Voer is die oes van wilde organiese materiaal, soos plante en swamme, vir kos, aandenkings, of ander doeleindes.
Sommige gemeenskappe in die wêreld leef nog steeds as jagter-versamelaars, en selfs in lande met 'n hoë inkomste bly voedbessies en sampioene deel van die plaaslike kookkuns.
Voedsel word in die meeste lande gereguleer. Neem aan dat dit verbode is totdat u weet in watter mate dit toegelaat word.
Vrugte en bessies
| “ | Nou as jy 'n pootjie of 'n turksvy pluk En jy steek 'n rou poot, die volgende keer pasop Moenie die turksvy aan die poot pluk nie Probeer om die klou te gebruik as u 'n peer pluk | ” |
—Die oerwoudboek | ||
Die meeste biome het 'n soort vrugte en groente. Baie vrugte en bessies is eetbaar, ander is giftig. Daar is geen algemene reël om te weet watter eetbaar is nie; leer dus diegene wat u gaan kies.
Die regulering vir die pluk van bessies wissel. Sommige voorstedelike gemeenskappe het vrugtebome verlaat wat met die toestemming van die eienaar geoes kan word; neem egter nie risiko's nie. Ander wat kies, het toestemming, selfs al het u dit nie, en sosiale norme (bv. Hoeveel u moet kies) kan ingewikkeld wees.
Eetbare bessies in gematigde klimaat
- Bosbessies en bloubessies groei in gematigde bosstreke van Noord-Amerika, Europa en Asië.
- Lingonberries
- Wolbessies
- Frambose
- Swartbessies
- Aarbeie
- Cranberries
- Vlierbessies
Hout
Bome hou 'n hoë ekonomiese en ekologiese waarde, dus kap bome af, of dit nou vir 'n kampvuur, skuiling of versiering, is gewoonlik verbode, of ten minste baie beperk. Selfs in 'n niemandsland of met die toestemming van die grondeienaar vereis houtsnywerk ingeligte oordeel oor hoe om skade aan die bos as geheel te beperk. Om takke van die boom te neem, kan swaminfeksies veroorsaak (die risiko wissel volgens spesies en omstandighede), wat ook die ekonomiese waarde vernietig.
Versameling van dooie takkies op die grond is gewoonlik toegelaat, behalwe in beskermde gebiede, maar waar dit 'n skaars hulpbron is wat plaaslike inwoners afhanklik is, moet u dit waarskynlik alleen laat.
Blomme
Wilde blomme word gewoonlik gepluk vir versiering, alhoewel dit seremoniële doeleindes kan hê, en sommige is ook eetbaar.
In gematigde klimaat kom die mees uiteenlopende blombeddings gewoonlik voor in weidings vir vee.
In baie gebiede word veldblomme egter baie beskerm, en die versameling vereis 'n permit.
Swamme
.JPG/220px-Steinpilz_(14).JPG)
Swamme kan goeie kos wees - baie soorte is baie lekker, en in baie wêrelddele kan u dit gratis kry as u dit self versamel. Aan die ander kant is hul reputasie dat hulle giftig is, ook geregverdig - 'n hele paar is, en sommige van hulle kan dodelik wees. Daar is geen algemene middele om dit van eetbare te onderskei nie. Moet nooit enige sampioen eet wat u nie goed genoeg ken nie - en dit sluit in om te weet of daar giftige swamme is wat soortgelyk is, en hoe u die eetbare en die giftige kan onderskei. Wees veral seker dat u enige dubbelgangers ken as u reis (bv. Die doodskap en die vernietigende engele van Europa en Noord-Amerika is onbekend in Suidoos-Asië).
Daar is ook voorbehoude vir eetbare sampioene. Die meeste sampioene word maklik bederf, daarom moet dit vinnig en versigtig hanteer word. Die eerste keer dat u 'n spesifieke sampioensoort eet, eet net min, want nie elke eetbare soort pas almal nie. Die meeste sampioene is eers eetbaar (of ten minste nie lekker nie) totdat dit gaar is. Sommige sampioene is giftig totdat dit op 'n spesifieke manier behandel word, dikwels deur in groot water te kook en dan weggegooi te word, herhaaldelik vir sommige soorte.
Die beste manier om sampioene te leer pluk, is om u deur 'n plaaslike kundige te laat sien. Daar is ook gidsboeke. Leer om slegs 'n paar sampioensoorte tegelyk te herken; vergeet van die ander totdat u vertroue hierin het, en bestudeer dan - miskien volgende jaar - nog 'n paar. Sommige eetbare sampioene is redelik veilig, aangesien hulle, met omsigtigheid, maklik van gevaarlike kan onderskei; ander moet nie gekies word voordat u 'n kundige is nie, sommige miskien selfs nie eers nie.
As u siek word nadat u sampioene geëet het, kan dit belangrik wees om u dokter oor u sampioengereg te vertel. Sommige van die giftige sampioene gee geen vroeë waarskuwingstekens nie, en dit geld ook enkele dae daarna.
Seegroente
Eetbare seeplante - seewier, seeslaai, nori of kelp - is geneig om ryk aan minerale en vitamiene te wees en word in Asiatiese lande as lekkerny beskou. Hierdie tendens versprei egter wêreldwyd en eetbare seewier kom letterlik oral langs die kus voor. Voering vind plaas in die getyzone, gewoonlik aan rotsagtige oewers. Dit is raadsaam om by 'n plaaslike gids aan te sluit om vertroud te raak met eetbare seewierspesies. Sorg moet gedra word om gladde rotse om beserings te voorkom. Seegroente kan rou, gekook of gedroog word.
Diere
Voering sluit die versameling van skoenlappers en ander klein diertjies in as dekoratiewe aandenkings, en diere soos mossels, insekte en larwes om te eet. Moenie bedreigde spesies beskadig nie. Gewone kan ook beskerm word in plekke soos Nasionale parke. Die oes van reptiele en voëls is gewoonlik onwettig.
Die nastrewing van groter of meer beweeglike diere word beskryf as jag. Sien dieretiek vir ander probleme.
Toerusting
- 'N Mandjie is die klassieke vaartuig vir bessie- en sampioenpluk. 'N Plastiekemmer kan ook prakties wees.
- Mes
- Bessie-pluk hark
- Sampioenmes (het 'n kwas aan die ander kant)
Bly veilig
Sien giftige plante en plae.
Voerkos kan besmet word met patogene. Vir sommige patogene wat was, is dit genoeg; ander benodig kook. Water wat gebruik word om te was, kan ook besmet wees (sien Water).
Respek
In die meeste lande is voedingsbeperkings beperk, indien nie verbode nie. In natuurreservate is die laat-geen-spoor nie beginsel toegepas kan word. Die Nordiese reg op toegang is toelaatbaar, maar selfs al is daar nie alle voedselsoorte toegelaat nie.