Hongkongse mense hou van goeie kos. Daar is 'n gesegde dat die Kantonees 'enigiets met vier bene sal eet, behalwe 'n tafel, en alles wat vlieg behalwe 'n vliegtuig', en dit is waar dat baie van die spyskaartitems in Hongkong (soos hoendervoetjies, varke se ore en jellievisse) is ongewoon volgens die Westerse smaak. Dit gesê, mense in Hong Kong is oor die algemeen nie so avontuurlik soos hul Kantonees-sprekende eweknieë op die vasteland van China nie. Hou 'n oop gemoed en u sal van die beste kos en van die mees aanloklike geure ter wêreld vind. Hierdie is 'n Kulinêre toer van Hongkong.
Verstaan
In die geografiese sentrum van Asië is dit nie net nie Chinese kookkuns wat floreer in Hong Kong. Die Britse kolonisasie het 'n wye verskeidenheid Westerse opsies na Hong Kong gebring, en die teenwoordigheid van afstammelinge van Indiese immigrante wat deur die Britte gedurende die koloniale era oorgedra is, beteken ook dat daar geen tekort aan goeie Indiese kos is nie. Japannese en Koreaanse kos is dwarsdeur die stad beskikbaar en minder avontuurlike internasionale geregte, soos pizza en hamburgers, is ook in oorvloed.
Berei voor
Hierdie reisplan neem aan dat u reeds in Hongkong is, en dat u niks anders as 'n kredietkaart (vir die luukse plekke), kontant (vir straatkos) en 'n leë maag nodig het nie. Gidspryse is vanaf 2007.
Die belangrikste restaurante hieronder is goed op 'n gerieflike plek vir 'n reisroete, maar alternatiewe word gegee wat net so goed (of beter) kan wees as u op soek is na 'n eetplek in 'n ander deel van die stad.
Terwyl die meeste plekke genoeg Engels sal praat om u bestelling te verstaan, kan die volgende growwe Kantonees-frases op die meer plaaslike plekke help: eet = "siek (met 'n 'k'-geluid wat nog nie vrygestel is nie)", vis = "taxus", hoender = " ou ", beef =" ngau "(rym met koei), rys =" farn ", noedels =" meen ", drink =" yum ", bier =" bear-jau ".
Gaan in en om
Byna al die plekke wat hier genoem word, is rondom die sentrale Hongkongse eiland en binne maklike bereik van mekaar met die openbare vervoer of taxi's. As u nie seker is van die ligging wat u kan gebruik nie Centamap straatkaarte te vind en af te druk. U kan ook u reisplan kies om by ander reisplanne in te pas.
Bly veilig
Hongkong is 'n baie veilige stad, dus daar is geen probleem nie. In besige gebiede soos markte moet u egter u besittings dophou. Hou ook in gedagte dat hoewel die onderstaande restaurante goed gevestig is, die gehalte vinnig kan verander en die standaarde kan op en af gaan.
Gaan
Dag 1: Causeway Bay
Times Square is 'n gewilde winkelplek en een van die besienswaardighede in Causeway Bay. Hierdie reisplan begin met middagete (u moet die eerste restaurant voor 14:00 besoek) en gaan na die aandete (alhoewel u waarskynlik ander aktiwiteite in die middag wil meng).
Kantoneuse dim sum middagete
Vergeet Chicken Chow Mein en Chop Suey: die eerste Chinese maaltyd waarvoor u moet oplet, is Dim Sum, wat vir middagete by restaurante in die hele gebied bedien word.
Dim sum bestaan uit 'n aantal klein geregte, insluitend gestoomde broodjies, kluitjies of klein gebraaide voorwerpe en tee. Vir die kluitjies word rysmeel gebruik as basis om 'n deeg te skep, wat dun gestrek word om die skil van die kluitjie te maak. 'N Mengsel van gekapte vleis, groente en geurmiddels word dan binne geplaas, en die bolletjie verseël en gestoom vir ongeveer 10 minute in 'n bamboesstoomboot. Standaardgeregte sluit in Char Sui Bau (BBQ-varkvleisbroodjie), Har Gow (garnalebolletjie), Sui Long Bau (varkvleisbolletjie) en vir die meer avontuurlike hoenderspootjies en jellievisse in sesamolie. Elke gereg is normaalweg $ 20-30 (alle pryse in Hong Kong dollars) per gereg, en vir twee mense wil u 6-8 geregte bestel.
As u wil doen soos die plaaslike bevolking, bestel dan 'n pot goeie tee soos krisanttee by u maaltyd.
Aanbeveel:
- Superstar Seafood, Times Square, Causeway Bay
Ander alternatiewe:
- Maxim's at 2 / F, City Hall, Central - uiters gewild, veral oor naweke, dus voorafbesprekings word sterk aanbeveel
- King of the King, kelder van die Standard Chartered Bank-gebou, Des Voeux Rd, Sentraal
- "Dim Sum", Sing Woo Road, Happy Valley
Bowringtonwegmark
Hierdie klein vars mark is 'n entjie se stap vanaf Times Square (draai links van die hoofingang na Times Square en loop onder die deurpad), waar jy baie van die bestanddele wat tydens jou middagete gebruik word, sien. Die meeste Kantonese voedsel gebruik ligte geure en beklemtoon varsheid (veral in die seekos). Hier word lewende visse, krappe en garnale gesien wat deur die kattie verkoop word, met verkopers wat 'n intrige staaf en gewigskaal vir die groter artikels gebruik. Verder langs die straat vind u ook winkels wat gedroogde seekos verkoop, soos mossels, mossels, oesters en sint-jakobsschelpies. Natuurlik, sedert die uitvinding van die yskas niemand regtig nie behoeftes om gedroogde seekos te gebruik, maar baie inwoners gebruik steeds die bestanddele, veral vir tradisionele geregte - dikwels met vars vrugte!
Japannese sushi vir versnapering of aandete
Sushi en sashimi bied 'n heerlike en ligte ete. Versigtig voorbereide snye vars, ongekookte visfilet word alleen geëet (sashimi) of gekombineer met rys en wasabi (sushi) en afgewas met Japannese groen tee. Vir die beste gehalte, vermy die plaaslike kettings "Genki" en "Go Sushi" wat oorvol is, raserig is en die kos (wat die grootste deel van die dag op 'n vervoerband uitgesit het) nie so vars is nie. Gaan eerder na 'n restaurant waar die kos vars voorberei word. 'N Sampler-bord met ongeveer 10 stukke gemengde sushi (gewoonlik salm, tonyn, inkvis, snapper en garnale ingesluit) gee u 'n verskeidenheid artikels om te probeer, maar sushi van topkwaliteit is duur ($ 150-300 vir hierdie soort gereg ). As u nog steeds lastig is, wil u dalk iets goedkoper en vullender opvolg, soos 'n Ramen (noedelsop).
Aanbeveel: Shiro, Shop 1301, 13 / F, Hysan Place, 500 Hennessy Road, Causeway Bay
Ander alternatiewe:
- Tokyo Joe in Lan Kwai Fong, Sentraal
Bee Cheng Hiang-braaivleishappie
Ry vanaf Times Square in die rigting van die SOGO-winkel, wat ook binne loopafstand van Times Square is (draai regs vanaf die Times Square-hoofingang en volg die skares). Op pad ry u die Singapoerse kleinhandelaar Bee Cheng Hiang verby by Lee Garden Road, wat verkoop bakkwa (肉乾), dun blaaie soet, gekruide gebraaide varkvleis en beesvleis, êrens tussen spek en rukkerig. Dit is vol dinge, so daar is genoeg een plaat of 'n paar ronde "munte", en hulle bied ook graag 'n gratis smaak.
Plaaslike straatkosversnaperings
Oorkant SOGO, by die groot voetoorgang in Causewaybaai, is 'n gewilde versnaperingswinkel. Warm versnaperinge soos visballe, siu mai, seekatpote, afval en sop word deurmekaar gekook en in pottetjies gekook en gekruid in pittige souse. Elke sosatiestokkie kos ongeveer $ 10, dus as u twyfel, moet u net wys wat u wil hê en 'n rekening van $ 20 inhandig.
SOGO Japannese supermark
Die kelder-supermark in SOGO is 'n mekka vir Hongkongse lekkernye. Die rakke is propvol die ongewone, van soet swamsop tot kook-in-die-sak tot Japannese groenteepoeier, en u kan selfs sien dat die vishandelaars 'n vars tuna uitkerf. Dwarsdeur die winkel word daar ook talle proeërs aangebied, van Chinese sop tot gedroogde inkvis, asook sommige stasies wat varsgekookte versnaperinge verkoop.
Terwyl u hier is, kan u net sowel die vrugte-afdeling vir Durian (wat die natuurkenner Alfred Russel Wallace "'n reis na die Ooste werd is om te ervaar", tref). Alhoewel dit gewild is onder die plaaslike bevolking, hou baie mense nie van die sterk reuk en die verskillende smaak nie. U mag egter daarvan hou. Dit word slegs met die openbare vervoer verbied, omdat dit alleen ruik.
Japannese Teppanyaki-ete
'N Kort taxirit van SOGO af, die Renaissance Hotel bied Teppanyaki, of Japannese braai, is 'n styl van voedsel wat u nie veel buite Japan sal sien nie. Dit bestaan uit geroosterde vleis en seekos wat direk voor u deur u eie sjef gekook word. 'N Goeie ervaring, en een om te probeer as die gedagte aan die eet van rou vis u van die sushi-opsie hierbo afskrik. Alhoewel daar gewoonlik a-la-carte-spyskaarte is, is dit meer sinvol om vir een van die stelletjies plomp te gebruik (gewoonlik 'n seekos- en biefstukgereg sowel as misosop, gebraaide rys, groente en nagereg), wat ongeveer $ 400 per kop. Was dit af met 'n huishoudelike belang (warm of koud) of Japannese bier (Sapporo of Asahi).
Aanbeveel:
- Mitsubishi by Renaissance Harbour View Hotel, Wan Chai
Dag 2: verder weg
Koreaanse middagete
'N Land met 'n gefermenteerde groentegereg is miskien nie 'n belangrike kulinêre lekkerny nie (veral in vergelyking met die swaar slagoffers van die Asiatiese voedseltoneel), maar Korea het uitstekende geregte. Probeer Barbequed Short Ribs, Ginseng Chicken Soup, Stone Pot Rice en natuurlik die alomteenwoordige Kimchi. Die geregte kos ongeveer $ 100 elk, en elke ete word vergesel deur 'n keuse van 'n halfdosyn klein koue geregte, waaronder Kimchi, en 'n verskeidenheid groente.
Aanbeveel:
- Secret Garden, Bank of America Tower, Sentraal
Teochew-ete
Alhoewel Hong Kong veral bekend is vir sy kantonese prys, is die Teochews ook baie aanwesig en daar is geen goeie Teochew-restaurante in Hong Kong nie. As u egter eksotiese geregte bestel, moet u bereid wees om heelwat te betaal.