Sakse (Sachsen) is 'n federale staat in die ooste van Duitsland. Dit bevat die twee grootste en belangrikste stede in Oos-Duitsland behalwe Berlyn: Leipzig en Dresden. Die staat het 'n lang geskiedenis van onafhanklikheid as 'n koninkryk (net soos Beiere) en het gevolglik 'n sterk gevoel van selfidentiteit. Dit is die tuiste van baie historiese dorpe en stede en ook die oostelike Duitse bergreeks, die Ertsgebergte of "Erzgebirge" wat dit in die suide met die Tsjeggiese Republiek deel. Dit deel ook internasionale grense met Pole en die streek Silesië in die ooste. Görlitz, 'n stad gedeel deur die Tweede Wêreldoorlog langs die Oder-Neiße-lyn, is ook die oostelikste punt van Duitsland.
Streke
Sakse is verdeel in ses historiese, kulturele en geografiese streke:
| Leipzig Lowlands-Central Hills Platteland en sagte heuwels, met die grootste stad van die staat, middeleeuse kastele en kloosters en voormalige strookmyne het in mere verander. |
| Saksiese Elbland Die hartland van die staat rondom die hoofstad, manjifieke barokgeboue, wingerde op heuwels langs die rivier. |
| Saksiese Ertsberge Sakse hoogste berge (tot 1215 meter) met 'n eeue oue myntradisie; gewilde wintersport en stapbestemming; 'land van Kersfees' met uitgebreide adventgebruike en versierings. |
| Saksiese Switserland Sandsteenberge wat deur water en wind afgeskud is, het 'n landskap van skilderagtige valleie en bisarre rotsformasies tot gevolg gehad; ideaal vir stap en klim vir beginners sowel as kundiges. |
| Bo-Lusatia Die tuiste van Duitsland se Slawiese minderheid met hul onderskeie kultuur en gebruike; veelsydige landskappe van berge, heuwels, heide, mere, heide; dorpe en dorpe deurdrenk van geskiedenis. |
| Vogtland Idilliese golwende heuwels deur riviervalleie; bekend vir sy handwerk-tradisies soos die maak van kant en die maak van musiekinstrumente. |
Stede
- 1 Dresden.
- moet-sien-hoofstad met ou barokke middestad - 2 Bautzen. - 'hoofstad' van Bo-Lusatië en die kulturele sentrum van die Sorbs
- 3 Chemnitz. - industriële en kunsstad, voorheen bekend as Karl-Marx-Stadt
- 4 Freiberg. - een van die bes bewaarde middeleeuse ou dorpe, sentrum vir mynbou, ingenieurswese en wetenskap.
- 5 Görlitz. - goed bewaarde historiese stad op die grens na Pole en Silesië, die oostelikste punt van Duitsland
- 6 Leipzig. Ou bank-, handelsbeurs- en uitgewersstad bekend vir sy bande met Bach
- 7 Meissen. - Middeleeuse katedraal en beroemd vir sy porselein Meissen (Chinese), middeleeuse woning van die Saksiese hertogte
- 8 Plauen. - bekend vir sy kantbedryf
- 9 Zwickau. - een van die vroeë sentrums van die Duitse motorbedryf voor die Tweede Wêreldoorlog
Ander bestemmings
- Lusatian Lake District (gedeel met buurman Brandenburg)
- Sentraal-Duitse Lake District (gedeel met buurman Sakse-Anhalt en Thüringen)
Reisroetes
Verstaan
Middeleeue
Gedurende die vroeë Middeleeue was die grootste deel van Sakse van vandag bevolk Slawe. Baie plekname is van Slawiese oorsprong (insluitend die name van die belangrikste stede Dresden, Leipzig en Chemnitz), wat gewoonlik eindig op -itz of groeperingsgewoontes soos 'z' en 'sch' op 'n manier wat selfs vir Duitsers moeilik is om uit te spreek. ander streke (een van die mees ekstreme voorbeelde kan wees Zitzschewig). 'N Slawiese bevolking het oorleef in die etniese groep van die Sorben, bestaande uit ongeveer 20 000 inwoners van die land Bo-Lusatia streek van Oos-Sakse wat met trots hul eie taal en tradisies handhaaf. Die meeste Slawe het egter ooswaarts getrek of deur die Duitssprekende meerderheid sedert die 12de-eeuse Duitse "Oos-kolonisering" geassimileer.
Die bevolking van Sakse hou meestal geen verband met die antieke stam van die Saksers, afkomstig uit Noord-Duitsland, wat een van die wortels van die Engelse-Saksiese bevolking van Engeland was. Die naam Sakse is eers in die 15de eeu om dinastiese redes aan hierdie gebied toegeken. Tot dan toe het dit bekend gestaan as die Grafgraaf van Meissen, vernoem na sy hoofstad Meißen wat die oudste katedraalstad in Sakse is.
Vroeë moderne era
In 'n tyd toe elkeen van die Duitse stamme sy eie gepraat het dialek wat skaars onderling verstaanbaar was, en die meeste geskrewe tekste in Latyn was, word die idioom van die Meissen-administrateurs beskou as die voorbeeldige variant van Duitsland se moedertaal. Toe Martin Luther die Bybel in Duits vertaal het, is hy sterk gelei deur hierdie taal, dus het die moderne Standaardduits sy wortels in Sakse. Tot in die 18de eeu het hoërklasouers uit ander streke hul seuns na skole in Sakse gestuur om 'behoorlike' Duits te leer. Ironies genoeg is die Saksiese dialek deesdae een van die ongewildste, aangesien dit as baie onaantreklik beskou word en deur die meeste Duitsers uit ander streke bespot word.
Sakse was die eerste onder Duitse state wat die protestantse leerstellings van Martin Luther amptelik aanvaar het en word daarom beskou as die 'moederland' van Protestantse Hervorming. Volgens die reël van "Wie se ryk, sy godsdiens" (cuius regio, eius religio) alle inwoners moes hulle ook tot Protestantisme bekeer (of emigreer). Sedert daardie tyd word die regeerders van Sakse as eerste gelykes in die Lutherse (Protestantse) kamp beskou. Die vorste en konings van Sakse slaag egter daarin om byna elke oorlog sedert die 16de eeu aan die verkeerde kant te wees en verloor geleidelik grondgebied en invloed as gevolg daarvan.
Nogtans produktiewe silwermynbou in die Saksiese Ertsberge, vrugbare landbougrond in die sentrale heuwels en laaglande, en die florerende handel (Leipzig wat een van die vernaamste handelsbeurse in Sentraal-Europa gehou het) het Sakse een van die rykste streke in Duitsland gemaak. U sal dus skaars die 'tipies Duitse' vakwerkhuise in die ou dorpies van Sakse vind, want dit was eens 'n teken van armoede, terwyl die meeste Saksiese burgers duur kliphuise kon bekostig. Baie dorpe, selfs kleiner, het spog met imposante stadsale en groot markpleine wat moeilik is om in Noord- of Wes-Duitse dorpe van so 'n groot hoeveelheid te vind.
Die goue era van Sakse se glorie was die Barok tydperk van die laat-17de en vroeë 18de eeu, toe die Saksiese keurvors August der Starke ("Die Sterke Augustus") het omgekoop om as koning van Pole (om oor te skakel na die Katolisisme om in aanmerking te kom vir hierdie kroon, terwyl sy Saksiese onderdane toegelaat is om hul Protestantse geloof te behou, hierdie keer). Hy het enorme bedrae bestee om sy droom van Dresden een van die mees glansryke hoofstede van Europa te verwesenlik, met die bou van manjifieke kerke, 'n operahuis en nuwe woonplekke in die barokstyl, asook talle kastele en herehuise regoor die staat (ook vir sy verskeie minnaresse en baie kinders). Hy het ook kunsskatte in sy prentgalery en porseleinversameling versamel, benewens verbysterende juwelierskeppings in sy "Green Vault". Hierdie roekelose besteding was veel meer as wat selfs die relatief welvarende staat Sakse kon bekostig. Op daardie stadium was Meißen die eerste vervaardiging van porselein in Europa, wat voorheen uit China ingevoer is.
Moderne geskiedenis en ekonomie
Sakse is ook opmerklik as die eerste industriële sentrum van Duitsland. Leipzig en Dresden, waar die eerste Europese stede op die vasteland met 'n langafstandspoor in die 1830's verbind is, terwyl Zwickau en Chemnitz voorheen onder die bakermat van die Duitse motorbedryf was. Tweede Wereldoorlog. Dus, die laat-19de eeu Gründerzeit was nog 'n bloeitydperk van Saksiese stede met heelwat huise en villas wat uit daardie tyd bestaan het (meestal gedurende die 1990's en 2000's opgeknap). Uiteraard het die oorlog daardie industriële sentrums en transportnawe besonder hard getref en na die oorlog het die Sowjets baie industriële infrastruktuur afgebreek en die dele na die USSR gestuur, wat saam met 'n "breindrein" van Oos-Duitsland in die eerste dekade en twyfelagtige ekonomiese beleid het die gebied swaar getref.
Tydens kommunis in Oos-Duitsland (DDR) was Sakse kultureel en ekonomies oorheersend in die nuwe staat en mense uit die "weste" (die ou Bondsrepubliek Duitsland) dink aan 'n Saksiese aksent as hulle 'n stereotipiese "oostelike" wil uitbeeld (Ossi). Die Messe (handelskou) in Leipzig was lank die trots van die regime en Saksen se venster na die wêreld, want dit het baie besoekers uit 'kapitalistiese' lande aangetrek. Alhoewel die oorlog en die ongelooflike flou DDR-argitektuur baie van wat voorheen mooi was in stede soos Dresden, Leipzig en Chemnitz (wat gedurende DDR-tye herdoop is tot Karl-Marx-Stadt), vernietig het, het gebeurtenis, ideologie en gebrek aan fondse ook baie bewaar dinge wat in Wes-Duitsland verlore gegaan het, soos talle smal spoorweë of tremspore wat een van die mees uitgebreide en betroubare in Duitsland is.
Plauen, Leipzig en Dresden was van die oorsprong van die 1989 Vreedsame rewolusie wat gelei het tot die einde van die kommunistiese regering en die hereniging van Duitsland. Sodra dit 'diep' rooi '(dws sosialisties) was, word Sakse sedert 1990 ononderbroke regeer deur die konserwatiewes. Die skielike bekendstelling van die markekonomie het gelei tot 'n byna volledige ineenstorting van Sakse se nywerhede met honderdduisende wat terselfdertyd hul werk verloor het. Aan die ander kant het Sakse vinniger herstel van die ekonomiese transformasie as die ander 'Nuwe state', wat nou die nuutste aanlegte van bekende motorvoertuie (Volkswagen, BMW, Porsche) en hoëtegnologiese produsente (GlobalFoundries, Infineon) aanbied. . Nuwe werk in bestuurs-, kulturele en kreatiewe bedrywe lok selfs goed opgeleide 'immigrante' uit die westelike state. Daar is egter 'n groot gaping tussen bloeiende stede soos Leipzig en Dresden en agtergeblewe landelike gebiede, wat aanleiding gee tot verregse partye en bewegings.
Vandag
Sakse is amper vergete totdat die muur neergesak het, en trek nou reisigers van oor die hele wêreld heen, wat op soek is na pragtige historiese (baie van hulle herboude) geboue, 'n asemrowende natuurskoon van die Saksiese Switserland of om net 'n handgekapte neutkraker in die Saksiese Erts te koop berge. Alhoewel dit beslis nie 'n begrotingsbestemming is nie, is dit veral 'n goedkoper plek om na Wes-Duitsland te gaan, met laer lone, en korter aantreklikhede as in Beiere.
Praat
Kommunikasietaal is natuurlik Duits, maar die Sorbs in die Oberlausitz praat ook hul eie taal. Sorbies is 'n susterstaal van Pools en Tsjeggies. Die Saksiese aksent is vir die meeste ander Duitsers nogal vreemd en word daarom dikwels bespot en in komedie gebruik. Ongeag, die Sakse is baie trots daarop en dit bly 'n sterk deel van die streek se identiteit.
Danksy 'n baie goeie onderwysstelsel en groeiende internasionale handel, word Engels wyd gepraat. Verder het baie mense, veral jong mense, 'n ordentlike kennis van ander vreemde tale, soos Frans, Spaans of Italiaans. Russies is meestal bekend en verstaan onder die middeljarige en ouer Sakse; maar met 'n groot en groeiende Russies-Duitse gemeenskap, kan u selfs 'n moedertaal spreker van die taal vind. In streke naby die grense met Tsjeggië en Pole sal u tekens in Tsjeggies of Pools vind, en mense in daardie gebiede het 'n vae kennis van die tale. In toeriste-georiënteerde hotelle en sommige winkels, kan u ook tekens of mense wat Russies praat, teëkom, omdat daar baie Russiese inkopietoerisme is, veral in Dresden.
Gaan in
Met die vliegtuig
Sakse het twee middelgrote lughawens wat gebruik word vir geskeduleerde passasiersvlugte in Leipzig/Halle (LEJ IATA) en Dresden (DRS IATA). Albei sien meestal binnelandse verbindings, behalwe vlugte vir toeristepakkette uit Sakse wat na vakansiebestemmings rondom die Middellandse See gaan. Direkte verbindings van / na groot Europese stede is min. Albei het gereelde goedkoop S-Bahn-dienste (ongeveer € 2-3 tot een enkele reis) na die sentraal geleë Hauptbahnhof (hoofstasie) van hul onderskeie stede, waarvandaan u na ander dele van Sakse kan vervoer. Die lughawe-stasie in Leipzig word selfs met twee-uur-interval bedien deur treinstede, wat dit direk met Riesa en Dresden verbind. Motorhuur is op albei lughawens beskikbaar.
'N Alternatief is om na te vlieg Berlynse lughawe Brandenburg wat baie meer verbindings sien en vanwaar dit minder as twee uur duur na Dresden of Leipzig met die openbare vervoer of per motor.
Vanaf Frankfurt lughawe (FRA IATA) —Duitsland se belangrikste internasionale middelpunt — daar is twee uurlikse direkte ICE-verbindings, wat 3 uur 20 minute neem na Leipzig en 4½ uur na Dresden. Vlieg na Praag (PRG IATA) kan 'n haalbare opsie wees vir sommige reisigers danksy goeie padverbindings met Dresden (minder as twee uur per motor), maar nie soveel as u van openbare vervoer afhanklik is of na die noordelike of westelike dele van Sakse gaan nie. Vlieg na Wrocław (WRO IATA) is slegs 'n ernstige opsie as u bestemming in die oostelike deel van Sakse is (Bo-Lusatia) en u huur 'n motor, anders sal die oordrag vervelig wees.
Met die trein
Die hoof hubs vir treinreise is Dresden en Leipzig, bedien deur die hoë spoed lyne Hamburg–Berlyn–Leipzig–Neurenberg–München en (Stuttgart–)Frankfurt–Leipzig – Dresden, elk met ure of twee ure. Met die ICE-sneltrein is Leipzig 1 uur 15 minute vanaf Berlyn en net meer as drie uur vanaf Frankfurt, Hamburg of München. Leipzig spog met een van die grootste treinstasies in Duitsland met 'n wye verskeidenheid winkels en gratis WiFi. Die derde plek met ICE en interstedelike diens is die sentrale Saksiese stad Riesa (halfpad tussen Leipzig en Dresden); terwyl Chemnitz Duitsland se grootste stad is wat nooit 'n langafstandstrein sien nie.
Nog 'n hoof intercity die lyn wat die staat bedien, is die uurlikse verbinding Hannover–Leipzig – Dresden, met elke ander trein vanaf een van die twee Bremen of Keulen en Dortmund. Die twee-uurlikse Eurocity Hamburg – Berlyn–Praag stop in Dresden en Slegte Schandau (Saksiese Switserland), Dresden is net meer as twee uur vanaf Berlyn of Praag.
Vanuit Pole kom die skakel tussen Wrocław en Dresden is geskors. Die reis vereis nou dat die treine in Węgliniec naby die Duits-Poolse grens moet wissel (aangesien die Poolse helfte van die roete geëlektrifiseerd is, terwyl die Duitse nie is nie) en duur ongeveer 3 uur 15 minute, terwyl die vinnigste verbinding vanaf Wrocław na Görlitz neem net meer as twee uur.
Vanuit die buurstate kan u ook Sakse binnekom streeksuitdrukking (RE) treine (dws plaaslike treine wat nie by elke stasie stop nie), naamlik vanaf Hof, Bamberg en selfs Neurenberg in Franconia (die RE neem twee keer so lank as die ICE, maar dit kan die moeite werd wees om te oorweeg vir reisigers met 'n skoensnaar en groepe, danksy spesiale aanbiedingskaartjies); Cottbus in Brandenburg; Dessau, Naumburg of Wittenberg in Sakse-Anhalt; Gera, Jena of Weimar in Thüringen. Daar is ook 'n paar grensverbindings met plaaslike treine vanaf naburige streke in die Tsjeggiese Republiek (Noord-Boheme), insluitend Cheb, Děčín en Liberec. Daar is ook plaaslike treine vanaf Karlovy Vary in die Wes-Boheemse Spa Driehoek aan Johanngeorgenstadt.
Sakse, Sakse-Anhalt en Thüringen Landkaartjies geld in streektreine en -busse in al drie die state. In die omgewing van die Tsjeggies-Duits-Poolse grensdriehoek kan u voordeel trek uit die verenigde tarief van die ZVON-vervoerstelsel ('Euro-Neisse'-kaartjie), geldig vir streekvervoer in al drie lande. Tussen die Dresden-gebied en die Ústí-streek in Noord-Tsjeggië, insluitend die Saksiese Switserland en die Boheemse Switserland-gebiede, mag u die oorgrens gebruik "Elbe-Labe" kaartjie.
Met die bus
Sakse se grootste (en sommige van die minderjarige) stede word almal in wisselende mate deur binnelandse en internasionale bedien langafstandbusse. Berlyn word besonder goed bedien as gevolg van die slegte spoorwegverbinding tussen Dresden en Berlyn en (histories) Leipzig en Berlyn
Kry rond
Openbare vervoer is meestal goed, vinnig en betroubaar. As u van plan is om 'n daguitstappie te doen, is die Sachsen-kaartjie kan dalk net wees wat u soek. Dit kos € 23 vir een persoon plus € 5 vir elke ekstra lid van u groep tot vyf en dit dek alle streektreine in Sakse, Sakse Anhalt en Thüringen plus openbare vervoer in Leipzig, Zwickau, Görlitz, Halle, Erfurt, Gera, Jena en Dresden. Dit is geldig vanaf 09:00 op werkdae (heeldag in die naweke) tot 03:00 die volgende oggend. Sakse het die algemene Duitse neiging in die rigting van verbeterde plaaslike treindienste gehuldig: sommige roetes is in die 2010's gekanselleer, terwyl ander streng met kansellasie bedreig word.
Daar is verskillende smalspore erfenisspoorweë, veral in die Ertsberge. Aangesien die meeste van hulle privaat bestuur word (sommige nie-winsgewend), is die Sachsen-kaartjie gewoonlik nie geldig nie.
In sommige gebiede op die platteland ry busse net een keer per dag.
Sien
Sakse bevat twee huidige en een voormalige UNESCO-wêrelderfenisgebied. Die park van Slegte Muskau aan die Duits-Poolse grens is een van die grootste en mooiste tuine in Engelse styl op die vasteland van Europa. Die Ertsberg Mynstreek is 'n transnasionale Tsjeggies-Duitse kultuurgebied; verskeie van die voormalige myne kan besoek word deur begeleide toere. Die kulturele landskap van die Dresden Elbe-vallei, insluitend die ou stad van Dresden, barokke kerke, paleise, kastele en herehuise, kunsversamelings en musiektradisies, wat vroeër ook die Wêrelderfenis-titel beklee het. Maar dit is van die lys teruggetrek weens die bou van 'n nuwe brug wat die UNESCO-komitee nie goedgekeur het nie. Dit maak Dresden en omgewing egter nie minder werd nie.
Ander natuurlike besienswaardighede kom voor in die berglandskap van Saksiese Switserland met bisarre en skilderagtige sandsteen rotsformasies (soos die Pfaffenstein en Barberine), steil riviervalleie en skilderagtige uitsigte, bv. by die Bastei brug naby Kurort Rathen. Die Saksiese Ertsberge het ook hul kenmerkende rotsformasies, bv. die granitiese Greifensteine naby Ehrenfriedersdorf.
Wat die mensgemaakte besienswaardighede betref, is Sakse veral bekend daarvoor kastele, wat wissel van middeleeuse vestings op heuweltoppe tot sprokiesagtige Renaissance-kastele, barokkoshuise en jagkastale. Die meeste daarvan kom in die streke van Leipzig Lowlands-Central Hills (bv. Colditz Kasteel, Kriebstein, Schloss Hartenfels in Torgau) en Saksiese Elbland (bv. Meißen kasteel, Moritzburg, en die talle paleise in en om Dresden).
Kerke en kloosters is nie minder prominent nie, insluitend die katedrale van Meißen, Freiberg en Bautzen, die Romaanse basiliek Wechselburg, Frauenkirche (Kerk van Onze-Lieve-Vrouw) in Dresden en die Katolieke hofkapel of die barokke klooster van St. Marienthal in Bo-Lusatia, naby die Poolse grens. Besoekers wat in godsdiensgeskiedenis belangstel, kan besoek Herrnhut, synde die plek van oorsprong van die Morawiese Kerk (Unitas Fratrum) wat nou volgelinge regoor die wêreld het. Diegene met verwantskap met die LDS-kerk kan belangstel in die Freiberg-tempel in Duitsland, wat ten tyde van die inwyding in 1985 die enigste Mormoonse tempel in die hele Oosblok was.
In die algemeen het Sakse 'n groot aantal lieflike ou dorpe. Terwyl Dresden - destyds 'n belangrike spoorwegnaaf en naby die oprukkende Oosfront - een van die hartseerste voorbeelde van tapytbom tydens die Tweede Wêreldoorlog is, het baie van die kleiner en middelgroot dorpe die oorlog byna ongeskonde oorleef. Die beste voorbeeld kan wees Görlitz wat feitlik 'n werklike prenteboek van die Duitse argitektuurgeskiedenis is, met voorbeelde uit byna elke periode, van Middeleeue tot Renaissance, Barok en Neoklassiek tot Art Nouveau. Dit is die rede waarom tonele vir baie tyd films hier opgeneem is, insluitend die internasionale grootprente roemlose Baster en Die Grand Budapest Hotel, wat die stad die bynaam "Görliwood" besorg het. Daar is spesiale begeleide toere na die verfilmingslokale. Nog 'n prominente voorbeeld is die ou stad Bautzen met sy vele middeleeuse torings.
Doen
.jpg/220px-Elbe_Radweg_Pirna_-_panoramio_(5).jpg)
- Saksiese Switserland is 'n uitstekende stap- en klimarea, vir beginners sowel as gevorderde klimmers.
- Die mensgemaakte meredistrikte rondom Leipzig en in Lusatia spog met "die langste sandstrande tussen die Baltiese See en Adria" en bied 'n verskeidenheid watersport, insluitend seil, seilplankry, vlieërbranderry en jetski.
- Kanovaarte op kleiner en mediumgrootte riviere (bv. Mulde in die Central Hills, Neisse en Spree in Bo-Lusatia) en mere. In Leipzig kan u selfs 'n kajaktoer binne die stad doen, danksy baie riviertakke en kanale.
- Fietstoere, bv. langs die goed ontwikkelde en aangedui Elbe, Oder-Neisse of Muldental fietsroetes.
- Wintersport in die Saksiese Ertsberge en Zittau berge, veral langlauf- en afdraande. As gevolg van klimaatsverandering, wissel die hoeveelheid sneeu van jaar tot jaar. Enigste Oberwiesenthal (914 m bo seespieël) word die hele winter as "sneeuseker" beskou.
- Besoek 'n opera-uitvoering by die Semperoper in Dresden of 'n klassieke konsert van die Gewandhaus-orkes in Leipzig.
Eet
Saksiese kookkuns word gewoonlik as hartlik en sout beskryf, nie anders as in die naburige Thüringen, Boheme (Tsjeggië), Frankenland of Beiere nie. Soos in die meeste streke van Duitsland, bestaan hoofgeregte meestal uit vleis (gewoonlik varkvleis of beesvleis, maar ook pluimvee of wildsvleis), aartappels in enige vorm (hetsy gekook, geskil of in die vel, gebraai, fyngedruk of as kluitjies), groente (tipies wortels, ertjies, groenbone, suurkool, rooikool of sampioene), en sous.
Tipiese Saksiese disse sluit aartappelsop in, sauerbraten ('n gemarineerde potbraai) of vleisbrood (plaaslik bekend as Wiegebraten of vervalser Hase, letterlik "faux konyn"). Worste wat net geëet word soos versprei in ander Duitse state, soos lewerwors of Grützwurst ('n soort poeding wat vleis en gries bevat), kan in Sakse as hoofgereg bedien word, bedien met aartappels, suurkool, en mosterd (verkieslik vanaf Bautzen). Warm Grützwurst, bevry van sy vel en dus loperig, word genoem Tote Oma- "dooie ouma" - en word selfs as sommige inwoners nie as aptytwekkend beskou nie, maar diegene wat met hierdie tradisie grootgeword het, is mal daaroor.
Visgeregte sluit gewoonlik forel en karpe in wat in plaaslike riviere of damme kan trek. Wermsdorf in Sentraal-Sakse is 'n vesting van visboerdery en vier die Horstseefischen fees aan die einde van elke jaar se karpvangvisseisoen in Oktober. Forelle word meestal gedien as Forelle Müllerin Art ("forel meunière"), dit wil sê gebraai en bedien met bruin botter. As karp op die spyskaart is, is dit gewoonlik Karpfen blau, wat beteken dat die vis gestroop word totdat die vel 'n blou kleur het.
Elke substreek het sy eie plaaslike kooktradisies en spesialiteite, veral 'n verskeidenheid aartappelbeentjies in die streek Saksiese Ertsberge, lynolie in Bo-Lusatia, en Leipziger Allerlei (gemengde groente insluitend wortels, ertjies, aspersies, morele en, ten minste in die oorspronklike weergawe, krewe).
Aangesien Sakse een van die oostelikste streke van Duitsland is, sowel as polities en kultureel verbonde aan die USSR gedurende die DDR-tyd, spog Sakse met baie Slawiese invloede in sy kookkuns, veral in geregte soos koolrolletjies, kluitjies of Soljanka ('n sop met verskillende stukkies wors, vleis en groente, tradisioneel saam met suurroom en suurlemoensap geëet).
Aan die ander kant is Sakse ook bekend daarvoor dat hulle 'n soet tand het. Baie inwoners, veral bejaardes, oorweeg hul koffie en koekmiddag (Gaffee und Guchn in die plaaslike dialek) nie net 'n versnapering nie, maar 'n volledige maaltyd. 'N Plaaslike koekspesialiteit wat buite Sakse of Thüringen onbekend is ("tot nadeel van die mensdom", soos Erich Kästner, gebore in Dresden), is Eierschecke, bestaande uit drie lae: 'n verkieslik baie dun basis van gisdeeg, 'n room-en-blancmange-room in die middel en donsige geel room bo-op. 'N Tipiese Saksiese nagereg is Quarkkäulchen, klein balletjies kapokaartappels, kwark (wrongel), eier en rosyne, gebraai in 'n pan, besprinkel met suiker en kaneel.
Soos in alle deelstate van die voormalige Oos-Duitsland, is etniese restaurante en etes minder algemeen as in die Westerse state, vanweë die kleiner persentasie immigrante. "Asiatiese" (dws Viëtnamese) etes en voedselwaens is meer wydverspreid as Turkse of Arabiese. Die tipiese Turks-Duits Döner kebab winkels bestaan in Leipzig, Dresden en ander groter dorpe, maar hulle is gewoonlik nie ooreenstemmend met dié in Berlyn of die Westerse state nie.
Drink
Die Elbe-vallei tussen Dresden en Meissen is die oostelikste wyngebied in Duitsland en aan die noordoostelike rand van wynbou in Europa. Daar word hoofsaaklik witwyne soos Riesling, Pinot en Traminer verbou. Vonkelwyn van hoë gehalte (Sekt) word volgens die tradisionele metode soos sjampanje geproduseer. Daar is baie wynkelders in die heuwels noord-oos van die Elbe-rivierrivier vanaf Dresden, verbind deur die toeriste-roete "Sächsische Weinstraße" (Saksiese Wynroete).
Buite hierdie klein streek is Sakse eerder 'n gebied wat bier drink. Elke substreek het sy eie brouerye. Baie is deur groot nasionale of internasionale groepe opgekoop en produseer hoofstroom Pilsner dit is moeilik om van ander handelsmerke te onderskei. Daar is egter 'n hele aantal kleiner brouerye wat ambagsbier of tradisionele plaaslike biersoorte vervaardig.
Die inwoners van Sakse is bekend daarvoor dat hulle baie koffie drink en dus die bynaam kry Kaffeesachsen. Leipzig het gespog met een van die eerste koffiehuise in Sentraal-Europa (wat nog steeds in diens is). Die groot hoeveelheid verbruik word nie noodwendig weerspieël in 'n hoë gehalte koffie wat bedien word nie. Ten minste in Leipzig en Dresden vind u kafees wat verskillende soorte koffie vars van die braai verkoop.
Sakse verbou ook vrugte, meestal appels. Probeer dus 'n bietjie ongefiltreerde NFC-appelsap uit plaaslike weivrugboorde wat baie aromatieser is as die industriële sap in die supermark.
Die naglewe is in Leipzig, Dresden en Chemnitz (in dalende volgorde) gekonsentreer. Buite hierdie stede is daar skaars iets anders as kroeë wat op die laaste om middernag sluit, of 'n dorpsdisko.
Bly veilig
Ja, daar is Neo-Nazi's en xenofobes in Sakse: tot 2014 was die verregse NPD in sy staatsparlement verteenwoordig, die anti-Islam-beweging Pegida kon groot skares in Dresden lok, terwyl hy nêrens anders in Duitsland en die regte nie groot geword het nie- vleuel AfD was die sterkste party in Sakse in die laaste verkiesing vir die Duitse parlement. Aggressiewe of selfs gewelddadige optrede teen vlugtelinge kom vaker voor as op ander plekke in Duitsland. Tot dusver het hulle skaars toeriste geteiken en was hulle meestal in vervalle buurte van die groot stede (Dresden-Gorbitz, Dresden-Prohlis, dele van Hoyerswerda en Leipzig) of sommige landelike gemeenskappe in Sakse Switserland. Betogings teen vlugtelinge wat deur die verregse party AfD, anti-Islam Pegida en meer radikale groepe gereël word, kom egter veral voor in Sakse en word toenemend ingrypend uitstallings van geweld teen joernaliste en buitelanders soos in Freital, Heidenau, Chemnitz.
Anders is die veiligheidsituasie in Sakse nie erger as in die meeste ander dele van Duitsland nie (dit wil sê baie goed in vergelyking met byna alle bevolkte dele van die wêreld), maar die gewone waarskuwings in groot skares (sakkery), in woonbuurte afloop en snags alleen kan geen skade berokken nie.
Gaan volgende
- Pole via Görlitz (steek net die rivier oor et voila jy is in Pole)
- Die Tsjeggiese Republiek via 'n skilderagtige (hoewel stadige) treinverbinding in die vallei van die Elbe, sowel as die Elbe Radweg
- Franconia via Hof en Nürnberg
- Brandenburg en die mere van die Lausitzer Neuseenland (voormalige oopgroefbruinmyne wat nou omskep is in toeristevriendelike mere)
- Sakse-Anhalt en Thüringen met die Sachsen-kaartjie (geldig in al drie streke op alle streektreine)