'N Stap op van kitskos afsetpunte in terme van diens, keuse, prys en atmosfeer (alhoewel dit nie noodwendig smaaklik is nie), word "informele eetkettings" uitgebrei in Noord-Amerikaanse voorstede. Net soos kitskoskettings, is die belangrikste voordele 'n gemaklike vertroudheid en betroubare (indien middelmatige) gehalte, maar die gemaklike eetkuns bied 'n sitkamerdiens, 'n wyer verskeidenheid menu's en 'n meer ontspanne pas. Alhoewel die kos selde so eg is as by plaaslike onafhanklike restaurante, het sommige kettings oorspronklike geregte met kenmerkende geure ontwikkel.
Verstaan
Dit is 'n baie gewilde manier van uiteet in die VSA en Kanada as 'n informele ontmoetingsplek vir vriende, familie en werkskollegas.
Die restaurantstyl, wat algemeen bekend staan as gemaklik eet, kan wissel van 'n basiese eetkamer tot 'n redelike middel tot hoë reeks restaurant. Die konsep van 'n ketting met vaste tariewe in elke stad is niks nuuts nie; die nou vervalle "Harvey House" -ketting (84 plekke gebou vanaf 1876–1930, bedien spoorpassasiers) was histories net die eerste van wat 'n oorvol mark van mededingende handelaars geword het.
Diens aan tafels is oor die algemeen vinnig en doeltreffend, alhoewel dit baie gewild kan wees tydens spitstye, kan dit langer duur om te wag op 'n tafel. Anders as meer formele of individuele restaurante, is die bespreking van 'n tafel oor die algemeen nie moontlik of prakties nie; soos met ander restaurante in Noord-Amerika, word daar gewoonlik van u verwag om na 'n tafel te wag. Sommige kettings bied 'sitplek vir oproepe', wat u in staat stel om in te skakel om in 'n virtuele ry te kom en nader aan u werklike sittyd by die restaurant op te daag. Ander bied u 'n kortafstandpersoon, waarmee u nabygeleë ondernemings kan besoek terwyl u wag.
Met die uitsondering van die ontbytkettings en gesinsrestaurante, is alkoholiese drankies (met die gewone Noord-Amerikaanse beperkings) beskikbaar. 'N Paar van hierdie kettings het 'n kroeg (of 'n sportkroeg) in die restaurante.
Bekende kettings
Amerikaanse styl
Kettings wat 'n tradisionele of kontemporêre Amerikaanse kookkuns bedien, is waarskynlik die algemeenste in die land. Daar is 'n verskeidenheid vleisgeregte (hoofgeregte), hoofsaaklik beesvleis en hoender. Vegetariese opsies kan wissel van 'n tokslaai of groenteburger tot 'n hele aparte spyskaart met kreatiewe keuses.
Amerikaanse restaurante val gewoonlik in drie breë kategorieë.
Kroeë en braaiers
Die Amerikaner kroeg en braai is 'n algemene restaurantformaat waar sitplekke rondom 'n sentrale kroeg geleë is. Die kroeg is goed gevul, hoewel die kroegmanne se vermoëns baie kan wissel; nie almal is byvoorbeeld vaardig om cocktails te meng nie. Bier, op die kraan of in bottels, is verreweg die algemeenste drank wat bedien word. Besoekers drink gereeld 'n drankie aan die kroeg en wag op ander lede van hul partytjie, of dat 'n tafel beskikbaar is, eerder as om in die voorportaal te wag. Daar is TV's, gewoonlik ingestel op sportkanale; hoewel dit soms beperk is tot die kroegarea, versprei ander restaurante dit deur die sitarea.
Die kos neig na die gebraaide, gegrilde en gebraaide punt van die spektrum. Bedieners het dikwels 'n gesamentlike 'foefie' wat almal verwag om te volg, soos 'n uitdagende uniform of om uit te brei in liedjies.
- Applebee s’n - hoofstroom Amerikaanse disse, 'buurtkroeg en braai'. (VS en 15 ander lande)
- Champps Americana - sportkroegstyl, redelike klassieke Amerikaanse kos (50 plekke in die oostelike / midwestelike VSA)
- Rooi Robin - kwaliteit burgers sowel as goeie redelike Mexikaanse, vis- en slaairegte met onbeperkte patat. (meer as 500 liggings, VS en Kanada)
- T.G.I. Vrydag's - kos en alkoholiese drank (VSA en 60 lande internasionaal)
Biefstukhuise
Steakhuise is soortgelyk aan bars en roosters, maar hulle het gewoonlik 'n meer formele atmosfeer en 'n groter fokus op kwaliteit steaks. U gemiddelde kroeg en braai het gewoonlik 'n steak of twee op die spyskaart, maar 'n steakhouse spesialiseer daarin. U sal gewoonlik nie TV's of te veel foefies hier vind nie, en in plaas van 'n kroeg met bier op die kraan, sal u waarskynlik 'n wynlys vind. Steakhouse wat hier as 'informeel' genoem word, is egter dikwels nader aan die kroeg- en braai-inrigtings. Dit is veral die geval vir Logan's Roadhouse en Texas Roadhouse, en in 'n mindere mate Outback Steakhouse.
- Bâton Rouge - Steakhouse. Bekend vir hul ribbes wat van die been af val. Gemaklike atmosfeer. (30 plekke in die ooste van Kanada)
- Fleming’s Prime Steakhouse en wynkroeg - hoë gehalte en prys vereis formele drag (Amerikaanse ooste, suide en suidweste, 28 state)
- The Keg Steakhouse & Bar - Kanada-gebaseerde ketting met plekke in alle provinsies, behalwe Prince Edward Island, plus vier Amerikaanse state
- Logan's Roadhouse - informele steakhouse met 'n suidelike Amerikaanse tema (ongeveer 260 plekke, meestal Amerikaanse suid- en middeweste)
- Allergie waarskuwing: Hierdie ketting bied komplimentêre grondboontjies vir alle eters, wat grondboontjiebotterstof alomteenwoordig maak.
- Longhorn Steakhouse - informele steakhouse met Texas-tema
- Outback Steakhouse - informele steakhouse met Australiese tema (meer as 1200 plekke regoor die VSA en meer as 20 ander lande, maar amper heeltemal uit Kanada weg)
- Ponderosa en Bonanza - twee handelsmerke onder dieselfde eienaarskap; albei is gemaklike steakhuise met uitgebreide buffete van voorgeregte, voorgeregte en syfers; vernoem na oud Bonanza TV-reekse (225 plekke in die noordooste van die Verenigde State, weg van Kanada)
- Ruth se Chris Steak House - hoë gehalte en prys; in teenstelling met Fleming, sy gemaklike sakedrag (ongeveer 125 plekke in die VSA, plus 'n paar in Puerto Rico, Kanada, Latyns-Amerika, die Midde-Ooste en Asië)
- Texas Roadhouse - ook gemaklik; soortgelyk aan Logan's in beide die menu en die dekor (ongeveer 450 plekke in die meeste van die VSA, ook in die Midde-Ooste en Taiwan).
- Allergie waarskuwing: Hierdie ketting bied ook gratis grondboontjies aan alle etes.
Gesinsrestaurante en -etes
Gesinsrestaurante bied goedkoop troeteldiere in 'n gemaklike atmosfeer aan. Baie is oop vir ontbyt; sommige, veral aandete, bedien selfs die hele dag ontbyt. Hierdie restaurante het byna nooit alkohol beskikbaar nie (dit is die "familie" -deel). Sommige het 'n toonbank waar jy kan sit en bestel sonder om op 'n tafel te wag.
- Bob Evans - gesinsrestaurant (oostelike VSA, 19 state)
- Die Kaaskoekfabriek - luukse informele restaurant met 'n enorme spyskaart wat werklik groot porsies Amerikaanse en Italiaans-Amerikaanse etes aanbied. Die breedte van die spyskaart beteken dat daar iets is vir byna almal, insluitend veganiste en kieskeurige kinders. Aangesien die porsiegrootte selfs volgens Amerikaanse standaarde onredelik groot is, is dit van plan om 'n enkele groot gereg saam met 'n vriend te verdeel of die grootste deel daarvan saam huis toe te neem. Hulle bied ook elke dag meer as 30 soorte kaaskoeke aan, en verskeie soorte koek. (40 state)
- Chez Cora - Net 'Cora' (met 'n steeds slaperige strokiesprent-son) op sommige tekens, hierdie ketting was baanbreker vir die 'enigste ontbyt'-formaat in Kanada. Hulle is oral wydverspreid Quebec en die Windsor-Quebec-gang, en het 'n kleiner teenwoordigheid in ander provinsies. Dit kan duur wees, maar die vars vrugte is die moeite werd. Sommige plekke het 'n beperkte middagete vir die middagete.
- Cracker Barrel - Word gewoonlik naby die afrit van die Interstate Highway gevind om voorsiening te maak vir langafstandreisigers; kleiner porsies, maar 'n wye verskeidenheid "plattelandse" etes en "fixin's"; bekend vir die Cracker Barrel Old Country Store in die voorportaal van elke restaurant, wat 'n verskeidenheid outydse geskenke, toebehore en lekkernye verkoop (VS, landwyd, maar meestal oos van die Mississippi)
- Denny’s - altyd oop eetkamer met tafeldiens (VS, Kanada, Mexiko en 10 ander lande)
- Eat'n Park - vriendelike restaurant met 'n klein bakkery wat hul ikoniese Smiley-koekies uitknip; onbeperkte sop, slaai en vrugte-bar (Amerikaanse streeks: Ohio, Pennsylvania, Wes-Virginia)
- EK HOP - oorspronklik bekend as International House of Pancakes; uitgespreek as "EYE-hop" (VSA en Kanada; ook in Latyns-Amerika, die Midde-Ooste, Suidoos-Asië en Oseanië)
- Skyline Chili - 'n Basiese diner in Ohio, kaneel Chili op spaghetti is 'n moet-ervaring. (Streek in die VSA: Ohio, Kentucky, Indiana, Florida)
- Smitty s’n - pannekoeke, wafels, omelette, slaai, toebroodjies, biefstuk, pasta, ontbyt- en middagete vir die hele dag (Kanada, nasionale)
- Wafelhuis - altyd oop ete wat veral bekend is vir sy ontbytkos (suid van die VSA, 25 state)
Ander
- Toeters - 'n Wye verskeidenheid tipiese Amerikaanse geregte, maar die belangrikste trekpleister is die kelners, wat meestal aantreklike jong vroue in onthullende uniforms is.
Asiatiese
- P.F. Chang’s China Bistro - Amerikaanse variasie op Chinese kos. Oor die algemeen goeie gehalte. Ook groot nagereggeregte in Westerse styl. (VS, Kanada, 10 ander lande)
- Groot bak - Ketting wat Amerikaanse Amerikaanse en Thaise kos bedien.
Europese
- Buca di Beppo - Basiese Italiaans-Amerikaanse kos, maar met 'n unieke diensmodel. Kos word normaalweg "gesinsstyl" bedien, en elke item word a la carte bedien en onder die etepartytjie gedeel. ('N Paar lokasies bied wel 'n middagete-spyskaart met porsies wat individueel groot is.) Alle kamers het 'n tema, waarvan die grootste op elke plek die "Pope's Table" is, 'n enkele ronde tafel met sitplek vir 18 mense met 'n borsbeeld van die pous as middelpunt. Een ander tafel, die 'Chef's Table', het sitplek vir tien en is reg oorkant die hoofkombuis; as u daar kan sit, sal die bedieners en sjefs met u gesels en u dikwels verskeie geregte laat proe. Die dekor word oorheers deur foto's van Italiaanse en Italiaans-Amerikaanse onderwerpe, en baie van die agtergrondmusiek is deur Italiaans-Amerikaanse kunstenaars soos Frank Sinatra, Dean Martin en Tony Bennett. Besit deur die Planet Hollywood-ketting. (VS, ongeveer 100 plekke, meestal naby die kus en in die Midde-Weste; vyf in die Verenigde Koninkryk, drie in die VAE en een in Metro Manila)
- The Old Spaghetti Factory (Amerikaanse webwerf, Kanadese webwerf) - Twee aparte kettings wat 'n basiese tema en 'n logo deel; elke eetplek is gehuisves in 'n herboude pakhuis of historiese gebou versier met antiek, en hulle is bekend daarvoor dat hulle ou trollievoertuie in hul sitareas gebruik. Die voedsel wissel tussen die twee kettings; die Amerikaanse ketting is verbasend goedkoop vir die kwaliteit en hoeveelheid, terwyl die Kanadese weergawe net 'n bietjie meer luuks is. (VS, 44 plekke in die Weste en die Midde-Ooste; Kanada, 15 plekke in B.C., Alberta, Winnipeg en Toronto)
- Olyftuin - basiese Amerikaans-Italiaans met 'n ouwêreldse tema (VS, met enkele plekke in Kanada en Mexiko)
- Spaghetti Warehouse - Byna identies aan die konsep The Old Spaghetti Factory, maar het sedert die hoogtepunt baie gekrimp in die aantal winkels; nie goedkoop nie, maar gedeeltes is groot (VS, 10 plekke in Ohio, Texas, Nashville en Syracuse)
Mexikaans
- Chili’s - Tex-Mex, VSA interpretasie van Mexikaanse kos (VS, Mexiko, Kanada en 30 ander lande)
Hoender
- Buffalo Wild Wings - Sportkroeg en informele etes (VS, Mexiko, Kanada, Filippyne). Besit deur die moedermaatskappy van die kitskoskette Arby's, Jimmy John's en Sonic.
- St-Hubert - Met meer as 100 plekke in Quebec en nog nege in naburige gebiede van Ontario en Nieu-Brunswick, St-Hubert word algemeen beskou as die antwoord van Frans-Kanada op die Anglos ' Switserse Chalet (sien hieronder), en die ooreenkomste is inderdaad meer as die verskille: soos sy eweknie, spesialiseer St-Hubert in rotisserie-hoender, met 'n mengsel van eetrestaurante en "Express" -lokasies slegs vir afneem en aflewering -putt ding-ding "advertensies vir St-Hub-aflewering is 'n jarelange steunpilaar van die radio- en TV-advertensies van Quebecois). Die grootste verskil wat u waarskynlik sal sien, is in die doopsous wat saam met die hoender bedien word: hoewel die weergawe van St-Hub baie van dieselfde geurmiddels bevat, insluitend die onmiskenbare sweempie wonderpeper, is die basis slegs hoendersous, sonder tamatiepasta. Daarbenewens bevat elke plek (behalwe sommige van die Express-plekke) 'n volledige balk (Pub le St-Hub) met 'n verrassende wye verskeidenheid bier en ander drankies, en as u 'n liefhebber is van sondige ryk Frans-Kanadese nageregte soos Acadian-suikerpastei en chômeur poeding, bespaar kamer na ete.
- Switserse Chalet - Anders as die meeste ander hoenderkettings, word die pluimvee by hierdie Kanadese ketting op 'n rotisserie gebraai, eerder as gebraai. Baie plekke het groot eetkamers met volledige tafeldiens, benewens uithaalbalies, maar sommige is slegs afhaal (of deurry). U vind hulle oral in Kanada, met die opvallende uitsondering van Quebec, waar St-Hubert (sien hierbo), wat sedert 2016 deur dieselfde moedermaatskappy besit word, is die hoogste regter.
Seekos
- Bahama Breeze - Karibiese-geïnspireerde seekos, hoender, steaks en tropiese drankies (Amerikaanse streeks, meestal oostelike kus. 37 plekke)
- Bonefish Grill - Spesialiseer in gegrilde seekos, met kroeë met volledige voorraad; spesiale aanbiedinge oor kos en drank draai ongeveer elke 2 maande. Besit deur die moedermaatskappy van Outback Steakhouse. (ongeveer 160 plekke in 28 state)
- Rooi Kreef - seekos, biefstuk. 'N Bietjie duur. (VSA, Kanada, vier ander lande)
Sien ook
- Kitskos in Noord-Amerika
- Pizza in die Verenigde State en Kanada - vir kettingpizzawinkels