Speakeasies was eens 'n gewilde manier om 'n alkoholiese drankie te kry tydens die Amerikaanse verbodsperiode. Vandag herskep sommige kroeë die prikkelende gevoel.
Verstaan
Van 1920-1933 was dit onwettig om te produseer, in te voer of te verkoop alkoholiese drankies oral in die Verenigde State. Hierdie baie ongewilde wet het lang gevolge gehad:
- Die meeste brouerye en distilleerderye moes noodgedwonge sluit. Baie van hulle het nooit weer oopgemaak nie en die Amerikaanse biermark het tot 'n halfeeu later in 'n handvol bleek geurlose lagers gedaal, toe 'n voetsoolbeweging die mark weer lewend gemaak het.
- Baie mense het begin om te skop of te hardloop, en gebruik versadigde motors en bote wat die polisie kon oortref om onwettige maanskyn of ingevoerde alkohol uit Kanada en Mexiko af te lewer. Dit sou later aanleiding gee tot motorsport soos drag racing en NASCAR.
- Misdaadbendes wat pas klein afpersingsrakette bestuur het, het groot geword georganiseerde misdaad skare. Kingpins soos Al Capone het 'n miljard dollar per jaar ingehaal van die invoer van alkohol en die beveiliging van onwettige kroeë. Na die verbod was hulle steeds betrokke by geldwassery, dobbelary en nagklubs, en het selfs voordeel getrek uit die bestuur van gay kroeë in 'n tyd toe diskriminasie op LGBT wettig was.
- Baie onwettige kroeë in die geheim geopen. Dit was bekend as speakeasies, omdat klante gereeld daaraan herinner word om 'rustig' te praat oor hul bestaan of om binne-in een te wees om aandag te trek. Binne die mure het 'n groot verskuiwing in die mengsel van skemerkelkies plaasgevind, aangesien baie nuwe skemerkelkies geskep is om iets smaaklik te maak van maanskyn met 'n growwe smaak.
'N Verskeidenheid taktieke is gebruik om die polisie se strooptogte nie op alkohol te vind nie. Sommige sal die kroeg en kroegman wegsteek: u sal geld in 'n laai plaas en 'n versoek rig, en as u die laai weer oopmaak, sal dit u drankie bevat, bedien deur 'n kroegman agter die muur. Ander het die hele onderneming verberg met behulp van truuks wat 'n spioenasiefilm waardig was, soos verborge deure (dikwels binne 'n wettige onderneming as 'n front) of geheime kodewoorde. Sommige het alarms gehad, sodat personeel tydens die klopjag die hele drank kon wegsteek of weggooi voordat die polisie dit kon kry.
Nadat verbod herroep is, het kroeë weer wettig geword en die meeste praatjies het verdwyn, alhoewel 'n paar hulself bloot in behoorlike kroeë omskep het en vandag steeds werk.
In die 21ste eeu is 'n aantal moderne kroeë geopen met 'n spreekwoordelike tema. Hulle is heeltemal wettig (hulle registreer as 'n onderneming en betaal belasting) en hulle bedien naammerke en oor die algemeen drank van hoë gehalte in plaas van maanskyn (gelukkig). Die retro-tema van 'speakeasy' is egter gewoonlik om verborge te bly deur 'n gebrek aan advertensies en dikwels deur 'n verborge ingang, die dekor en styl is dikwels outyds, en die fokus val gewoonlik op klassieke handwerk-cocktails.
Historiese praatjies
- 1 21 Klub, 21 W 52nd St, New York Stad. Een van die beroemdste praatjies met 'n betroubare metode om drank weg te gooi deur kroegrakke, en 'n verborge wynkelder wat slegs vanaf die gebou langsaan toeganklik is. Nou 'n baie luukse restaurant en kroeg met 'n privaat eetkamer in die omgeboude wynkelder.
- Chumley's, 86 Bedford St, New York Stad. Nou 'n dineerestaurant.
- Delmonico s'n, 56 Beaver St, New York Stad. Alhoewel dit van eienaar verander is en 'n paar keer gesluit is, was dit die plek van 'n ware speakeasy.
- Gallagher's Steakhouse, 228 W 52nd St, New York Stad. Na die verbod het dit 'n steakhouse geword en die oorsprong van die "New York Strip" steak.
- KGB, 85 E 4th St, New York Stad.
- Light Horse Tavern, 199 Washington St, Jersey City. Die restaurant is nuut, maar die gebou was spreekwoordelik tydens die verbod.
- Arizona Biltmore Hotel, 2400 E Missouri Ave, Phoenix. Die Mystery Room op die tweede verdieping was skynbaar die "Men's Smoking Room" waar manlike gaste sigare sou gaan rook, maar 'n draaiende boekrak het 'n speakeasy versteek. Vandag word dit as vergader- en konferensiekamer gebruik.
- Franklin Mortgage & Investment Co., Philadelphia.
Moderne speakeasies
Terwyl ons u min of meer sal vertel waar hierdie stawe is en hoe dit binne-in is, sal ons sal nie jou vertel hoe om in te kom. Dit is deel van die plesier om na 'n praatjie te gaan!
Kalifornië
- La Descargo, Los Angeles.
- Die Vernis, Los Angeles.
- Edele eksperiment, San Diego.
- Wilson & Wilson Private Detective Agency, San Francisco. 'N speakeasy binne 'n speakeasy!
Colorado
- Williams & Graham, Denver.
DC
- Die Gibson.
Georgië
- Rooi telefoonhokkie, 17 Andrew Young Intl Blvd NE, Atlanta.
- GA Hoofstuk Kamer, 5600 Roswell Rd, Sandy Springs. 'N Bierkroeg wat deur die plaaslike restaurantketting Taco Mac bestuur word. Vroeër moes u 'n groot aantal biere op u lojaliteitsrekening versamel om in te laat, maar nou is toegang gratis vir almal wat dit kan vind.
- Muss & Turner se, Smyrna.
Illinois
- Kamer 13, Chicago. Net soos die antieke dekor, gebruik die cocktails slegs bestanddele uit die tydperk van die verbod.
- Die viooluur, Chicago.
Massachusetts
- agterstang, Somerville.
New York
- , New York Stad.
- Bad gin, New York Stad.
- PDT, New York Stad.
Oregon
- Omstreeks 33, Portland.
Texas
- Midnight Cowboy, 6de St, Austin. Geleë in 'n voormalige bordeel.