Aosta-vallei - Aostatal

Aosta-vallei (Dit. Valle d'Aosta, Frans Vallée d'Aoste) is 'n outonome streek in Italië. Dit is in die noordweste van Italië geleë en is die kleinste streek in die land. Met sy bergreuse Mont Blanc, Matterhorn (Dit. Cervino, Frans Cervin), Monte Rosa en Gran Paradiso (Frans Grand Paradis) die streek nooi u uit om te gaan ski en stap.

Streke

• Valpelline - Bergvallei en gelyknamige dorpie.
• Valtournenche
• Lystal

plekke

Lys die vallei af:

• 45.7833333333336.96666666666671 Courmayeur (1224 m), internasionale toerismemetropool en een van die bekendste wintersportoorde in Italië.

• 45.7024361111117.20759166666672 Villeneuve

• 45.7372222222227.32055555555563 Aosta (Aoste)

• 45.7333333333337.41666666666674 kwart

• 45.757.61666666666675 Châtillon

• 45.757.656 Saint Vincent

• 45.666567.689117 Verrès

• 45.67.88 Pont Saint-Martin

Ander doelstellings

• Gran Paradiso (Frans Grand Paradis) (4 061 m), hoogste berg op Italiaanse bodem met dieselfde naam Nasionale Park, oudste in Italië.

agtergrond

Taal

Die amptelike tale in die Aostavallei is Frans en Italiaans, wat eers later versprei het omdat dit aan Italië behoort. In die dorpies Gressoney-Saint-Jean, Gressoney-La-Trinité en Uitgawe word Duits gepraat - of beter: 'n Alemanniese dialek.

amper daar

mobiliteit

Toeristeattraksies

Dit is die talle werd Kastele en paleisesoos die kasteel van Saint-Pierre, wat aan Neuschwanstein met sy torings uit die 19de eeu herinner. Daar is altesaam 82 van hierdie stelsels in die streek, waarvan die meeste in die Middeleeue gebou is om die belangrike verbindingsweg tussen Noord- en Suid-Europa te beskerm en later herstel is.

aktiwiteite

Skiërs sal geld verdien in die Aostavallei. Die Montblanc met sy Courmayeur-skigebied (Beplan Chécrouit) en die hange op die Matterhorn (dit. Cervino, Frans Cervin) is die reis werd.

Gereelde geleenthede

Tsaven - Aosta, die tweede Sondag van elke maand. Sedert 2002 het die boere elke maand 'n klein mark in die hartjie van Aosta gereël. Die simbool van die mark is die tsaven, die mandjie vir vrugte en groente wat in elke plaashuis gevind kan word.

• Fiera di Sant’Orso - Aosta. Van 30 tot 31 Januarie word die strate en stegies van die ou stad Aosta elke jaar gevul met talle stalletjies wat plaaslike handwerk uitstal. Die protagoniste van die geleentheid is beeldhouwerke, meubels, huishoudelike artikels van hout, klip of koper, maar ook klere van tradisionele tekstiele. Twee is die grootste en beroemdste uitstallingsale: terwyl die “Atelier” plaaslike kunsvlytwerkswinkels huisves, is die “Padiglione gastronomico” (gastronomiese saal) die produkte van die streek se landboukosbedryf: hier kan u plaaslike lekkernye proe. Van die belangrikste lekkernye is verskillende soorte kaas en vleis, worsprodukte, lekkers, konfyt en heuning, vrugte en groente en natuurlik wyne en sterk drank.

• Cantine aperte - hele streek. Op die Open Cellars Day in Mei is daar die geleentheid om die belangrikste wynkelders in die streek te toer.

• Sagra della Fiocca - Avise. Hierdie gebeurtenis, wat vir die eerste keer in 1972 plaasgevind het, vind elke Junie plaas in die dorpie Baulins op 'n hoogte van 1 700 meter - aan die begin van die Valgrisenche-vallei. Die Fiocca, 'n spesiale soort geklopte room, word saam met Fouets - tipiese wilgersweep - in die Borna handgemaak, 'n grot wat in die dieptes van die berg gegrawe is.

• Sagra del Jambon de Bosses - Bosses. Die hoofkarakter van die eerste week van Julie is die bekende Vallée D'Aoste Jambon de Bosseswaardevolle rou ham wat danksy die eienskappe die DOP-seël ontvang het. Dit word gemaak in 'n klein dorpie in die vallei van die Grote Sint Bernard (op die grens met Switserland); hierdie geurige en geurige ham pas baie goed by swartbrood, heuning, neute, botter en 'n glas rooiwyn.

• Sagra della Seupa à la Vapelenentse - Valpelline. Die laaste naweek van Julie is daar 'n fees in Valpelline wat dateer uit die 1960's. Die hoofgereg is die seupa, 'n sop met kool, fontina en brood: 'n baie ou resep, simbool van die streek.

• Fehta dou lar - Arnad. 'N Tradisie vir 30 jaar wat elke Augustus duisende toeriste verwelkom. Dit is 'n goeie geleentheid om die lardo te proe - 'n ander DOP-produk in die streek, alleen of met verskillende plaaslike bestanddele, toegebou in houtchalets en versier met blomme.

• Fêta du tetëun - Gignod, einde Augustus. Baie oorspronklike volksfees waar u die tetëun kan 'n soort wors wat van koeispene gemaak word, geniet. Baie amusant aan die einde van die fees is die verkiesing van juffrou Tetëun.

• Feta de Resén - Chambave, verlede week van September. Daar word jare lank 'n hoë gehalte muskatelwyn geproduseer; Ter geleentheid van hierdie fees het u die geleentheid om die kasteel se wynkelders (“Crotte dou Bor”) te besoek.

• Festa dell'Uva - Donnas, laat September-begin Oktober. Die plaaslike vervaardigers ding mee om daarmee tred te hou grappolo d'oro (goue druif) wat toegeken moet word.

• Appelfees - Gressan en Melevallée - Antey-Saint-André, begin Oktober. Gelei, appelkonfyt, appelsap, appelkoos, appeltert: op hierdie feeste kan u dit alles en nog baie meer proe en koop.

• Marché au Fort - Bard, middel Oktober. Die grootste markuitstalling in die Aostavallei, in die Middeleeuse kasteel aan die voet van die vesting.

• Sagra del Miele - Châtillon, einde Oktober-begin November. Interessante geleentheid om waardevolle en baie dikwels nie bekende soorte heuning te ontdek nie, soos die alpiene roosheuning, die kastaiingboomheuning, die paardebloemheuning en die lindeheuning. Uitstalling van die gereedskap wat deur die jare deur die vervaardigers gebruik is en voorbeelde van koeke en drankies met heuning.

• Marché Vert - Aosta, laat November-begin Januarie. Aosta se Kersmark, in die manjifieke Romeinse teater. Meer as 50 chalets, liggies en versierings, kunsmatige gastronomiese produkte en Kersfeesprodukte in 'n sprokiesagtige atmosfeer.

• Festa della Toma di Gressoney - Gressoney Sant Jean, vroeg in Desember. Proe van hierdie tipiese kaas van Gressoney, bedien met volgraanbrood en konfyt, met tradisionele musiek in die agtergrond.

• Feuhta de la Micooula - Hône, eerste week van Desember. Die hoofgereg is die micooula, 'n spesiale rogbrood met neute, kastaiings, gedroogde vye, rosyne en stukkies sjokolade. Die naam van hierdie spesialiteit beteken: „iets kleiner en iets besonders ”.

• Festa del pane - Courmayeur, einde Desember. Slegs tydens hierdie fees word die ou Dolonne-oond swartbrood en gelyk is (tipiese koeke van Courmayeur) om dit mee te bak lardo en fontina kan as aperitief bedien word.

kombuis

Die Franse invloed het diep spore getrap in die geskiedenis van die streek sowel as in die kookkuns daarvan. Vandag nog kan u baie spesialiteite op die spyskaarte vind in restaurante met die name in Frans of Patois (die plaaslike dialek).

Antipasti (voorgereg)

Tipiese wors speel 'n belangrike rol:

• lardo di Arnad, 'n hamspesialiteit gemaak van veral verouderde, vetterige rugspek met 'n beskermde oorsprongsbenaming (in Italiaans: Denominazione di Origine Protetta - DOP ');

• dzambon, smaaklike ham;

• motsetta, luggedroogde beesvleis, gemsbok, wildsvleis of wilde varke, dun gesny en vergesel deur die tipiese plaaslike rogbrood;

• bodeun, is 'n tradisionele salami met bloed of beet

• saussouses, behandelde en ryp maalvleis, gekruid met sout, peper, knoffel, naeltjies, kaneel en neutmuskaat;

• teutuier wat genees word, gewoonlik bedien met 'n sous van pietersielie, olie en knoffel, en dit pas goed met konfyt gemaak van vye, frambose, rosyne of geblikte Martin Sec-pere.

Primi piatti (eerste kursusse)

Die bekendste geregte van die tradisionele kookkuns is:

• chnéfflene, Pasta (soortgelyk aan spaetzle) versier met gesmelte kaas, room en spek of uie;

• chnolle, Maïsmeel-gnocchi gekook in 'n varkbouie;

• polenta concia, Cornmeal polenta, in die oond met fontina-Kaas en gesmelte botter au gratin;

• peulà, Skottel gemaak van koring en kastaiings, met varkvleis en boontjies;

• peilà, Sop gemaak van rogmeel en koring met brood, fontina en botter;

• seupetta à la valpelleunèntse, Valpelline-sop met brood, kool en fontina;

• seuppa à la cognèntse, tipiese sop van Cogne, die enigste in die Aostavallei wat met rys gemaak is;

• seuppa de l'âno of seuppa frèide, koue sop, berei met swartbrood en versoete rooiwyn;

• puarò, Preisop;

• gunsteling, Boontjiesop;

• sorsa, dik sop met vleisbouillon, swartbrood, aartappels, boontjies, groenbone, wortels, pere en appels;

• tartiflette, Aartappelkasserol met reblochon-Kaas;

• risotto alla valdostana, Rys met fondue.

Secondi piatti (hoofgeregte)

Die hoofgeregte in hierdie streek is meestal vleisgeregte; veral die wild wat in die omliggende woude voorkom, word in oorvloed gebruik. Sommige tradisionele disse is:

• civet di camoscio con patate alla valdostana, Gamsbockgulasch bedien met aartappels met botter en salie;

• carbonada con polenta, Bees goulash gestoof met speserye en wyn, dikwels bedien met die tipiese polenta;

• costolette alla valdostana, gebraaide kalfsnitzel met ham en fontina gevul.

Kaas is nog 'n sterk punt in die streekkos. Die Aosta-vallei het inderdaad 'n wye verskeidenheid kase:

• vars soos salignön of reblec;

• so verouder toma di Gressoney en die bokkaas;

• met DOP-aanduiding van oorsprong, soos fromadzo en fontina.

Met gesmelt fontina sal die lekkerste wees fonduta alla valdostana (Fondue soos die Aosta-vallei), wat saam met geroosterde swartbroodskywe geëet word.

Dolci (nagereg)

Ons kom nou by die lieflike deel van die spyskaart: die nageregte. In Cogne, 'n beroemde klein stadjie naby Aosta, aan die voet van die Gran Paradiso-berg, is die crema di Cogne Met tegole voorberei: 'n romerige room met sjokolade en sagte, ronde amandelbeskuitjies. Die tipiese kenmerk van Aosta is die klein koekies met 'n oliebolvorm: die ciambelline d'Aosta.

Die Tegole valdostane is wafelvormige, ronde beskuitjies. Daar is twee hooftipes tegole: Die een is baksteenvormig en sag, die ander is dunner en bly bros. Dit word gemaak met suiker, meel, botter, amandels, haselneute, eierwit, vanillien en 'n knippie sout. Daar is ook 'n variant met 'n sjokoladecoating. Hulle word gewoonlik aangebied as 'n nagereg of as 'n bygereg vir room of roomys.

Bevande (drankies)

Die Aostavallei is wêreldwyd bekend vir sy drankies, veral wyn en snaps, maar ook vir die caffè alla valdostana en die appelsap.

Rooi en wit wyne

Die landskap van die hele streek word gekenmerk deur talle wingerde. Torrette, Enfer d'Arvier, Fumin, Petit Rouge en Pinot Nero is die vyf belangrikste rooiwyne van die Aostavallei. Hulle pas baie goed by rooivleis, wildsvleis, sop, wors, volwasse kase en fontina. In die kategorie witwyne vind ons Blanc de Morgex et la Salle, Müller-Thurgau, Chardonnay, Pinot Grigio en Chambave Moscato. Hierdie soorte wyn pas perfek by voorgeregte, forel, witvleis, kaas en wors. Al hierdie soorte wyn is DOC, dit wil sê met 'n beheerde oorsprongsbenaming.

Trockenbeerenauslese

Die nagereg - die tradisionele kastaiingkoek of die neutkoek - word bedien met Moscato Bianco Passito, Chambave Moscato Passito of Nus Malvoise Passito.

Drank

Die spesialiteit is die Génépy, 'n snaps gemaak met die aromatiese plant Artemisia. Hierdie plant is 'n beskermde spesie en groei in die Aostavallei op 'n hoogte tussen 2200 en 3000 meter.

Caffè alla valdostana

By spesiale geleenthede word die einde van die ete die tradisionele caffè alla valdostana (Aosta Valley-koffie) bedien. Hy sal in die coppa dell'amicizia (Beker vriendskap, 'n houtkom met deksel en verskeie mondstukke) gedrink à la ronde (elk van sy mondstuk); Die koffie word voorberei met plaaslike snaps, suurlemoen- en lemoenskil en suiker.

appelsap

Daar is baie appelboorde in Saint-Pierre, 'n klein stadjie naby Aosta; Appelsap word hier in September gemaak, gemaak van appels, suurlemoen, water en suiker.

Tipiese restaurante

In die Aosta-vallei is daar baie goeie restaurante wat tipiese disse aanbied. Sommige restaurante het ook die gehalte Saveurs du Val d'Aoste (Geure van die Aostavallei). Hierdie aanwyser word voorgestel deur die coppa dell'amicizia en waarborg die oorsprong van die produkte, die tradisie van die resepte en die tipiese atmosfeer.

Hier is 'n paar aanbevole restaurante:

• Osteria da Nando, naby die Arco d'Augusto in die sentrum van Aosta. Sedert 1957 bied die restaurant 'n interessante interpretasie van tradisionele disse; sommige spesialiteite word beïnvloed deur die Franse kookkuns.laaste verandering: nie gespesifiseer nie

• Lou Ressignon. In Cogne (die naam beteken in dialek iets soos "die snags snack"). Sedert 1966 word die plaaslike kookkuns in 'n warm en rustieke atmosfeer voorgestel. Tipiese geregte van Cogne is die seupetta à la cogneintze en die crema di Cogne. Prys / werkverhouding baie goed.laaste verandering: nie gespesifiseer nie

• Les neiges d’Antan, in Cervinia. 'N Hotel en restaurant is as 'n berghut geskep. Die atmosfeer is so warm seuppa à la valpellinentze heerlik en die nagereg Monte Cervino, wat die Matterhorn verteenwoordig, is skouspelagtig. In die winter vergesel 'n klein busjie gaste na die restaurant. Na die ete kan klante rondom die kaggel ontspan.laaste verandering: nie gespesifiseer nie

• Bellevue. Die Bellevue-restaurant in Cogne bied 'n wonderlike uitsig oor die Gran Paradiso-massief. Die dienspersoneel is baie vriendelik en dra die tipiese kostuum. Die restaurant is van 'n hoë standaard en dit word ook weerspieël in die prys.laaste verandering: nie gespesifiseer nie

• Trattoria di campagna, in Sarre, naby Aosta. Die restaurant word deur 'n gesin bestuur en terselfdertyd rustiek en elegant. Daar is 'n wye verskeidenheid, die kookkuns is tipies en die kwaliteit is goed. Moenie mis nie: wildsvleis bedien met polentableu d’Aoste of fontina.laaste verandering: nie gespesifiseer nie

naglewe

sekuriteit

klimaat

Aosta	Jan.	Feb.	Maart	Apr.	Mei	Jun	Jul	Aug.	Sep.	Okt.	Nov.	Des
Gemiddelde hoogste lugtemperatuur in ° C	5.1	7.2	11.0	16.9	19.4	22.9	24.9	24.6	21.0	15.2	9.9	5.9	O	15.3
Gemiddelde laagste lugtemperatuur in ° C	-2.4	-1.7	1.4	5.3	8.7	12.2	12.7	13.3	10.5	6.3	2.0	-1.1	O	5.6

literatuur

Webskakels

• Amptelike toerisme webwerf vir die Aosta-vallei