 | |
 | |
| Departement Haute-Saône | |
| Kapitaal | Vesoul |
|---|---|
| Inwoners | 236.018 (2018) |
| oppervlak | 5.360 km² |
geen toeriste-inligting op Wikidata nie:  | |
| ligging | |
 | |
Haute-Saône is 'n departement in eersgenoemde Frans streek Franche-Comtédaardie 2016 in die streek Bourgogne-Franche-Comté opgestaan het. Die departement, serienommer 70, grens aan die departement in die rigting van die kloksgewys en begin in die noorde Vosges, in die ooste daarvan Territoire de Belfort, in die suide na die Doubs en wetgewing, in die suidweste tot by die Côte-d'Or sowel as in die noordweste Haute-Marne.
plekke
- 1 Grys
- - 2 Lok -
- 3 Luxeuil-les-Bains - het meer as 'n dosyn warmwaterbronne wat deur die Romeine gebruik is
- 4 Ronchamp - voormalige myngemeenskap
- 5 Vesoul - is die departement (administratiewe setel) van die departement.
Grys
Lok
Luxeuil-les-Bains
Vesoul
Ander doelstellings
agtergrond
Die departement het sy naam te danke aan die Saône, 'n 482 km lange rivier wat dit oorsteek en in die Vogees uitstyg. Daar is altesaam 28 kantons en 580 munisipaliteite. Die oppervlakte is 5.360 km², die maksimum hoogte by die Ballon de Servance is 1.216 m en die minimum hoogte is 185 m by die samevloeiing van die Saône.
Taal
amper daar
mobiliteit
Toeristeattraksies
aktiwiteite
kombuis
Daar is 'n paar kulinêre spesialiteite in die omgewing, veral:
- Jambon de Luxeuil - die ham is 'n tradisionele lekkerny in Franche-Comté. Dit word gemaak van die hele been varke wat tradisioneel in die Saône-Vosges-streek grootgemaak en vetgemaak word, en dit neem minstens 9 maande om dit te maak. Die ham word eers stadig vertraag in 'n bad Arbois-rooiwyn met speserye. Dit rus dan vir 'n maand op 'n koue en droë plek waar dit sout en aromas absorbeer en gewig verloor deur natuurlike droging. Dan word dit op 'n tradisionele manier in 'n pyp ('n groot tradisionele skoorsteenrook in Franche-Comté) gerook met saagsels van naaldbome. Dan word dit opgehang en sewe of agt maande gedroog. Uiteindelik, nadat dit gewas en geborsel is, kan dit gesny en geniet word.
- Gandeuillot word ook Gandoyau genoem. Die wors is 'n spesialiteit uit die stad Fougerolles. Dit is 'n dik, langwerpige ovale, groot wors gemaak van 'n mengsel van varkvleis en varkvleisafval, soortgelyk aan die Beierse pers. Die massa word in 'n varkpens geplaas, gekook en oor 'n houtvuur gerook. Dit word koud en warm geëet. As voorgereg word dit in klein stukkies gesny. U kan dit selfs braai, dan eet mense dit graag met aartappels.
Jambon de Luxeuil
Gandeuillot
- Cancoillotte, of Cancoyotte, is 'n viskose kaas soortgelyk aan Duitse gekookte kaas. Tradisioneel word Metton-kaas met 'n bietjie water of melk gesmelt en sout of botter, soms knoffel, word bygevoeg. Kommersiële weergawes bied geure soos komyn en ander. Dit word die hele jaar geëet en koud of warm bedien.
- Münster is een van die gewildste kase in Frankryk. Die rooi smeerkaas van koeimelk is een van die bekendste spesialiteite van die Elsas en die Vogezen. Dit word egter ook in die Haute-Saône gemaak. Die Munster van klein melkerye en suiwelhutte word genoem Munster fermier, van groter melkerye as Munster laitier aangewys. Van einde Mei tot vroeg in Oktober word dit tradisioneel een keer per dag gemaak van voorafgerypte aandmelk van die vorige dag en oggendmelk.
Cancoillotte
Münster
- Biscuit de Montbozon - gebak
- Griottines is klein suur kersies, suur kersies genoem, gemeser in 'n kerslikeur met 15% vol1, vervaardig in Fougerolles (Haute-Saône) deur die Grandes-distilleerderye Peureux. Hulle kan alleen of in 'n aantal plaaslike geregte, soet en sout (in tapas met Comté-kaas, op vanieljeroomys ...) gebruik word. Griottines word tradisioneel in die Swartwoudkoek gebruik.
- Kirsch de Fougerolles - is 'n brandewyn met 'n appellation d'origine contrôlée (AOC) wat sedert 2018 in die inventaris van ontasbare kulturele erfenis in Frankryk gelys is.
naglewe
sekuriteit
klimaat
uitstappies
literatuur
Webskakels
http://www.haute-saone.pref.gouv.fr/ - Amptelike webwerf van die departement Haute-Saône
