik ongeveer 40 grade, en as dit in 'n glasbottel verpak word, is die ingang nie so sag nie.
