| Toskane streek | |
| Kapitaal | Florence |
|---|---|
| Inwoners | 3.729.641 (2019) |
| oppervlak | 22 987,04 km² |
geen toeriste-inligting op Wikidata nie:  | |
| ligging | |
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Die Toskane(Italiaans: Toscana) geleë in Italië.
Streke
Toskane bevat nege Provinsies en die metropolitaanse gebied van Florence.
Toskane word ook in die volgende verdeel Landskappe:
- Chianti - die wynstreek in die hartjie van Toskane
- Noord-Toskane (rondom Florence)
- Oos-Toskane (rondom Arezzo)
- Suid-Toskane (rondom Grosseto)
- Colline Metallifere - Geisers, geotermiese en natuur suidwes van Siena
- Maremma - die min bekende suidwestelike Toskane
- Monte Amiata - uitgestorwe vulkaniese landskap in die suide van Toskane
- Wes-Toskane (rondom Pisa)
- Etruskiese Riviera - die kusstrook van Livorno aan Piombino is 'n belangrike badtoeristebestemming
- Garfagnana - In die Apuan Alpe noord van Lucca
- Lunigiana - Kus en berge op die grens met Ligurië
- Versilia - Kuslandskap noord van Pisa.
- Sentraal-Toskane (rondom Siena)
- Kreta senesi - ruige heuwels en stilte suid van Siena
- Montagnola senese - die groen paradys naby Siena
- Val d'Elsa (Elsa Valley) - Kristalglas en handwerk in die hartjie van Toskane
- Val d'Orcia (Orcia-vallei) - warmwaterbronne, golwende heuwels en sipresbome
- Toskaanse eilandgroep, wat ook die eiland insluit Elba behoort
plekke
- 1 Florence
- Hoofstad van die streek; een van die belangrikste en rykste stede in Europa tydens die Renaissance
- 2 Arezzo - Oudhede, sjiek boetieks en kuns buite die gebaande paadjie
- 3 Camaiore (LU) - 'n lewendige badplaas en gewilde toeristebestemming
- 4 Carrara (MS) - Stad van Wit Marmer
- 5 Grosseto - die lewendige hoofstad van die Maremma met 'n idilliese ou stad
- 6 Livorno - lewendige Toskaanse alledaagse lewe met nywerheid en hawe
- 7 Lucca - 'n botaniese tuin aan die voormalige verdedigingsmuur
- 8 Montecatini Terme (PT) - bekend vir sy spa-fasiliteite
- 9 Pisa - 'n Belangrike hawe in die Middeleeue, vandag 'n toeriste-aantreklikheid
- 10 Pistoia - die verwaarloosde buurman van Florence
- 11 Prato - die werk van 'n monnik in die stad van doeke
- 12 San Gimignano (SI) - toeriste en torings
- 13 Siena - die pragtige mededinger van Florence
- 14 Volterra (PI) - ruige kleiheuwels en albaster
Ander doelstellings
- Monte Amiata - Die Monte Amiata is 'n 1738 m hoë vulkaan in die suide van Toskane, die oostelike deel van die berg vorm die natuurreservaat Oasi Monte Amiata.
Die Toskaanse argipel sluit die eilande in:
agtergrond
Toskane het twee verskillende gesigte - enersyds die kultureel belangrike stede Florence, Siena, Lucca en Pisa, en aan die ander kant 'n baie landelike streek. Die klein dorpies, dorpies, kastele, villa's en wynkelders bied 'n welkome afwisseling van die groot stede se verkeer en geraas.
Die Toskaanse stede hul bloeitydperk in die Middeleeue en veral gedurende die Renaissance beleef. Daarna het Toskane polities en kommersieel 'n taamlike ondergeskikte rol gespeel, en die eerbiedwaardige stede het in die moderne tyd skaars verder ontwikkel, sodat binnestede en geboue tot vandag toe nog onaangeraak was. Die uitdagende Middeleeuse torings in, byvoorbeeld, is veral indrukwekkend San Gimignano, die klein versterkte dorpie Monteriggioni of die klein dorpie Pienza, die "Parel van die Renaissance", wat sedert die tyd van Pius II weinig gegroei het. Ook baie van die klein, minder bekende plekke soos Poppi of Santa Fiora, wat dikwels op heuweltoppe geleë is, het hul middeleeuse stadsbeeld behou met 'n geslote stadsmuur, verslete sypaadjies, smal natuursteenhuise en smal, donker stegies. Op hierdie plekke voel die besoeker teruggevoer in die tyd.
Meer modern bied homself aan Livorno. Na Florence, die tweede grootste Toskaanse stad, bied dit baie werksgeleenthede met nywerheid, handel, hawefasiliteite en handel en lyk dit alledaagser en lewendiger as die historiese toerismemagnete in die binneland. Nietemin is 'n besoek hier ook die moeite werd, nie net vir inkopies nie.
Die Toskaanse landskap is baie uiteenlopend. Die ou vraag: "Na die see of na die berge" word eenvoudig opgelos: "To Tuscany!" Van ruwe, alpienagtige berglandskappe in die Garfagnana of die beboste een Casentino op die flank van die Toscoromagnolian Apennines via lewendige baddens op die Etruskiese Riviera en die Versilia of die eensame strande van die Maremma tot in die binneland, met welige groen woude Monte Amiata en die Montagnola senese sowel as droë, byna verlate heuwelagtige landskappe Kreta senesi, van Val d'Orcia of die een wat aan die hel herinner Colline Metallifereterwyl die Chianti en Mugello sowel as versorgde tuinlandskappe wat oor eeue heen gekweek is.
Die Toskaanse platteland, wat baie lewendig is op plekke wat in die somer oorvol is, toon 'n heel ander gesig as die binnelandse gebied kus, veral die Versilia en Etruskiese Riviera in die noordweste van Toskane. Somertoerisme op die see speel sedert die 19de eeu 'n sentrale rol in hierdie streek. Terwyl Italianers die strande in Julie en Augustus bewoon, verleng buitelandse gaste die seisoen van Mei tot September. Die argitektuur van die kusdorpe is byna heeltemal anders as dié van die binnelandse styl, met waardige hotelle, spoggerige tot spoggerige, moderne oorde en restaurante, asook pragtige promenades met sjiek winkels en kroeë. Belasting wat buite die seebaddens gebring word, en met ligstoele en sambrele, sowel as alle higiëniese geriewe, word onder die plaaslike bevolking uitgesien. Die gratis strande weg van die kusdorpe word as besoedel en onbewerk beskou; sal minder inwoners hier vind, afgesien van die alternatiewe georiënteerde jeug en die honde-eienaars wat graag die oop strande saam met hul viervoetige vriende wil besoek. In die kusdorpe, hotelle en op die talle kampplekke is daar gedurende die somermaande byna elke aand 'n vermaakprogram vir swemmers, van karrousels en ritte vir jongeres tot konserte vir alle smake, sowel as buitelug-bioskope disko- en dansgeleenthede vir alle ouderdomsgroepe en nog baie meer.
'N Vakansie in Toskane is nooit vervelig met 'n bietjie verkennende gees of beplanning nie, en is ook geskik vir langer verblyf weens die uiteenlopende kuns, kultuur, stede en landskappe.
Omgewing en samelewing
Tydens 'n rit of staptog deur die verskillende landskappe, moet die besoeker nie vergeet dat Toskane sy huidige gesig deur eeue se harde werk gekry het nie. Wanneer die moderne besoeker onder die indruk is van die skoonheid van die ChiantiGebied, die Montagnola senese, van Val d'Orcia of ander skilderagtige idille, is dit maklik vir hom om te vergeet dat dit nie 'n natuurlike agtergrond is nie, maar te wyte is aan die onvermoeide ywer van die inwoners, wat hierdie landskappe met 'n groot gevoel van nut gevorm het, maar ook vir harmonie, volhoubaarheid en skoonheid. . Gevolglik moet die besoeker nie net die bewondering vir die landskap toon nie, maar ook vir die Toskane. Die respek vir die natuur was nog altyd in die bloed van die mense in Toskane en gaste moet hul deel doen om die landskap te bewaar. Elke reisiger moet dus oorweeg of hulle regtig 'n swembad nodig het in hierdie wonderlike landskap met kuste, termiese baddens, mere en riviere, wat aan die ander kant arm is aan drinkwater, veral in die somer, en of hulle lugversorging in die boom benodig. gevoerde plaashuise met dik klipmure. Aangesien die vraag na hierdie twyfelagtige 'troos' steeds toeneem, word baie verhuurders gedwing om op te gradeer teen hul oortuiging, veral omdat toerisme die belangrikste bron van inkomste vir baie Toskane geword het. Hier is die persoonlike verantwoordelikheid van elke individu nodig om Toskane te hou soos ons dit liefhet.
'N Groot sosiale probleem is dat Gentrifikasie van Toskane en die toenemende privatisering van kastele, kerke en hele dorpe. Drastiese voorbeelde kan gevind word, byvoorbeeld in Chianti of in die Montagnola senese, byvoorbeeld die transformasie van die dromerige Borgos Bagnaia in 'n luukse oord met 'n mal gholfbaan. Aangesien die behoud van historiese geboue of landgoed groot bedrae geld verslind, word die eienaars dikwels gedwing om aan beleggers te verkoop of hul kastele in luukse koshuise te omskep. Dit is vandag nie ongewoon dat u voor 'n hoëveiligheidsheining gaan staan nie, byvoorbeeld as u 'n kerk wil besoek of 'n staproete wil gebruik. Afgesien van die feit dat Toskane uitverkoop is, is daar ook die ernstige probleem dat vaste eiendom al hoe duurder word (ondanks die algemeen genoemde poste) en dat plaaslike inwoners, veral jong gesinne, toenemend uit gewilde stede en gebiede verdring word. uit die samelewing, moet u klaarkom met ongeknapte ou woonstelle of klein woonstelle in kommersiële of nuwe geboue, en die kindertarief daal. Toeriste kan miskien nie hierdie opwaartse spiraal stop nie, maar as u 'n sosiaal eerlike vakansie met 'n skoon gewete wil hê, moet u nadink oor hoeveel luuksheid en watter ontspanningsaktiwiteite regtig nodig is in hierdie unieke landskap.
Taal
In Toskane - die tuiste van die drie groot laat-Middeleeuse digters Dante Alighieri, Francesco Petrarch en Giovanni Boccaccio - Die geskrewe Italiaanse taal het ontstaan uit die Toskaanse dialek. Hier, in vergelyking met ander dialekte, word Italiaans die duidelikste uitgespreek.
Soms word dit wêreldbekend deur Roberto Benigni Toscano gepraat, 'n dialek wat volgens sommige mense terugdink aan Etruskies, maar dit is nie wetenskaplik bewys nie. In Toscano word die "tsch" (dws die c voor i / e soos in "pici" of "ciao") byvoorbeeld uitgespreek as 'n sagter "sch" (soortgelyk aan "pesce"), die c (gewoonlik uitgespreek as "k") (voor a / u / o of medeklinkers) of ch (voor i / e) soos in "Chianti Classico" word gepraat as 'n gefluisterde "h" ens. Met 'n bietjie oefening is die Toscano maklik om te verstaan.
Vanweë hul onvermoë om die "k" -klank te praat, word Toskane gewoonlik deur ander Italianers geterg deur hulle te vra om die volgende sin te herhaal: "Una coca-cola con una canuccia corta, corta." ('N Coca-Cola met 'n kort, kort strooitjie.) Met 'n sterk Toskaanse aksent klink dit soos'Una hoha-hola hon una hanuccia horta, horta."
amper daar
Met die vliegtuig
Pisa en Florence het elk 'n groot een Lughawe met internasionale verbintenisse:
- Pisa "Galileo Galilei", 1,5 kilometer noord van die stad Pisa.
- Florence "Amerigo Vespucci", vier kilometer van die middestad af.
Daar is 'n derde lughawe in Grosseto, maar dit word hoofsaaklik vir militêre doeleindes gebruik; daar is geen geskeduleerde verbindings nie, slegs 'n handjievol charterverbindings. As die bestemming in die noorde van Toskane is, vlieg na Bologna oorweeg word, van daar af is dit z. B. slegs 100 km (ongeveer 'n uur se ry) na Prato.
Met die trein
Die sneltreine stop in Florence Frecciarossa ("Rooi pyl") en Frecciargento (“Silver Arrow”) met verbindings vanaf die rigting Turyn - Milaan–, (Udine– / Triest–) Venesië - Padua–, (Bozen– / Brescia–) Verona, Bologna en Salerno - Napels - Rome. In Grosseto, Cecina, Pisa, Livorno, Viareggio en Massa hoe minder vinnig hou jy Frecciabianca (“White Arrow”) op die roete Turyn - Genua - Rome. Daar is ook tussenstasies in Follonica, Campiglia Marittima en Carrara as Arezzo en Chiusi. Siena word met minibuspendels bedien wat dui op die vertrek- en aankomstye van die Frecce in Florence is gekoppel aan die hoëspoednetwerk ("FrecciaLink").
Die snelste verbindingsverbindings tussen München en Florence neem ongeveer 7½ uur (wissel in Verona of Bologna), vanaf Zürich 6½ uur (via Milaan), vanaf Innsbruck 5½ uur, vanaf Bozen 'n goeie drie uur. Daar is nagtreine (EuroNight of CNL) vanaf Wene / Klagenfurt / Villach (en ander haltes in Oostenryk) en vanaf München / Rosenheim / Innsbruck na Florence / Arezzo / Chiusi.
In die straat
Met die motor die beste manier om Toskane te bereik is via tolpaaie. Van die Italiaanse grens tot Florence moet u met 'n bietjie meer as € 30,00 rekeninge betaal (vanaf die somer van 2012). As u hierdie koste wil bespaar en na nie-snelweë wil oorskakel, moet u met aansienlike langer reistye rekening hou, aangesien hierdie paaie dikwels nie so goed ontwikkel is nie en slegs relatiewe lae snelhede moontlik maak. Die uitsondering is dat Strada di grande comunicazione Firenze-Pisa-Livorno, kort FI-Pi-LI, dit het vier bane en is tolvry, maar die maksimum spoedbeperking vir motors is beperk tot 90 km / h.
mobiliteit
Om die vele klein dorpies, kloosters en kulturele terreine met die gesig van Toskane te bereik, is 'n motor of motorfiets noodsaaklik. Dit is raadsaam om 'n motor op die lughawe te huur. 'N Goeie kombinasie is ook om per trein te ry, byvoorbeeld na Siena, en om 'n motor daar te huur. Huurmotors het ook die voordeel dat 'n geskikte voertuig gekies kan word vir die reis na die akkommodasie, byvoorbeeld 'n manoeuvreerbare klein motor vir stede of 'n meer off-road-model vir die land.
As u per motor aankom, moet u meer weet oor die tolgeld en, indien nodig, 'n "Via-kaart" (voorafbetaalde kaart vir Italiaanse snelweë) koop. By die Brennerpas kan vervoer versnel word met die videotol wat vooraf betaal word. Inligting en verkope is beskikbaar by alle motorklubs.
Infrastruktuur inligting: Toeriste is dikwels (onaangenaam) verbaas oor die padtoestande en die lang reistye in Toskane. 'N Mens moet nie Duitse of Amerikaanse standaarde aanneem nie, aangesien Toskane heeltemal verskillende geografiese en klimaatstoestande het. In Toskane is baie, selfs gereisde, agterpaaie nie geteer nie, maar gruis, en sommige vakansiehuise kan slegs via grondpaaie bereik word. Om op 'n 'strada bianca' ('wit pad') te ry, verg 'n bietjie oefening. U moet langer remafstande toelaat en wees veral versigtig as u met 'n tweewiel draai. Na baie swaar reënval, soos in Augustus 2015, kan grond- en teerpaaie modderig, gebars of ondermyn word en brûe vernietig word, sodat 'n vakansiehuis soms moeilik of onmoontlik met die motor bereik kan word. As u nie lang en "avontuurlike" opritte wil neem nie, moet u beslis akkommodasie in 'n groter dorp in plaas van 'n enkele vakansiehuis soek.
In stede en dorpe met 'n historiese kern is daar byna altyd 'n (dikwels videomonitorde) 'zona traffico limitato' (ZTL, dws zone met beperkte verkeer), toegang is slegs met toestemming of slegs op vasgestelde tye moontlik. Hierdie ryverbod is dikwels geld ook vir motorfietse. Daar is plaaslik baie verskillende vrystellingsregulasies vir aflaai en laai voor die reis moet met die verhuurder / hotel uitgeklaar word. U moet nie net by die ryverbod hou nie weens die boetes, maar ook omdat baie historiese middestede uiters smal, lewendig en op plekke slegs via trappe bereikbaar is, sodat die aflaai van 'n senutergende odyssee kan wees en u kan selfs met bagasie loop kom vinniger daar.
In die winter is sneeukettings op feitlik alle steiler paaie en passe verpligtend.
As u met die openbare vervoer wil reis, het u baie geduld en tyd nodig. Busverbindings is dikwels nie baie goedkoop nie, en bushaltes op die platteland en langs die kus is nie altyd sentraal nie.
Die fiets is 'n alternatief vir sportiewe toeriste. Berg- en toerfietse kan in baie stede en kampeerplekke gehuur word, en in sommige kusdorpe is daar selfs (baie eenvoudige) stedelike huurfietse vir 'n deposito. Toskane is 'n paradys vir sportiewe fietsryers - onervare fietsryers sal die heuwelagtige landskap minder waardeer. 'N Alternatief is e-bikes wat toenemend verhuur word.
'N Goeie alternatief vir warm dae en liefhebbers is 'n bromponie, byvoorbeeld die wêreldberoemde Vespa, wat in baie stede te huur is.
Toeristeattraksies
Die groot stede van Toskane is meer werd as net 'n besoek. Die streek staan soos geen ander vir die klassieke Italiaanse kultuur nie, veral vir die argitektuur en kuns van die Hoë Middeleeue en veral die Renaissance, wat hier gefloreer het. Wêreld-kulturele erfenisterreine is beslis een van die “moet-sien”. Toscane is een van die Italiaanse streke met die meeste UNESCO-inskrywings (net Sisilië het meer; Lombardy en Kampanië is gelyk aan mekaar):
- die historiese Sentrum van Florence: die geskiedenis van die stad gaan terug tot die Etruskiese tydperk, maar dit het sy tipiese gesig tydens die Renaissance onder die heerskappy van die Medici gekry. Kunstenaars soos Giotto, Filippo Brunelleschi, Sandro Botticelli en Michelangelo het hier gewerk. Voorbeelde hiervan is die katedraal, die Santa Croce kerk, die Palazzo Pitti en natuurlik die Uffizi met sy onmeetlike kunsskatte
- die Piazza del Duomo in Pisa: Ensemble van katedraal, leunende toring, doopkapel en historiese begraafplaas
- die historiese Sentrum van San Gimignano met die hoë Middeleeuse dinastietorings en verskeie kunshistoriese waardevolle fresko's
- die historiese Sentrum van Siena met goed bewaarde middeleeuse geboue, veral in die Gotiese styl, byvoorbeeld die katedraal en die ou stadsaal
- die historiese Sentrum van Pienza: voorbeeldige getuienis van stedelike beplanning, katedrale en paleise uit die Renaissance
- Val d'Orcia: historiese kulturele landskap in die omgewing van Siena, wat in die 14de en 15de ontwerp is volgens ekonomiese, maar bowenal estetiese aspekte
- Medici villas uit die 15de en 17de eeu, veral in Florence en die Noord-Toskane
Benewens Florence, Siena en Pisa, is daar ook baie kleiner dorpe en dorpies om te verken.
- Montecristo - die mees afgeleë eiland in die Toskaanse eilandgroep. Montecristo is 'n rots wat uit die see spring, waarvan die hoogste punt 645 m is. Die eiland het sy roem sonder twyfel te danke aan sy literatuur: die roman "The Count of Montecristo" van Alexandre Dumas. Die eiland is sedert 1971 'n natuurreservaat. Montecristo is die strengste beskermde gebied in Italië. Privaat individue mag nie die eiland binnegaan nie.
- Saturnia - warm swaelbronne in die binneland. Die warm gesonde water styg uit die fonteine en vloei oor wit gebeeldhouwde rots. Groot ervaring vir die hele gesin. U moet betaal vir toegang tot die privaat swembad, maar daar is 'n wonderlike swemarea met 'n restaurant en parkeerterrein in die omgewing, wat gratis toeganklik is.
- Pitigliano - In die suide van Toskane lyk dit asof die stad uit die rots gegroei het. 'N Klein Etruskiese stad wat altyd indruk maak. Die reis daarheen kan maklik gekombineer word met 'n reis na die termiese baddens van Saturnia.
aktiwiteite
Die verskeidenheid van Toskane blyk ook uit die verskeidenheid aktiwiteite - van wynplase en gastronomie tot trekking en kultuur tot welstand en sportsoorte soos termiese baddens of gholf. In die besonder is alle deure oop vir mobiele toeriste; openbare vervoer vereis volledige beplanning.
Avontuurzoekers neem 'n dag en ry goed toegerus met 'n kaart en kamera in die motor - dwarsoor die land. Interessante plekke kan vinnig gevind word, selfs sonder 'n reisgids - volg net die bruin bordjies na die opwindende name.
As u van vooraf 'n bietjie meer beplan, sal u minder afsprake misloop: tradisionele markte vind op baie plekke plaas. 'N Besoek is beslis die moeite werd, aangesien u 'n klomp artikels hier kry teen pryse onder die gewone vlak, benewens 'n gesellige atmosfeer. Enigiemand wat vars vrugte, vleis, vis of groente soek, is ook in goeie hande op die mark. Maar wees versigtig: staan vroeg op as u die mark wil sien. Die meeste markte eindig omstreeks middaguur.
As u vroeg opstaan, kan u die stede van Toskane selfs in die somer ervaar sonder die middaghitte. Florence of Siena, byvoorbeeld, is wonderlike plekke vir kultuurliefhebbers en diegene wat een wil word.
Die lewendige kus bied someraktiwiteite soos perdry, branderplankry, duik, visvang, swem, fiksheid en vele meer. Op baie kampplekke langs die kus is daar 'n spesiale verskeidenheid sportiewe en minder sportiewe aktiwiteite. In die winter is baie ondernemings hier egter naby en die kusdorpe lyk amper verlate Maremma Nasionale Park word ook aanbeveel.
Bootritte aan die buitelandse eilande word sterk aanbeveel, maar nie vir die klein begroting nie. Die reise is relatief duur. Die eiland Elba word ook gereeld aangebied vanaf verskillende hawens. Dikwels is daar 'n swem- en duikstop op pad.
in die binnelands Hotelle en pensioene, verenigings en agentskappe in Florence, Siena en die toeristegebiede bied die hele jaar deur 'n wye verskeidenheid aktiwiteite:
Vir vermaak word in die warm maande voorsiening gemaak vir opelugkonserte, jazz- of klassieke feeste, kabaret en teater of buitelugflieks, en kulinêre feeste en musikale geleenthede tot in die winter.
Toskane is 'n regte een Mekka vir belangstellendes in kuns en kultuur. In veral Florence en Siena, maar toenemend ook in die klein dorpies, is daar, benewens die historiese kulturele terreine en kunswerke, topgehalte kunsgebeurtenisse soos verblyfplekke, installasies en uitstallings deur bekende kunstenaars of ambagsmanne, dikwels in kastele, palazzi of kerke. Daar is ook talle kunstenaars en ambagsmanne wie se werkswinkels oop is vir besoekers of wat oop galerye bedryf.
Minnaar van Oudhede kry ook hul geld werd. Daar is baie tweedehandse en antieke markte (sien kennisgewings op die terrein of vra jou gasheer), waarvan die bekendste maandeliks in Arezzo in plaas van. Benewens meubels en handwerk, kan u met 'n bietjie geluk selfs ware vondste uit die oudheid hier koop.
Wie as 'n balans tussen kulinêre lekkernye en kultuur Sport wil doen, is daar 'n uitstekende infrastruktuur vir stap-, ry- en fietsroetes, veral in die toeristegebiede.
Die gewildste sportsoorte is sokker en die Wedrenfietsry, in die laaste paar jaar ook bergfietsry in Toskane gevestig. Baie hotelle en gastehuise bied fietse aan, en daar is ook fietsverhuur in baie stede, en af en toe kan u bromponies soos die legendariese Vespa daar huur, wat veral in die midsomer 'n plesier is.
Vir stapper Daar word elke jaar nuwe paaie aangelê of aangewys, en daar is ook meer en meer didakties baie goed voorbereide natuurroetes in besonder interessante gebiede of natuurparke. U moet beslis seker maak dat die kaartmateriaal op datum is of navraag doen oor die nuutste inligting in die toeriste-inligting!
Daar is altyd meer Perdeplasewat gastekamers of woonstelle verhuur en ry kursusse of begeleide ritte organiseer, veral in die Maremma, na die Monte Amiata en in Casentino.
Benewens toeriste-aktiwiteite soos besienswaardighede en inkopies, is dit raadsaam om die Toskaanse platteland te besoek Daaglikse ritme aanpas. As u meer as net 'n kort vakansie wil deurbring, kan u op hierdie manier 'n baie ontspanne vakansie deurbring en nader aan die Toskane kom. Die proses lyk gewoonlik soos volg:
Jy staan vroeg op, veral in die somer. Die eerste ontbyt bestaan slegs uit 'n mout- of melkkoffie of op sy beste 'n capuccino en soms 'n beskuitjie of 'n sny beskuit. In die oggend tot ongeveer tienuur ontmoet hulle vir 'n capuccino of kafee (Espresso) in die kroeg en eet, indien nodig, 'n stuk gebak. U moet nooit 'n uitnodiging van die kroeg van die hand wys nie, aangesien u belangrike sosiale bande hier kan smee. Lees meer van die koerant as u meer tyd het, elke goeie kroeg het 'n paar om uit te kies.
Die gewone Middagete-Tyd is eenuur. As u nie 'n hele spyskaart wil eet nie, kan u 'n bord pasta of iets in 'n eenvoudige trattoria of in een eet tavola calda ("warm tafel", 'n soort kitskos, maar sonder kitskos), eet 'n pizza uit die skinkbord of haal dit in tramezzino (Toebroodjie) in die kroeg. Daarna is dit tyd om vir middagete te rus of 'n middagslapie te neem. Jy dink niks daarvan om in 'n pak 'n middagslapie op die bankie in die park te neem nie, anders lê jy op die gras of net in die motor. Die winkels en baie museums en instellings is gewoonlik gesluit van 13:00 tot 16:00 en die stede is stil en u kan onttrek aan die middaghitte. Dan kan jy by die kroeg stop vir 'n vinnige kafee. Ons meer Duitse ritueel van die "koffiepartytjie" met koffie of tee en koek is grotendeels onbekend; u neem die kafe van tyd tot tyd regop en u drink ook nie in die middag cappuccino nie. Hardnekkige teedrinkers sal deesdae op baie plekke 'n 'teekamer' vind, wat meer geneig is om gedurende die Engelse teesuur vanaf vyfuur besoek te word.
Vanaf vyf of ses uur maak jy jouself mooi vir hulle passeggiata, die rituele loop op die korso, die promenade, meestal 'n sentrale winkelstraat en die aangrensende pleine, het groter stede hul korso in elke kwartaal. Goed geklee loop jy rustig langs die korso, stop om met iemand te praat, stap nog 'n bietjie, gaan sit en kyk na die ander mense, drink 'n aperitivo by die kroeg of eet 'n roomys. Hierdie ritueel is 'n sentrale deel van die Italiaanse lewe, tot vandag toe speel die passeggiata 'n baie belangrike sosiale rol, hier word handel gemaak, mense wys hulself, hernu vriendskappe en ruil die nuus van die dag uit. Werkende mense gebruik die tyd vir die laaste opdragte, daarom is daar altyd 'n kruidenierswinkel op die korso, of u kan iets koop in een van die elegante winkels en dan u buit wys aan kennisse en vriende, wat gretig daarop kommentaar lewer.
Om agtuur trek 'n mens weer terug, die gewone een aandete-Tyd is omstreeks negeuur. Aandete is gewoonlik meervoudig, dus as u na 'n restaurant gaan, moet u by die gewone maaltye hou (wat natuurlik nie op kinders van toepassing is nie). As u nie aan die weelderige aandete gewoond is nie, maar tog die spyskaart wil probeer, kan u 'n halwe porsie vra, veral die een primo, die eerste gang (pasta, risotto, sop, ens.) kan dikwels gehalveer word, of u kan 'n porsie antipasti vir twee hê. Behalwe water, bevat 'n ete ook goeie wyn, en die goedkoop huiswyne is dikwels van goeie gehalte - laat ons u raad gee. Na die ete in die somer, as die hitte uiteindelik bedaar, gaan u terug na die straat, waar daar soms aandgebeurtenisse is, of u gesels net met die bure totdat die hitte van die dag verby is en u kan gaan slaap. As die weer koel is, bring u die aand gewoonlik tuis deur.
kombuis
Wyn
Toskane is bekend vir sy wyne, waarvan die bekendste variëteite Chianti en Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano, Morellino di Scansano en Brunello di Montalcino is.
Ander wyne met die DOC-sertifikaat (Denominazione di Origine Controllata) is: Carmignano, Vernaccia di San Gimignano, Ansonica Costa dell'Argentario, Barco Reale, Bianco dell'Empolese, Bianco della Valdinievole, Bianco di Pitigliano, Bianco Pisano di San Torpè, Bianco Vergine Valdichiana, Bolgheri e Sassicaia, Candiania , Colli dell'Etruria Centrale, Colli di Luni, Colline Lucchesi, Elba, Montecarlo, Montecucco, Monteregio di Massa Marittima, Montescudaio, Moscadetello di Montalcino, Parrina, Pomino, Rosso di Montalcino, San Gimino, Sant'Antimo, Valignano d'Arbia , Val di Cornia, Vin Santo del Chianti, Vin Santo del Chianti Classico en Vin Santo di Montepulciano.
Die soutlose, bros gebakte met olyfolie speel die sentrale rol in Toskane witbrood (of minder dikwels die donkerder paneel integrale, 'n soort volgraanbrood met semels). Dit word volop by elke ete bedien en vorm die vulkant van elke ete. Die gebrek aan sout maak die brood baie vinnig verouderd en hard, maar word nie beskimmeld nie. Die verouderde, maar nog nie heeltemal harde brood word byvoorbeeld gebruik vir Crostini (of Bruschetta, geroosterde broodskywe met olyfolie en, indien nodig, bolaag) en sop soos ribollita (Boontjie- en koolbredie) of acquacotta (Groentesop met eier). Die baie droë, harde brood kan weke lank in 'n beskermde, lugagtige opberging gebruik word; dit vorm die basis vir baie tradisionele geregte soos Panzanella (Broodslaai) of pappa col pomodoro (Tamatie-brood-puree) ens.
Vars kos is uiters belangrik vir die Toskaanse kookkuns groente die seisoen. Daar is 'n wye verskeidenheid ryp groente in die markte en in spesialiswinkels, en dit wissel dus baie met die seisoene. Geen Toskane sou tamaties of soetrissies in die winter of swartkool in die somer koop nie, maar plaaslike, vars geoesde groente is baie belangrik. Im Winter greift man z.B. auf verschiedene Kohlsorten, Hülsenfrüchte, Artischocken und Pilze zurück oder verwendet Eingemachtes oder Eingekochtes wie Tomatenpüree oder in Öl eingelegtes Gemüse bzw. getrocknete Hülsenfrüchte. Überwiegend wird Freilandgemüse angeboten, in der Toskana gibt es nur wenige gewerbliche Gewächshäuser, einige wenige stehen am Fuße des Monte Amiata und werden geothermisch beheizt. Man achte beim Einkauf im Gemüseladen auf die Bezeichnung nostrano (aus eigenem Anbau), das ist meistens Garant für frische Ware und regionaltypische Sorten.
Eine typisch toskanische Beilage sind Hülsenfrüchte, die es hier in zahlreichen, schmackhaften Sorten gibt und die den Toskanern den Schimpfnamen "Bohnenfresser" eingebracht haben. Eine Delikatesse sind die zierlichen Augenbohnen oder die kleinen und sehr exklusiven zolfini aus dem Pratomagno-Gebiet mit einem leichten Schwefelaroma oder die zarten coco nano sowie die deftigen, violett-schwarzen Feuerzungenbohnen, um nur wenige der toskanischen Sorten zu nennen. Traditionell werden die Hülsenfrüchte ohne vorheriges Einweichen über Nacht in einem fiasco (einer bauchigen Weinflasche) oder im Tontopf mit etwas Olivenöl ohne Salz langsam bei niedriger Temperatur gegart, z.B. in der warmen Asche des Kaminfeuers, so kommt der einzigartige Geschmack besonders gut zur Geltung. Ergänzend zu den toskanischen Bohnensorten werden gern Platterbsen und Linsen aus dem benachbarten Umbrien verspeist, beliebt sind vor allem die kleinen Gourmet-Linsen aus Castelluccio. Heute gibt es für Eilige im Supermarkt auch etliche schnellkochende Bohnenmischungen für Eintöpfe und Suppen oder vorgekochte Bohnenkerne frisch in der Kühltheke oder aus dem Tetrapack.
Die große Vielzahl von frisch bereiteten Gemüse- und Hülsenfruchtgerichten bietet auch für Veganer und Vegetarier eine breite Palette von toskanischen Spezialitäten und macht den Hauptteil der gesunden, mediterranen Ernährung aus!
Fleisch machte in der traditionellen toskanischen Küche ehemals nur einen geringfügigen Anteil der Mahlzeiten aus, geschlachtet wurde in der Regel nur vor Festtagen. Nicht umsonst gehen dem secondo mit Fleisch oder Fisch beim Menue erst die Antipasti, in der Regel crostini oder Häppchen aus Gemüse, Frischkäse etc. und darauf folgend der primo, eine kohlenhydratreiche, sättigende Speise voraus. Der Hauptgang fiel selbst in wohlhabenden Familien entsprechend klein aus, das Fleisch wird bis heute mit reichlich Brot und Gemüsebeilagen gegessen. Heutzutage wird jedoch auch in der Toskana sehr viel mehr Fleisch verzehrt, vor allem in Touristenlokalen sind die Fleischportionen oft sehr viel größer als üblich, in den traditionelleren Lokalen achtet man eher auf Qualität denn auf Quantität.
Vor allem in der Maremma, dem Valdarno und dem Val di Chiana gibt es heimische Rinderrassen, die auf den ausgedehnten Weiden in den Ebenen gehalten werden und die Grundlage u.a. für die bistecca fiorentina bilden, einem riesigen, gegrillten Steak, das nur mit Olivenöl gewürzt wird. Die bistecca wurde durch die Engländer im 19. Jahrhundert zuerst in Florenz und Umgebung populär und war für Toskaner allenfalls ein außergewöhnliches Festmahl. Heute verlangen die Touristenmassen ständig größere Mengen der vermeintlich "traditionellen" Rindersteaks, worunter oft die Qualität leidet.
In den bewaldeten Gebieten um Siena wird eine kleine, schwarz-weiße Schweinerasse, die cinta-senese, gezüchtet, die halbwild in Eichenwäldchen gehalten werden. Vom Hausschwein kommt dagegen die auf jedem Wochenmarkt unumgängliche porchetta (am Spieß gebratenes, gefülltes Schwein). Schweinefleisch wird häufig zu Wurst oder Salami verarbeitet, gern mit Gewürzen wie Fenchel oder Pfeffer gewürzt. Außer den einheimischen Metzgereien oder Wurstläden ist die norceria in der Toskana sehr verbreitet, wo Wurst- und Fleischwaren in der Tradition des umbrischen Norcia hergestellt werden.
Beim Schlachten wird in der sparsamen toskanischen Küche stets das ganze Tier verarbeitet, deshalb gibt es eine Vielfalt von Gerichten mit Innereien. Sehr beliebt sind Kutteln (trippa), die in den Städten oft von mobilen Imbissständen mit Brot als schnelle Mahlzeit angeboten werden. Eine typische Vorspeise sind die crostini toscani, geröstete Brotscheiben mit Hühnerleber-Paste. Innereien werden auch gern im Eintopf oder als Füllungen gegessen bzw. als buristo, einer Sülze aus Schlachtresten. Wer die unverfälschte toskanische Küche entdecken möchte, sollte auf jeden Fall nicht nur das eher ungewöhnliche bistecca probieren, sondern unbedingt die bodenständigen Gerichte mit Innereien oder Sülzen.
Fisch spielt hauptsächlich an der Küste eine Rolle, neben den einheimischen Fischen wie Wolfsbarsch, Meeräsche, verschiedene Brassen, Makrele etc., findet man hier inzwischen eine Reihe von importierten Fischen wie Lachs, Schwertfisch usw. Am sichersten ist, um wirklich frischen, toskanischen Fisch zu bekommen, ihn direkt vom Kutter zu kaufen oder in Fischladen nach hiesigem Fisch zu fragen. Beliebt sind auch verschiedene Muscheln und Mollusken. Im Inland gibt es baccalá (Stockfisch) oder seltener die weniger geschätzten Flussfische wie Forellen.
Da die Toskana lange Zeit eine landwirtschaftlich arme Region war, spielen bis heute Schnecken eine Rolle in der Küche, speziell im feuchteren Herbst. Man kann Schnecken küchenfertig purgiert und gereinigt im Supermarkt kaufen oder selbst sammeln und vorbereiten.
Sehr beliebt ist Wild. Wenn im Spätsommer die Jagd beginnt, sind die Wälder und Flure stark von Jägern und ihren Hunden frequentiert, denn die Jagd ist Volkssport, man kommt von weither in die toskanischen Jagdgebiete. Beliebteste und wertvollste Jagdbeute ist das Wildschwein, gefolgt von Dammwild, das heute allerdings hauptsächlich aus Zucht kommt. Je nach Jagdgebiet sind Hasen und Wildvögel die häufigste Beute, z.B. Fasan, Rebhuhn, Schnepfe, Stockente usw. Die Jagd auf Zug- und Singvögel ist zwar inzwischen verboten, wird jedoch immer noch betrieben, vor allem, wenn kein anderes Wild erwischt wird. Beliebte Beute sind Drosseln.
Ein urtoskanisches Getreide ist farro (Dinkel), der schon von den Etruskern angebaut wurde. Der hiesige Dinkel ist deftiger und würziger als Weizen und wird in Beimischung für Brot und Nudeln, aber auch als ganzes Korn für Eintöpfe verwendet, z.B. als granfarro (Bohnen-Dinkeleintopf) oder farrotto (wie Risotto, doch mit Dinkel statt Reis).
Pasta-Gerichte spielen in der unverfälschten toskanischen Küche so gut wie keine Rolle, außer den handgerollten, spaghettiähnlichen pici, gelegentlich werden auch Dinkel- oder Kastaniennudeln angeboten.
Anstelle der Pasta wird als primo oder zu Mittag sehr gern eine Suppe gegessen, vor allem bei kühlem Wetter. Beliebt sind Gemüsesuppen mit gartenfrischem Gemüse wie die acquacotta, eine klare Gemüsesuppe mit Ei, am Meer gelegentlich mit Fisch kombiniert, oder ribollita, eine dicke, reichhaltige Suppe mit Schwarzkohl und teilweise pürierten (oder zerkochten) Bohnen. Auch der Bohnen-Dinkeleintopf granfarro wird gern gekocht, um nur einen von vielen Bohneneintöpfen zu nennen. Am Meer ist der cacciucco sehr verbreitet, ein Fischeintopf mit ganzen kleinen Fischen, Krusten- und Schalentieren, entweder al livornese mit einer dicken Tomatensoße eingekocht oder alla viareggiana, pikant mit Rotwein. Im Inland ist vor allem in Winter die scottiglia beliebt, ein deftiger Eintopf aus diversem Fleisch und Geflügel mit Gemüse.
Eine wichtige Rolle spielt die Edelkastanie oder Marone. Die essbaren Kastanien werden in der Toskana teilweise faustgroß und sind sehr kohlenhydratreich, weswegen Kastanienmehl früher als "Mehl der Bauern" bezeichnet wurde und bis in die Nachkriegsjahren eine wertvolle und sättigende Speise darstellte. Durch ihr intensiv nussig-süßes Aroma werden die Maronen auch heute noch sehr gern gegessen, entweder auf dem Feuer geröstet oder als Mehl in Süßspeisen und Nudeln.
Pilze sind besonders in den bewaldeten Regionen der Toskana eine wichtige Zutat rund um das Jahr. Die Stars sind die funghi porcini (Steinpilze) und der seltene, sehr delikate ovolo (Kaiserling), im Sommer auch der giallarello (oder finferlo, Pfifferling) es gibt jedoch zahllose weitere Speisepilzsorten. Für Pilz-Liebhaber ist es ratsam, die botanischen Bezeichnungen der Pilze zu kennen, da es keine einheitlichen italienischen Namen für die Pilzsorten gibt und die Pilze deshalb im Handel mit ihrem botanischen Namen angeboten werden! Es gibt alleine mindestens vier als "fungo porcino" bezeichnete Sorten, darunter neben dem echten Steinpilz z.B. der weniger aromatische Birkenpilz, deswegen achte man auf die Bezeichnung "Boletus edulis".
Das edelste und exklusivste Naturprodukt ist der tartufo (Trüffel). Die aromatische Knolle wächst besonders in der Gegend um San Miniato (PI) und San Giovanni d'Asso (SI). Man unterscheidet den hocharomatischen und selteneren weißen Trüffel sowie mehrere Sorten schwarzer Trüffel, wobei der schwarze Wintertrüffel der intensivere ist. Trüffel werden heute durch abgerichtete Hunde aufgespürt, Trüffel-Hochsaison sind die Monate Oktober und November, zu dieser Zeit finden viele Märkte und Feste rund um die Edelknolle statt.
Olivenöl
Wichtigste Zutat beim Kochen, Braten und Backen ist das Olio d'Oliva extra vergine. Viele der im internationalen Handel erhältlichen "toskanischen" Olivenöle stammen nur zu einem geringen Anteil von toskanischen Oliven, die meisten Oliven werden heutzutage aus Spanien und Griechenland importiert und in der Toskana gepresst, verschnitten und abgefüllt, z.B. die bekannten Öle von Bertolli. Das garantiert zwar einen hohen Umsatz und eine gleichbleibende Qualität, wer jedoch Wert auf sehr hochwertiges Olivenöl mit Charakter legt, sollte beim Kauf darauf achten, dass es sich um toskanische Oliven handelt (wobei gelegentlich kleine Mengen gute umbrische oder ligurische Oliven verwendet werden, was den Genuss nicht trübt).
Doch auch in der Toskana ist Olivenöl nicht gleich Olivenöl. Olivenöl unterscheidet sich in Duft, Aroma und Eigenschaft je nach Anbaugebiet, Erntemethode und Sorten. -- Beispielsweise ist das beliebte Olivenöl aus der meernahen Ebene von Lucca ist in der Regel sehr viskos, duftet warm und reif-fruchtig, hat eine schwere, ölige Textur und hat einen nussigen, vollen Geschmack, es eignet sich z.B. zum Verfeinern von Braten und Fleischgerichten. Das Olivenöl des Chianti ist vollkommen anders, es ist weniger viskos und von leichterer Textur, duftet intensiv mineralisch und frisch, hat einen erfrischenden, grünen und leicht bitteren Geschmack und eine angenehme Schärfe im Nachhall, es eignet sich hervorragend zu pinzimonio (Gemüsedipp), pesto, crostini (Röstbrot) etc. -- In Ölmühlen oder direkt beim Erzeuger wird man in der Regel sehr gut beraten, kann sich über die verwendeten Sorten, Anbau- und Erntemethoden informieren und darf das Öl meistens auch verkosten. Man sollte sich mehr auf Gaumen und Vertrauenswürdigkeit des Händlers verlassen als auf meist selbsternannte Gütebezeichnungen wie "superiore". Auch das extrem hochpreisige "Tropföl" (d.h. das erste Öl aus der Presse, dass nur durch die Schwerkraft aus den geschichteten Oliven tropft, vor der eigentlich Pressung) hält oft nicht, was der Preis verspricht. Oft gibt es in der Ölmühle oder beim Produzenten mehrere Qualitäten zur Auswahl, die man verschieden verwenden kann.
Olivenöl eignet sich entgegen der landläufigen Meinung sehr gut zum Braten und sogar Frittieren (bis ca. 190 °C), dafür verwendet man in der Regel eine mittlere Qualität ohne Herkunftsgarantie. Das hochwertige und aromatische toskanische Olivenöl extra vergine ist besonders delikat zu Gemüsegerichten und Suppen, einfachen Fleischgerichten, auf geröstetem Brot, in Salaten oder zum Einlegen exklusiver Antipasti wie Steinpilze oder Artischocken. Bei warmen Gerichten gibt man das gute Olivenöl meistens direkt vor dem Servieren hinzu. Man sollte stets ein kleines Sortiment verschiedener Olivenöle im Haus haben, um jedem Gericht eine individuell passende Note zu geben.
Essen im Restaurant
Da man in der Toskana anders essen geht als in Deutschland, einige Worte zu Funktion des Essengehens sowie einige Tipps. Wer nur schnell Nahrung aufnehmen möchte, sollte sich an Bar, tavola calda, Rosticceria, Spaghetteria oder Pizzeria halten, an einem Imbissstand versorgen oder in eine schlichte Trattoria einkehren. Für ein richtiges Essen in einem Restaurant oder der gehobenen Gastronomie sind einige Grundregeln zu beachten. Zuerst sollte man besonders für Sonntag oder das Abendessen vorher reservieren oder zumindest telefonisch anfragen. Hierbei kann man auch Platzwünsche (drinnen oder draußen etc.) und auch Speisewünsche besprechen. Es ist durchaus üblich, auch das Essen vorzubestellen, nicht nur den Tisch. Im Restaurant begibt man sich nicht einfach zu einem freien Tisch, sondern wartet, bis man zu einem Tisch geführt wird.
Das Essen selbst ist ein wichtiges soziales Zeremoniell, man sollte sich vor allem viel Zeit zum Essen nehmen! Bei einem Essen ist folgende Speisenfolge üblich:
- antipasto (Vorspeise), beispielsweise crostini oder bruschetta, Kleinigkeiten aus eingelegtem, gegrilltem oder frischem Gemüse, regional auch Häppchen aus (Frisch-)Käse oder Meeresfrüchten und Fisch, im Sommer gern auch verdure in pinzimonio, gemischte, erntefrische Gemüse zum Dippen in Olivenöl.
- primo (erster Gang), z.B. pici (dicke, handgerollte Spaghetti) oder gnocchi aus Kartoffeln oder Ricotta, eventuell Kastaniennudeln oder gefüllte Nudeln mit Ricotta, Pecorino etc., manchmal kleine Aufläufe (sformatino) aus Gemüse oder crespelle (Crepes) mit Füllung, in der kühlen Jahreszeit oft Suppen.
- secondo (Hauptgang), meistens gegrilltes oder gebratenes Fleisch, Fisch, Wild oder Geflügel. In der Regel sind beim Hauptgang keine Beilagen (außer einer kleinen Garnitur) dabei, man muss z.B. Kartoffeln und Gemüse dazu bestellen. Beliebte Beilagen sind patate fritte (in Olivenöl gebratene Kartoffelspalten, keine Pomme frittes!), patate in tegame (geschmorte Bratkartoffelstückchen mit Kräutern), polenta (Maisbrei), fagioli (Bohnenkerne, verschiedene Sorten, meistens geschmort) oder fagiolini (grüne Bohnen oder Brechbohnen) bzw. andere Gemüse nach Saison. Regional werden auch Käseplatten oder gegrillter Pecorino als secondo angeboten, für Vegetarier gibt es gelegentlich Gemüse- oder Eiergerichte, z.B. frittata (Omelette) mit Gemüse.
- dolci (Dessert), Obst oder Käse: nach Saison, Vorlieben und Region gibt es eine breite Palette von verschiedenen Nachtischen von Eis oder semifreddo (Halbgefrorenes) über panna cotta oder Puddingspeisen oder einfach frisches Obst.
Brot gehört immer auf den Tisch und wird zu allen Gängen gegessen.
Getränke: Es ist üblich, Wasser für den ganzen Tisch zu bestellen. In machen Gegenden wie z.B. um den Monte Amiata ist es üblich, nach dem sehr guten acqua normale (Leitungs- oder Quellwasser) zu fragen, falls es nicht schon in einer Karaffe bereit steht. Viele Weine sind flaschenweise sehr viel günstiger als im Glas, auch ist die Auswahl größer. Wenn Sie keine ganze Flasche trinken, können Sie den Rest problemlos mitnehmen. Oftmals ist der Hauswein von hoher Qualität und wird auch offen ausgeschenkt. Lassen Sie sich beraten, welcher (am besten regionale) Wein am besten passt! Softdrinks sind zum Essen eher Kindersache und werden glasweise bestellt. Nach dem Essen kann man noch eine grappa oder einen Kräuterlikör zu sich nehmen.
Essen gehen mit Kindern: Kinder sind immer gern gesehene Gäste (ausgenommen wenige sehr noble und ambitionierte Restaurants) und Extrawünsche werden gern entgegen genommen, z.B. kleinere Portionen oder spezielles Gerichte wie Nudeln mit Tomatensugo. Sie können auch bei der Reservierung problemlos die Kinder ankündigen, ohne Gefahr zu laufen, in die hinterste Ecke verfrachtet zu werden. Da ein Essen immer seine Zeit braucht, ist es nicht üblich, dass die Kinder die ganze Zeit brav bei Tisch sitzen. Manche Gaststätten, die gern von Familien aufgesucht werden, z.B. an der Küste oder Ausflugslokale, haben einen kleinen Spielplatz oder eine Wiese zum Toben, ansonsten eignen sich Gaststätten auf dem Land gut für Familien mit jüngeren und aktiven Kindern.
Essen gehen als Vegetarier und Veganer: Da viele antipasti und primi fleischlos sind, hat man auch im Restaurant gute Auswahl. Wenn keine speziellen vegetarischen Hauptgänge angeboten werden, lassen Sie sich beraten. Obwohl nur wenige Einheimische so konsequente Vegetarier sind, dass sie auch im Restaurant auf Fleisch verzichten, sind Sonderwünsche in der Regel kein Problem, z.B. ein gemischter Beilagenteller oder eine Käseplatte, gegrillte Steinpilzhüte oder gebratene Polenta als Hauptgang. Reden Sie mit der Bedienung und geben Sie Anregungen, was sie mögen, so wird schnell etwas Passendes gefunden sein! Meiden sollten Sie allerdings lebhafte Touristenlokale, wo für Sonderwünsche oder Beratung oft keine Zeit ist und viele Gerichte bereits vorgefertigt sind.
Nachtleben
Der Reiz des toskanischen Nachtlebens geht nicht primär von großen Clubs in den Städten aus. Denn die dortige Stimmung gibt's auch in Österreich, Deutschland oder in der Schweiz. Viel spannender sind die kleinen Bars in den romantischen kleinen Örtchen, wo man des öftern auch Einheimische antrifft. Sobald die Orte als Touristenorte funktionieren, passen sich die Preise entsprechend an. Gemütliches Ambiente ist aber meist inklusive.
Entlang der Küste - insbesondere südlich von Livorno - gibt's zahlreiche Strandbars mit Stil. Wer Parties à la Mallorca sucht, ist hier am falschen Ort. Bei guter Musik und herrlichem Sonnenuntergang einen süßen Drink genießen, bevor man vom Wellenbrecher aus die Sterne beobachtet - die Toskana hat auch Romantikern einiges zu bieten.
In der Provinz Grossetto liegt das malerische Fischerdorf Castiglione della Pescaia. Erst spät nach der Siesta erwacht es gegen 21.00 Uhr zum Leben, die Straßen füllen sich mit Touristen und die Läden, Bars und Straßencafés haben bis spät in die Nacht geöffnet.
Eine besondere Form des Nachtlebens können Sie am besten mit warmer Kleidung und Geduld genießen: Tierbeobachtungen. Die Fauna ist in den ländlichen Landstrichen der Toskana außerordentlich vielseitig und rege, so dass selbst unerfahrene "Tierforscher" nachtaktive Tiere wie Wildschweine, Füchse, Luchse, Stachelschweine, Dachse, Eulen usw. leicht beobachten können. Wählen Sie eine nicht zu dicht besiedelte Region wie das Val d'Orcia, die Montagnola senese o.a., bei der Sie tagsüber Anzeichen und Spuren von Tieren sehen können, z.B. Bauten, Stacheln, Wühl- und Pfotenspuren oder Hinterlassenschaften und warten Sie in einer mondhellen Nacht unauffällig auf die spannenden Nachtaktivitäten der Tiere. Wer es bequemer haben möchte, kann sogar im Wagen auf einer wenig befahrenen Nebenstraße oder einem Weg warten und beoachten und wird selten enttäuscht.
Sicherheit
Die Toskana ist seit jeher ein beliebtes Reiseziel und Touristen sind ein alltäglicher Anblick. Übergriffe auf Reisende sind äußerst selten, die Kriminalität beschränkt sich überwiegend auf kleinere Sachdelikte wie Taschendiebstahl oder Pkw-Aufbrüche.
Besonders in den belebten Städten, auf Märkten und Festen sollte man auf Tasche, Kamera und Geldbeutel achten. Im Auto sollte man sicherheitshalber keine Wertgegenstände lassen, vor allem über Nacht. In Florenz gibt es ein bewachtes öffentliches Parkhaus, auch manche Hotels bieten videoüberwachte Stellplätze an, die man besonders für neue, hochpreisige Pkw nutzen sollte.
Auf dem Land ist die Kriminalität sehr gering, abgesehen von Ferienhauseinbrüchen, die vornehmlich in der Nebensaison stattfinden. In der Hauptreisezeit von Mai bis September sind Einbrüche und Diebstahl aus Ferienhäusern eher selten, dennoch sollte man das Ferienhaus selbst bei einem kurzen Spaziergang sichern und z.B. die Fensterläden von innen schließen oder die Alarmanlage einschalten, sofern vorhanden. Manche Vermieter von luxuriösen Unterkünften bieten eine Wertsachen-Aufbewahrung an, die man sicherheitshalber nutzen sollte, wenn man wertvollen Schmuck oder Elektrogeräte dabei hat. Wer ganz sicher gehen will, kann bei der Wahl der Unterkunft darauf achten, dass z.B. die Vermieter oder Verwalter in Sichtweite wohnen oder eine Ferienhaus-Siedlung statt eines einsam gelegenen Heims wählen.
Auch Frauen können in der Toskana unbesorgt alleine reisen, sofern sie die üblichen Sicherheitsmaßnahmen beachten, also z.B. abends abgelegene Stadtteile oder Parks meiden. Am besten wohnt es sich als Alleinreisende in einer familiären Pension oder in Untermiete bei einer Familie, die ihrem Gast mit Rat und Tat zur Seite stehen wird.Eine gewisse Gelassenheit ist für Frauen ratsam, denn Komplimente und Flirten gehören als selbstverständlich dazu. Oft ist es nur eine Höflichkeit, z.B. beim Einkauf von Bekleidung oder im Restaurant und sollte nicht falsch verstanden werden. Zudringlicherem Flirten sollte man souverän und mit höflicher Distanz begegnen, im Zweifelsfall hilft auch ein offenes Wort. Um eine Eskalation zu vermeiden, sollte man jedoch nicht beleidigend werden.
Klima
| Florenz | Jan | Feb | Mrz | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Mittlere höchste Lufttemperatur in °C | 9 | 12 | 16 | 20 | 24 | 29 | 32 | 31 | 28 | 21 | 14 | 10 | Ø | 20.5 |
| Mittlere tiefste Lufttemperatur in °C | 2 | 2 | 5 | 8 | 12 | 15 | 17 | 17 | 15 | 11 | 6 | 3 | Ø | 9.4 |
Frühling: Ab Ende März wird es tagsüber schon sehr warm, vereinzelt verlockt das Besucher sogar zu einem Bad im Meer, von den Einheimischen meist besorgt oder belustigt beobachtet. Nachts kann es dagegen noch empfindlich kalt sein. Außerdem sollte man immer regenfeste Kleidung und eine Strickjacke oder einen Pullover mitführen, da oft schon ein Schauer die Temperaturen stürzen lässt. Ab Mai wird es schon sehr sommerlich, auch die Nächte sind nun deutlich wärmer, damit beginnt die Hauptreisezeit und die ersten Seebäder eröffnen ihre Pforten.
Sommer: Ab Anfang Juni wird es tagsüber oft sehr heiß, besonders im Juli und August kann es vor allem in schattenlosen Gebieten wie dem Val d'Orcia fast unerträglich heiß sein, glücklicherweise weht im heißesten Monat August oft ein leichte Brise über die kahlen Hügel. Im Juni/Juli gibt es zudem in Niederungen und Tälern häufig schwüles Nebelwetter, das den Kreislauf sehr belasten kann. Sportliche Aktivitäten im Freien sollten nur früh morgens und spät abends betrieben werden, eine großzügige Siesta zur heißen Mittagszeit ist sehr ratsam.
Herbst: Im September ist das Wetter zu Beginn meistens noch sehr warm und trocken, dann gibt es die ersten Regenschauer oder Gewitter und die Temperatur fällt ein wenig, so dass die Tageswerte meistens sehr angenehm sind, wobei es überwiegend sonnig ist und nur sehr selten anhaltenden Regen gibt. Ende September und im Oktober kann es trotz sonniger Tage nachts schon sehr kühl werden. Das Herbstwetter wird von Gästen jenseits der Alpen gern unterschätzt, da man meist modern gebaute, gut gedämmte Häuser kennt. Trotz ihres idyllischen Äußeren sind die toskanischen Natursteinhäuser dagegen oft sehr zugig, fußkalt und kühlen sehr schnell aus, ein guter Kamin oder Ofen ist ab Oktober sehr wertvoll.
Winter: Während ab Mitte November tagsüber noch sehr viel die Sonne scheint, herrscht oft eisiger, schneidender Wind und nachts fallen die Temperaturen gänzlich. Bei Regenwetter wird es dazu sehr klamm. Mangels Dämmung der Wände und Fenster sind Natursteinhäuser trotz Heizung und Kamin kaum richtig warm zu bekommen, zudem betragen die Heizkosten nicht selten mehr als das doppelte der Nebensaison-Mietkosten, was im Budget eingeplant werden sollte. Eine Wohnung in einem modernen Mehrfamilienhaus ist einem einsamen Rustico im Winter vorzuziehen, zudem sollte man unbedingt ausreichend warme Haus- und Schlafkleidung mitbringen.
Ausflüge
Die Toskana liegt sehr zentral. Innerhalb von ein paar Stunden sind Ligurien, Emilia-Romagna, Umbrien und Latium von Florenz aus direkt mit dem Zug erreichbar.
Literatur
- : Künstlergärten in der Toskana. München: Hirmer, 2005, ISBN 3-7774-2555-9 .
- : Meine Toskana - Rezepte, Traditionen, Landschaften. München: Collection Rolf Heyne, 2004, ISBN 3-89910-197-9 .
- : Florenz - blühende Metropole der Toskana. Ein Begleiter durch Geschichte, Kunst und Kultur. München: Callwey, 1987, ISBN 3-7667-0824-4 .
- : Histoire des Étrusques - l'antique civilisation toscane VIIIe - Ier siècle av. J.-C.. Paris: Perrin, 2004, ISBN 2-262-02066-3 .
- : Le thermalisme en Toscane à la fin du Moyen "Age - les bains siennois de la fin du XIIIe siècle au début du XVIe siècle. Rome: École Française de Rome [u.a.], 2002, ISBN 2-7283-0574-9 .
- : Florence et la Toscane - XIVe - XIXe siècles ; les dynamiques d'un État italien. Rennes: Presses Univ. de Rennes, 2004, ISBN 2-86847-992-8 .
- Baedeker Reiseführer "Toskana". Baedeker, ISBN 978-3829714730 . 24,99 €
