Chaoshan (潮汕 Cháoshàn) is 'n streek in Guangdong Provinsie in Sjina. Die streek kry sy naam van die twee aangrensende stede van Chaozhou (潮州) en Shantou (汕头).
Stede
Die streek bestaan uit vier stede in die prefektuurvlak, met twee stede in die prefektuurvlak wat stede op provinsiale vlak onder hul jurisdiksie het.
- 1 Chaozhou - die belangrikste kulturele sentrum van die streek
- 2 Jieyang
- 3 Puning
- 4 Shantou - die grootste stad in die streek en sy belangrikste hawe
- 5 Shanwei
- aan die rand van die Pearl River Delta in die weste, met pragtige strande, veral rondom die Zhelang-skiereiland- 6 Lufeng
Ander bestemmings
Verstaan
Praat
Hierdie streek het sy eie taal, genaamd Teochew of Chiuchow. Teochew is nie onderling verstaanbaar met Mandaryns of Kantonees nie, maar wel gedeeltelik met mekaar Minnan, oor die grens in Suid-Fujian. Die aksent en uitspraak wissel effens tussen die drie grootste Teochew-sprekende stede Chaozhou, Shantou en Jieyang, maar as u Teochew magtig is, behoort dit nie te veel uitdagings te bied nie. Die prestige-dialek van Teochew is die dialek wat in Chaozhou gepraat word, hoewel die Shantou-dialek die meeste sprekers het.
Die dialek wat in Shanwei gepraat word, word die genoem Haifeng-dialek wat, hoewel dit nou verwant is aan Teochew, daarvan onderskei, en dikwels beskryf word as 'n tussenganger tussen Minnan en Teochew. Daar is ook 'n Hakka-sprekende minderheid.
Die streek is deel van die provinsie Guangdong en baie mense praat Kantonees, al is dit 'n tweede of derde taal eerder as van nature. Soos met enige ander plek in China, standaard Mandaryns is al dekades lank die taal van die onderwys, die regering en die meeste media, so byna alle opgeleide mense is Mandarin magtig, hoewel hulle dikwels met 'n dik aksent is.
Engels word nie wyd gepraat nie, maar personeel in die hoër hotelle sal wel Engels kan praat.
Gaan in
Kry rond
Sien
Die streek is bekend vir sy unieke argitektoniese styl, wat van die res van China onderskei kan word deur sy "krullerige grasdakke" (卷草 脊).
Doen
Eet
Teochew-kookkuns verskil van die Kantonese kookkuns wat in die res van KwaZulu-Natal algemeen voorkom, en is meer soortgelyk aan Suid-Fujian kombuis as vir die Kantonees. Dit is veral bekend vir sy seekos- en vegetariese geregte. Gesmoor vleis word gewoonlik in Teochew-kookkuns geëet; 'n kenmerk wat dit deel met die Suid-Fujiaanse kookkuns, maar staan in kontras met die gewildheid van geroosterde vleis in die Kantonees. Ander kenmerkende Teochew-geregte sluit in koue krap (冻 蟹), varkjellie (猪脚 冻) en visballe (鱼丸).