Straatkos - Street food

Kleurvol en uiteenlopend, straatkos is 'n ervaring wat u in stede en dorpe regoor die wêreld kan vind. Dit is oor die algemeen gerieflik en goedkoop, maar die aantrekkingskrag daarvan strek veel verder as dit. Straatkos kan eenvoudig wees, maar tog heeltemal lekker, en dit is dikwels 'n uitstekende manier om outentieke plaaslike kookkuns te proe. As u plaaslike inwoners by die bedrywige straatstalletjies aansluit, kan dit deure oopmaak en lei tot onvergeetlike ontmoetings. In sommige lande, of u nou 'n tipiese voedselliefhebber is of nie, kan u vind dat u soeke na lekker straatkos een van die beste ervarings van u reis was.

Verstaan

Hoewel dit feitlik oral beskikbaar is, hou straatkos meestal verband met warm klimaat in die algemeen en Asiatiese veral lande.

Hierdie soort kos word verkoop in stedelike omgewings en in sommige dele van die wêreld, langs snelweë - met ander woorde plekke waarheen mense beweeg. Markte is 'n goeie plek om 'n verskeidenheid verkopers te vind wat straatkos verkoop, veral in warmer lande. Daar kan u dikwels van stalletjie na stalletjie gaan en honderde verskillende soorte kos bemonster - pittig, soet, sout, warm en koud en 'n verskeidenheid drankies.

In kouer wêrelddele straatkos kom minder voor, gewoonlik in die vorm van enkele voedselvragmotors, karretjies of kiosks waar u dikwels slegs tussen variante van dieselfde gereg kan kies, bv. worsbroodjies en worsies met verskillende toevoegings. Daar is straatkos amper altyd ontwerp om met die hand geëet te word en daar is selde sitplekke en tafels soos die wat jy sou vind, soos bv. in 'n Singapoer smous se sentrum. Aan die ander kant, by markagtige geleenthede is daar gewoonlik meer om van te kies, veral as die geleentheid slegs op kos gerig is!

Lees en kyk

Boeke en dokumentêre films oor straatkos het in die 21ste eeu 'n oplewing gegee, wat die wêreldwye gier na outentieke kos en ware kulinêre avonture weerspieël. Die dae is verby dat toeriste wat na minder ontwikkelde lande reis, beperk sal bly binne 5-ster-oorde en slegs in die fynrestaurante eet. Om straatkos te ervaar, is om die hart en siel van die stad te ervaar.

Boeke oor straatkos

• MasterChef: Straatkos van die wêreld (2017) deur Genevieve Taylor
• Die wêreldatlas van straatkos (2017) deur Sue Quinn en Carol Wilson

Dokumentêre oor straatkos

• Straatkos première op Netflix in April 2019

Eet

Straatkos is dikwels nie net tot een land of streek beperk nie: hamburgers kan byvoorbeeld amper oral in die wêreld gevind word. Dit beteken egter nie dat hulle oral dieselfde is nie: straatkosgeregte kom dikwels met 'n plaaslike inslag. Die gelyste voedsel is gewoonlik slegs 'n klein voorbeeld van wat op elke plek op straat beskikbaar is. Voedsel word gelys volgens die land of streek van oorsprong—Dit is dikwels ook in die omliggende streke te vinde. Spesifieke geregte is dikwels ook beskikbaar waar groot immigrantegemeenskappe bymekaarkom en enkele geregte wêreldwyd gegaan het.

Afrika

Sentraal-Afrika

Angola

Die krammetjies van die Angolese kookkuns is kassawe (wortels en blare) en dendém, die vrug van die palmboom, wat ook gebruik word om olie te maak. Soos verwag, is hierdie bestanddele alomteenwoordig in die straatkos.

• Bombó Assado - geroosterde kassawortel wat gedroog en gegis is
• Piesang Assada - geroosterde piesang / weegbree word dikwels as bykos of nagereg geëet as dit gekombineer word met heuning
• Paracuca - suikerbedekte grondbone, dikwels met 'n tikkie kaneel of vanielje bygevoeg

Oos-Afrika

Kos staan ​​in Zanzibar

• Mandazi - driehoekige gebraaide brood met klappermelk, geëet as versnapering of nagereg. Oor die algemeen minder soet as 'n oliebol.
• Nyama choma - geroosterde bees- of bokvleis
• Ugali - mieliepap wat in die hele Oos-Afrika geëet word, veral in die omgewing van die Groot Mere. Die manier om ugali te eet, is om 'n knop met jou palm in 'n bol te rol en dit dan in 'n bykos, sous of bredie te doop.

Kenia

• Kachi Keri - rou, groen vel mango gegeur met brandrissie, limoen en sout. Dit het 'n knapperige, taai smaak. Gewild in stedelike gebiede in Kenia, insluitend Nairobi en Mombasa.
• Mutura - Kenia se tradisionele bloedwors. Vleis ('n kombinasie van bok, beesvleis en lamsvleis), bloed en afval word in die bokkie ingedruk. Dit is meer gekruid as die bloedworsies wat u in Europa sou vind.

Madagaskar

• Kobo Akondro - 'n gestoomde massa gemaalde grondboontjies, suiker en meel wat gesny en as soet geëet word
• Mofo - brood gemaak van rysmeel, baie verskillende variante

Mauritius

• Dholl puri - platbrood gevul met lensies wat gepaard gaan met alle sout en soet geregte in die land.

Tanzanië

• Chipsi Mayai - die naam vertaal na skyfies en eiers, en dit is die Tanzaniaanse weergawe van die aartappelomelet

Uganda

• Nsenene en nswaa - sprinkane en miere, onderskeidelik, geëet as seisoenale versnaperinge

Noord-Afrika

Sien ook: Noord-Afrikaanse kookkuns

• Sfenj - olie gekookte oliebolle, algemeen in Noord-Afrika, bekend onder verskillende name regoor die streek. Dit word Sfenj in Marokko, Khfaf in Algerië, bambalouni in Tunisië en Sfinj in Libië genoem.

Sfenj gekoop in 'n Marrakech mark

Algerië

• Garantita - 'n tert gemaak met kekerertjiesmeel en eier, met komyn bo-oor bestrooi

Egipte

• Hawawshi - maalvleis
• Fiteer - soet of sout pannekoek

Marokko

• Bessara (ook bsarra) - pittige sop met varsboontjies
• Brochettes - vleis wat deurtrek word
• Verkrummelde lewer
• Pittige sardientjies - gebraaide sardientjies verpak met die geure van tamaties, koriander, paprika, knoffel, chili, olyfolie en suurlemoen

Tunisië

• Brik - 'n driehoekige gebraaide deeg, tipies gevul met eier

Suider-Afrika

Mosambiek

• Peri-peri-garnale - garnale gemarineer in suurlemoen, knoffel en Mosambiek se eie peri-peri-rissies. Word gereeld saam met patat of rys bedien.

Suid-Afrika

• Amagwinya / vetkoek - vertaal in vetkoek, dit is 'n diepgebraaide hartige versnapering met meeldeeg. Dit kan eenvoudig bedien word, of met 'n vulsel soos maalvleis of polonie.
• Boerewors - vertaal na boerewors, boerewors word gebraai en bedien in 'n broodrolletjie of saam met pap (mieliepap)
• Bunny chow - uitgevind deur die Indiese Suid - Afrikaanse gemeenskap in Durban, bunny chow is 'n broodbrood gevul met verskillende soorte kerries en word gewoonlik met die hand geëet
• Hoenderstof of Walkie talkies - gebraaide hoenderpote
• Gatsby - oorspronklik van Kaapstad, dit is 'n toebroodjie gevul met patat en 'n soort vleis, vis of seekos

Wes-Afrika

'N Ghanese weergawe van jollofrys met gebraaide weegbree

• Akara - geskilde bone wat in 'n balletjie gerol word en dan diep gebraai word. Slawe uit Wes-Afrika het die gereg geneem Bahia in Brasilië waar dit tot akarajé ontwikkel het.
• Fufu - 'n soort klewerige pap, gewoonlik gemaak van kassawe. Dit word met die hand geëet; gevorm in klein balletjies, en gedoop in 'n gepaardgaande sop of bredie.
• Jollof-rys - gebraaide rysgereg met tamaties, rooi palmolie, uie en speserye. Die tamaties en rooi palmolie gee die rys 'n diep rooierige kleur.

Benin

• Yovo doko - soetkoekies gekruid met neutmuskaat en vanielje

Gambië

• Ebbeh - pittige kassava en seekos

Ghana

Kelewele-verkoper

• Banku - styselagtige balletjies gemaak van 'n proporsionele mengsel of mieliemeel en kassava-meel. Het 'n belangrike aspek van alle stamgemeenskappe in Ghana geword. Word gereeld saam met geroosterde tilapia bedien.
• Chichinga - vleisspies gegeur met grondboontjies en speserye. Dit kan enige vleis wees, maar bokke, beesvleis en hoender kom meestal voor.
• Kelewele - blokkies, gebraaide en gekruide plantains, geëet as 'n nag- of ontbythappie
• Kenkey - suurdeegkluitjies bedien met sop en souse
• Waakye - 'n bredie of rys en bone, gewoonlik bedien met 'n soort vleis, vis of eier

Ivoorkus

• Alloco - gebraaide weegbree met rissiepeper en uie

Nigerië

• Ken ken - 'n gebraaide harde donut, gewild as versnapering
• Kilishi - die Hausa-weergawe van beef jerky, kan van baie soorte vleis gemaak word en is bedek met 'n grondboontjiepasta, bekend as Labu. Algemeen in Hausaland (Noord-Nigerië en Suid-Niger)
• Suya - shish kebab gemaak van vleis of garnale, ook algemeen bedien deur die Hausa

Senegal

• Ndambe - 'n toebroodjie wat pittige swartoog-ertjies bevat met stukkies beesvleis wat gewoonlik vir ontbyt geëet word

Asië

Sentraal-Asië

• Kabuli palaw - gestoomde rys gemeng met vleis (tradisioneel bok of lamsvleis, maar deesdae kan vleis en hoender vervang word) saam met gesnyde wortels, rosyne wat 'n soet aanraking bied, en gesnyde amandels en pistache. Die nasionale gereg van Afghanistan, maar ook gewild onder sy buurlande.

Oos Asië

Sien ook: Chinese kookkuns, Japannese kookkuns, Koreaanse kookkuns

Die tradisie van straatkos in veral Oos-Asië, China, is baie oud en dateer uit die Tang-dinastie, indien nie vroeër nie. Chinese immigrante het hierdie tradisie na Suidoos-Asië en die res van Oos-Asië gebring en 'n ewige nalatenskap agtergelaat. Ramen was byvoorbeeld 'n straatkosgereg wat Chinese handelaars honderd jaar gelede aan Japan bekendgestel het, wat mettertyd die nasionale gereg van Japan geword het.

Sjina

Baozi en jiaozi voorbereid

• Banmian - 'n sop uit die Hokkien-spreekarea, gemaak van visaftreksel, noedels en vis of vleis. Ook algemeen in Maleisië en Singapoer.
• Baozi - gestoomde broodjies met verskillende vulsels. Net die broodjies word Mantou genoem, en die weergawe gevul met sop word tangbao genoem.
• Bindae-tteok - mungboonpannekoek gevul met groente en vleis
• Bing - 'n platbrood of pannekoek. 'N Gewilde weergawe is om u met lente-en-speserye te bing
• Chuanr - vleis gebraai op sosatiestokkies. Dit kan vleis insluit wat u nog nooit voorheen geëet het nie, soos seesterre, seeperdjie of skerpioen, maar gewoonlik is dit lamsvleis of hoender.
• Douhua - tofu-poeding, geëet met sojasous in die noorde en met suiker in die suide.
• Eggette - afkomstig uit Hong Kong, dit is 'n kruising tussen 'n pannekoek en 'n wafel met bolvormige borrels, geëet as 'n peuselhappie, gewoon of met vrugte.
• Visballe - bolletjies vispasta, algemeen in Hongkong en in die suidelike Sinosfeer en dikwels gepaardgaande met ander geregte
• Jiaozi - gekookte, gebraaide of gestoomde bolletjies, gewoonlik gevul met vleis. Gewild elders in Asië.
• Laping - 'n noedelskottel mungboon met brandrissiepeper inheems aan Tibet
• Malatang - gebraaide vleispenne, gewild in Beijing
• Shahe fen - wye rysnoedels, met baie geregte
• Springrolletjies - gebraaide broodjies met verskillende soorte vul- en verpakkingsmateriaal. Algemeen in baie dele in Oos- en Suidoos-Asië. Lumpia en popiah is variante van die veerrol.
• Stink tofu - gefermenteerde tofu, gewoonlik gebraai voorgesit, meestal in Taiwan en Hunan.
• Youtiao - lang gebraaide sponsagtige ontbytdonuts, vaag soos churros, wat gewild is by sojamelk in die noorde van China. Rysnoedels wat om youtiao gedraai word, staan ​​bekend as zhaliang.

Macao

• Varktjoppiebroodjie - presies wat die naam sê: varktjop in 'n broodjie sonder enige ekstra speserye
• Macau eiertert - 'n variasie op die eiertert met 'n gekaramelliseerde bruin blad

Japan

Takoyaki winkel in Tokio

In Japan is eet op straat normaalweg buite die perke van die etiket. As u wel van die straatkosstaander af en toe eet, staan ​​of sit terwyl u eet. Moenie loop terwyl u eet nie. Die geweldige kosbanke in die kelders van afdelingswinkels is uitstekende eetplekke, maar daar word van u verwag om dit óf tuis te eet, nie op straat nie. Verrassend genoeg verkoop geriefswinkels ook goeie versnaperinge in Japan as u nie iets moois nodig het nie.

• Chikuwa - gestoomde stokkies gemaalde vis, geëet as peuselhappie
• Oden - 'n wintergereg wat bestaan ​​uit gekookte eiers, viskoekies, soja en groente, - daar is baie soorte
• Okonomiyaki - hartige pannekoek wat bestaan ​​uit klein stukkies van 'n verskeidenheid geregte, soesji kan beskou word as 'n soort straatkos, selfs al word dit binne geëet.
• Takoyaki - gehawende en gebraaide balletjies seekat en groente
• Yakitori - skewerende hoender. Daar is baie verskillende weergawes wat van verskillende dele van die dier gemaak word

Korea

Straatkos in Korea word tradisioneel in klein tente of stalletjies verkoop pojangmacha. Die bekendste distrik in Seoel vir pojangmacha is Jongno.

Nagtoneel op die Namdaemun-mark, Seoel

• Anju - kombers term vir versnaperinge wat saam met alkohol geniet word
• Beondegi - gestoomde sywurm-papies
• Bungeoppang - 'n gebak wat gevorm is soos 'n vis wat glad of gevul kan wees; gedurende die winter verkoop.
• Ganjang Gejang - rou krap gemarineer in sojasous
• Gimbap - Koreaanse seewierrysrol wat 'n verskeidenheid vleis- en groentevulsels bevat. In teenstelling met sushi wat met asyn gekruid is, word gimbap gekruid met sesamolie, ingelegde radyse en is soeter.
• Goguma twigim - gebraaide patats bedien met 'n dip
• Hotteok - nee, dit is nie 'n hotdog nie, maar 'n soet pannekoek.
• Jeon - pannekoeke wat met vleis, seekos of groente gemaak kan word.
• Mandu - groot gestoomde Chinese bolletjies gevul met vleis
• Odeng - viskoekies
• Sundae - nee, nie 'n nagereg nie, maar bloedwors
• Tteokbokki - taai ryskoekies (tteok) met viskoekies en soetrissiesous oor gegooi

Mongolië

• Buuz - gestoomde bolletjies met skaap- of beesvleis gevul, 'n soort baster tussen die Chinese baozi en Russiese pelmeni
• Khuushuur - gebraaide buuz

Taiwan

Taiwan is bekend vir sy bedrywige nagmarkte vol straatkosstalletjies.

• Fan-tuan - klewerige rys styf verpak om 'n stokkie diepgebraaide beslag en speserye - gewoonlik bedien as ontbytgereg.
• Geskeer ys mango - geskeer ys gemeng met stukke vars mango en versoete melk.
• Stink tofu (chou dofu) - gefermenteerde stukke tofu, gebraai en bedien met 'n dip.
• Turkye rys - van oorsprong uit Chiayi, hierdie bedrieglike eenvoudige en flou voorkoms het subtiele geure en is die trooskos van Taiwan

middel ooste

Sien ook: Midde-Oosterse kookkuns

Shawarma in 'n pitabroodjie

• Falafel - gebraaide gekruide kekerertjies of fava-boontjiebolle, wat gewoonlik as toebroodjie in 'n pita geëet word, met 'n verskeidenheid kante en souse.
• Hummus - 'n duik met 'n baie lang geskiedenis, gemaak van kekerertjies, sesam, suurlemoen en knoffel.
• Haleem - 'n bredie koring, gort, vleis, lensies en speserye wat u van die Midde-Ooste tot in Bangladesj kan teëkom.
• Kebab - gesnyde vleis (beesvleis, hoender of lam). Dit word gewoonlik saam met 'n broodrolletjie, rys of slaai bedien. Dit is gewild in die hele Midde-Ooste en in die Westerse wêreld. Daar is baie verskillende weergawes van kebab.
• Kibbeh - gebakte krokette gemaalde vleis en bulgur
• Murtabak - pannekoek gevul met skaapvleis, knoffel, eier en ui en bedien met kerrie. Dit het sy oorsprong op die Arabiese Skiereiland, maar is gewild in die Moslem-wêreld tot Indonesië.
• Qatayef - word gewoonlik tydens Ramadan bedien, dit is soet kluitjies met verskillende vulsels, van kaas tot rosyne en vanielje
• Sfiha - die bynaam "Arabiese pizza" is baie akkuraat; dit word gedefinieer as 'n vleispastei met oop gesig
• Shawarma - Langgebakte gekruide gepersde vleis, dikwels hoender of lamsvleis, wat in repies gesny word en gewoonlik as broodjie geëet word, insluitende kante, soos die geval is met falafel.

Egipte

• Volle medames - gekookte en fyngemaakte fava-bone, gewoonlik bedien met groente en speserye
• Kushari - die nasionale gereg van Egipte wat bestaan ​​uit rys, macaroni, lensies, bone, uie en 'n smaakvolle tamatiesous. Dit is altyd vegetariërs en kan veganisties wees as geen dier-gebaseerde olie gebruik word nie.

Israel

Jerusalem gemengde rooster

• Jerusalem gemengde rooster - gebraaide en gekruide hoenderafval en lamsvleis, kan in brood bedien word.
• Sabich - 'n toebroodjie eier, eiervrug en hummus in 'n pitabroodjie. Ook elders in die Midde-Ooste beskikbaar, maar oorspronklik van Israel.

Libanon

• Samke harra - pittige vis, geëet as 'n wrap op straat. N spesialiteit van Tripoli.

Turkye

Kebab in Adana

• Börek - 'n gebak gevul met kaas, maalvleis of groente. Dit is gewild ook op die Balkan, die Kaukasus en in dele van die Midde-Ooste, maar böreks daar lyk 'n bietjie anders.
• Gözleme - 'n spul platbrood / deeggereg wat oor 'n roosterpan gekook is. Vulsels bevat vleis, kase, groente soos spinasie en courgette, en sampioene.
• Kokoretsi - skeer lam en bokafval bedien in of op 'n brood
• Köfte - Turkse frikkadelle
• Kumpir - oorspronklik van Istanbul, dit is 'n gebakte aartappel gevul met kaas of groente
• Lahmacun - 'n ronde brood bedek met vleis, soms die "Turkse pizza" genoem
• Lokma - nageregstroop-donuts, wat gebraai of gebraai kan word
• Simit - sesam pretzels, ook gewild in nabygeleë lande

Suid-Asië

Sien ook: Suid-Asiatiese kookkuns

A bhutta deur die see gebraai word.

Appam

• Bhutta / Challi / Makka - Maïskolf, gerooster en bedek met 'n speserymengsel, sout en lemmetjiesap of tamarinde-blatjang vir tertigheid
• Biryani - 'n Suid - Asiatiese rysgereg wat vermoedelik ontstaan ​​het tydens die regering van die Mughal-ryk. Soos met ander geregte in hierdie streek, is daar 'n groot verskeidenheid vleis, groente en speserye wat gebruik word.
• Chaat is 'n alledaagse term vir klein hartige en pittige geregte wat as 'n versnapering of voorgereg geëet word. Chaat kom in baie variëteite en streeksvariasies voor en word op straat in Indië, Pakistan en Bangladesj verkoop. Een algemene weergawe is aloo chaat, waar klein stukkies aartappel tot bros gebraai word en saam met blatjang voorgesit word.
• Jalebi - diepgebraaide beslag in 'n krakelingagtige vorm bedek met roosstroop wat as nagereg geëet word, 'n bietjie soortgelyk aan die Amerikaanse tregterkoek of Finse tippaleipä
• Panipuri / phuchka / golgappe - diepgebraaide meelballe met 'n gaatjie bo-op wat volledig in 'n pittige vloeistof of sous gedoop word, wat deur die bal opgeneem word en dan heel geëet word

Aloo chaat (aartappels met blatjang) verkoper in Nieu-Delhi

• Aloo tikki - 'n gekruide aartappelpattie of kotelet, soortgelyk aan 'n hasjbruin. Bedien met jogurt en tamaryn of mentblatjang.
• Platbrode - naan, chapati, paratha, puri en roti is 'n algemene vorm van platbrood wat u by baie maaltye in Suid-Asië sal sien as 'n kant of as 'n omslag.
• Samosa - gebraaide of gebakte gebak wat uitgeken kan word aan hul piramidevorm. Dit word gevul met 'n mengsel van groente (aartappels en ertjies kom die meeste voor) of 'n soort maalvleis. Kan saam met blatjang of jogurt bedien word. Eet van Bangladesj na die Midde-Ooste en Oos-Afrika.

Oos-Indië en Bangladesj

• Kati rol - vandag kan byna enigiets wat in 'n platbrood toegedraai is, 'n katrol genoem word, maar toe die gereg uitgevind is Kolkata dit is gevul met skewer hoender- en skaapvleis.

Nepal

• Momo - 'n soort gestoomde of gebraaide bolletjie, soortgelyk aan die Chinese jiaozi. Oorspronklik 'n lekkerny onder die Tibetaanse diaspora en die Nepalese Newar-gemeenskap, het momos die hele Suid-Asiatiese streek aangegryp as 'n moet-hê as dit by straatkos kom. Hulle word meestal bedien met 'n tamatiesous of blatjang.

Noord-Indië en Pakistan

• Chole bhature - pittige kekerertjies en bhatura, 'n groot diepgebraaide gesuurde brood gemaak van wit meel
• Kachori - meelballe gevul met boontjies en speserye wat as peuselhappie geëet word
• Kulfi - roomys wat nie geklits is nie en dus digter is
• Pakora - gebraaide versnaperinge (braaibroodjies) bedek in kekerertjiebeslag, gewoonlik met groente-vulsels. Gewilde soorte vulsel is aartappel, ui, paneer en brood
• Papri chaat - gebakte meelwafels met gekookte aartappels, jogurt, blatjang en speserye
• Tandoori hoender - hoender gemarineer in jogurt en speserye gerooster in a tandoor (silindriese klei-oond)

Suid-Indië, Sri Lanka en die Maledive

• Appam / vakkies - pannekoeke gemaak van gegiste rysbeslag en klappermelk
• Dosa - 'n gefermenteerde pannekoek van rys en swart lensies, gevul met verskillende groente en bedien met blatjang. Alhoewel die oorsprong daarvan Suid-Indië is, het dosas hoofstroom in die subkontinent geword.
• Garudhiya - Maldiviese tonynbouillon bedien met rys, roshi (platbrood) of broodbome
• Kottu - 'n Sri Lankaanse platbrood gemeng met eier, vleis, groente en speserye

Wes-Indië

• Bhelpuri - gepofte rys bedek met sewe noedels, masala en blatjang. Gewild in Mumbai.
• Dahipuri - puri brood gevul met kapokaartappels of kekerertjies en bedien met blatjang
• Pav bhaji - gebotterde broodrolletjies met 'n gemengde en fyngemaakte groentekerrie afkomstig van Moembaai. 'N Versmelting van Portugese en inheemse Indiese kulinêre tradisies.
• Sevpuri - puri gevul met aartappelblokkies en ui en bedien met blatjang. Versier met sewe noedels.
• Vada pav - 'n soort vegetariese burger met diepgebraaide aartappelkrokette en chili

Suidoos-Asië

Sien ook: Keuken van Maleisië, Singapoer en Brunei, Filippynse kookkuns, Indonesiese kookkuns, Thaise kookkuns

Otak-otak

• Cendol - 'n nagereg gebaseer op klappermelk en jellierysnoedels, ys en suiker. U kan dit in 'n glas deur 'n strooitjie drink of in 'n bak eet.
• Char kway teow - vertaal na roergebraaide ryskoekrepies, dit bevat ook seekos, grasuie en boontjiespruite
• Otak-otak - 'n geroosterde viskoek, bedien toegedraai in 'n piesangblaar
• Pisang goreng - Maleis vir "gebraaide piesangs": gehawende, diepgebraaide piesangs
• Rojak / rujak - vertaal na "mengsel", dit is 'n vrugte- of groenteslaai waarvan daar talle weergawes is
• Sup kambing - bokkiesop

Indonesië

Straat ete in Jakarta

• Asinan - gepekelde soutgroente of vrugte, geëet as peuselhappie
• Bakwan - gehawende en gebraaide groente
• Bakso - “Indonesiese frikkadelle”, gewoonlik bedien met rysnoedels. Daar is verskillende variante; hulle kan byvoorbeeld van garnale of vis gemaak word, gevul of skewer.
• Bubur ayam - ryspap met gesnipperde hoender en bedek met verskillende speserye
• Bubur cha-cha - 'n soet sop gemaak met palmsuiker en klappermelk, insluitend sago en styselagtige groente soos boontjies, patats en pers garing en gewild vir ontbyt of nagereg.
• Bubur kacang hijau - 'n nageregpap van mungbone, klappermelk en suiker
• Gudeg - versoete jackfruit gesmoor in klappermelk en speserye, veral algemeen in Yogyakarta
• Kerak telor - pittige rysomelet met klapper, sjalot en garnale
• Mee rebus - gekookte noedels met 'n pittige soet sous en versier met verskillende groente
• Nasi goreng - gebraaide rys met 'n verskeidenheid speserye, gewoonlik bedien met 'n eier en 'n soort vleis en groente.
• Pempek - viskoekies
• Siaomay - bolletjies vis of seekos
• Soto mie - gekruide noedelsop en hoendersop

Maleisië

Laksa Sarawak

'N Smousentrum in Kuala Lumpur

• Ais kacang, ook genoem ABC (kort vir air batu campur, Maleis vir "gemengde ys") - geskeer ys wat tradisioneel gegeur is met rooibone (kacang= boontjie), maar daar is ook ander geure
• Kerriepoffertjies is min gebraaide soutgebak met hoender-en-aartappelkerrie-vulsel. Dit is baie gewild in Maleisië.
• Kuih pinjaram - 'n meel- en klappermelkhappie
• Laksa - pittige noedelsop, waarvan daar baie soorte bestaan. Die mees algemene weergawes is kerrie laksa met klapperkerrie, asam laksa met suur vis, en Sarawak laksa met rissie, omelet, hoenderrepies en garnale.
• Maggi goreng - kitsnoedels gekook met aftreksel van die handelsmerk Maggi
• Mee goreng is letterlik "gebraaide noedels." Dit gaan gewoonlik gepaard met repies gewone omelet, boontjiespruite, sjalotjies, garnale en hoender of beesvleis, maar die meeste goeie bestanddele byderhand kan gebruik word. Daar bestaan ​​verskillende geure, maar oor die algemeen is dit pittig en smaaklik.
• Nasi goreng - gebraaide rys, gemaak met soortgelyke bestanddele as mee goreng, of watter goeie bestanddele ook al beskikbaar is
• Nasi kandar - gestoomde rys bedien met kerries
• Nasi lemak - rys gekook in klappermelk met verskillende toevoegings en bykosse
• Pasembur - 'n seekoslaai
• Roti canai - plat brood, wat gewoonlik gepaard gaan met hoender / aartappel kerriesous. Roti telur het meer eiers in die beslag. Capati (ook chapatti gespel) word ook in Maleisië gemaak. Daar is ook 'n soet platbrood genaamd roti tissue.
• Satay - gewoonlik vleis (meestal hoender of beesvleis) wat oor 'n houtvuur gebraai en op 'n sosatiestokkie gesit is; word gewoonlik vergesel deur gepersde rys (ketupat) en pittige / soet grondboontjiesous. Ook gewild in Singapoer, Indonesië en Thailand.

SingapoerTerwyl straatkos gewoonlik in Singapoer algemeen was, is verkopers vanaf die 1960's na koffiewinkels en smousentrums wat spesiaal gebou is, verhuis, maar die enigste ware straatkos in Singapoer is roomys.

• Durian pannekoek - 'n pannekoek gevul met vars durian, die kenmerkende vrug van Suidoos-Asië
• Hainanese hoenderrys - presies dit, gekookte en gesnyde hoender bedien met 'n balletjie rys en 'n chili dip. Word beskou as een van Singapoer se nasionale geregte.
• Roomysburger - 'n sny roomys toegedraai in 'n groot witbroodbrood. Probeer die weergawe met durian-ys

Laos

• Groen papajaslaai - gewild in Thailand as som tam, maar oorspronklik van Laos. Benewens papaja, bevat dit limoen, chili, vissous en palmsuiker
• Kuy teav - 'n noedelsop met vleis en verskillende groente, gewoonlik vir ontbyt geëet
• Num banh chok - rysnoedels met kerriesous

Mianmar

Mohinga straat smous in Mandalay

• Mohinga - 'n vissop met braaibroodjies en noedels, wat tradisioneel as ontbyt geëet word

Filippyne

• Balut - gekookte eier met 'n ontwikkelde kuikenembrio binne
• Piesangaanwyser - piesangs bedek met suiker en diep gebraai op sosatiestokkies
• Camote-aanduiding - patats met suiker bedek en gebraai
• Ginanggang - gebraaide piesangs wat met margarien bedek is
• Visbal - 'n soort verwerkte vis, bedien op 'n stokkie met 'n verskeidenheid souse
• Ek het gesien - gebraaide vark of hoenderafval
• Kikiam - 'n soort verwerkte hoender en vark, bedien op 'n stokkie met 'n verskeidenheid souse
• Lomi - 'n noedelsop met gesoteerde vleis, knoffel en sjalot
• Maruya - gehawende en gebraaide piesangstukke
• Proben - diepgebraaide hoenderstukke met 'n asyn dip
• Sinangag - gebraaide rys met knoffel, gaan gewoonlik saam met vleisgeregte
• Taho - 'n tofu- en stroophappie wat in 'n koppie bedien word
• Tokneneng - hardgekookte eiers gehawend en gebraai. Die weergawe waar kwarteleiers gebruik word, staan ​​bekend as kwek kwek.
• Turon - 'n lieflike soort springrol, geëet as nagereg. Dit is gevul met piesangs, jackfruit en bruinsuiker

Thailand

Goggas, iemand?

• Khanom bueang - crêpes gevul met klapperroom
• Khao soi - "gesnyde noedels" is 'n sop van noedels en vleis in kerriesous, afkomstig van die noordelike dele van Thailand plus Laos en Myanmar
• Pad Thai is die bekendste straatkos van die Chao Phraya-vallei en Bangkok. Dit bestaan ​​uit noedels met stukke gewone omelet, boontjiespruite, grondboontjies, bird's chilis, garnale en verskeie ander bestanddele.
• Phat si io - 'n geroosterde noedelskottel, ietwat soortgelyk aan char kway teow suid
• Tom yum - 'n pittige en suur slaaisop met vissous en kruie
• Khanom Pang Ai Tiim - ysbroodjie op 'n worsbroodjie

Vietnam

Straatkos in Ho Chi Minh-stad

• Bánh canh - die naam vertaal in 'sopkoek'. Die koekgedeelte is 'n klomp noedels in die middel van die sop, wat met vleis, seekos of vis gemaak kan word.
• Bánh hỏi - bondels rysnoedels bedek met knoffel en sjalotjies
• Bánh mì - Hierdie unieke Viëtnamese toebroodjie, tipies van gebraaide varkvleis met verskillende groente, koriander, bird chili, paté en mayonnaise op 'n stokbrood gemaak met gemengde koring en rysmeel en ook beskikbaar met hoender in plaas van varkvleis en verskeie ander variasies, is 'n algemene straat kos in Vietnam.
• Bánh xèo - pannekoeke gemaak van rysmeel en borrie en gevul met varkvleis, garnale, uie en boontjiespruite.
• Bún chả - geroosterde varkvleis met rysnoedels
• Chè - 'n soet nageregdrankie wat klappermelk, versoete boontjies, klewerige rys, kleurvolle jellies, vrugte kan insluit
• Gỏi cuốn en Chả giò - vars of diepgebraaide loontjies: vleis, groente, garnale toegedraai in ryspapier
• Phở (uitgespreek "fuh", en nooit "vyand" nie) - die klassieke Viëtnamese gereg: rysnoedels in warm soutbouillon met sagte snye beesvleis of hoender en bedek met knapperige, pittige, herby garneringe

Europa

Benelux

België

'N Friterie kiosk in Brussel

• Frikandel - 'n diepgebraaide wors van maalvleis
• Mitraillette - 'n baguette gevul met vleis, patat en sous
• Pommes frites (soms ook "Franse patat" in ander lande genoem) - die sogenaamde "Franse patat" kom oorspronklik uit België. In België kan dit saam met 'n sous of mayonaise of met mossels bedien word (moules-frites). Vir 'n baie plaaslike kitskoservaring, gaan na 'n friterie-kiosk met 'n verskeidenheid voedsel wat diep gebraai word.
• Wafels

Nederland

Kapsalon, baie kalorieë bevat

Die Nederlanders het verskillende soorte buitelandse straatvoedsel as hul eie aangeneem, en Viëtnamese springrolletjies, Döner-kebab en falafel is in klein stalletjies in die meeste stede beskikbaar.

• slaptjips is baie gewild as eetgoed, beskikbaar by klein restaurante sowel as straatstalletjies. Soms bedek met souse of selfs as kapsalon, wat bedek is met gesnyde vleis, kaas en slaai. Patat word gewoonlik vergesel deur 'n wye verskeidenheid diepgebraaide versnaperinge, soos kaassoufflé ('n broodrol gevul met kaas), berenklauw (diepgebraaide stokkie met frikkadelle en uieringe bedien met sosatiesous) en vele ander.
• Gesoute haring - gesoute haring wat as sodanig of in 'n toebroodjie bedien word. Met of sonder uie in blokkies gesny
• Stroopwafel - die stroopwafels is 'n nagereghappie en is afkomstig van Gouda

Britse eilande

• Korniese pasteie is 'n soort vleispastei, wat tradisioneel gemaak word met biefstuk, aartappels en baie uie
• Fish & chips - gebraaide gebraaide visstukke (gewoonlik kabeljou) en aartappels (patat)
• Toebroodjie - oorspronklik vernoem na die 4de graaf van Sandwich, en vandag weet min dat een van die mees verspreide straatkos in die westerse wêreld in Engeland is.
• Worsrol - presies wat die naam sê, 'n wors wat in 'n gebak gebak word

Ierland

• Ontbytrolletjie - Die beroemde volledige Ierse ontbyt in 'n broodrolletjie gepers
• Hoenderfiletrol - Gebraaide hoenderborsie met slaaikaas en mayonnaise in 'n broodrolletjie
• Spice Burger - 'n Boontjie- en speseryburger diepgebraai

Kaukasus

• Khorovats - Armeense vleispenne gebraai

Sentraal-Europa

Oostenryk

Bosna

• Bosna - die plaaslike weergawe van die worsbroodjie gemaak met gegrilde witbrood, 'n bratwurst en nog speserye

Tsjeggiese Republiek

• Smazeny syr - gebraaide en gebraaide kaas, soms in 'n broodjie bedien en gewoonlik vergesel van 'n tartaarsous

Duitsland

Kitskos staan ​​in Berlyn

• Kerriewurst - gekookte wors in skywe gesny en verdrink in 'n sous ketchup en kerrie, dikwels bedien met 'n broodjie. Uitgevind in Berlyn, steeds gewild daar en waar ook al, waar 'n groot skare blouboordjiewerkers gevind kan word, soos die Ruhr-omgewing
• Döner - Döner Kebab is afkomstig van Turkye, maar sedert die aankoms van Turkse 'gaswerkers' in Duitsland in die 1960's, is hierdie hartige toebroodjie of skottel van stadig geroosterde geperste, gekruide lamsvleis en verskillende kante omhels deur feitlik die hele Duitse nasie.
• Toebroodjies (Duits: Belegtes Brot; Toebroodjies in Amerikaanse styl word ook in die Duits "Sandwich" genoem) - ideaal byna oral in Duitsland, insluitend die meeste winkels op lughawens en treinstasies, omdat dit op Duitse brood gemaak word, wat een van die beste is, maar beslis die mees gevarieerde in die wêreld, en gebruik byna altyd vars bestanddele om te vul. Dit kan egter 'n bietjie duur wees (selfs vir plaaslike smaak) by sommige bakkerye op 'strategiese plekke'.
• Worsies - Baie soorte Wurst (wors, Duitse meervoud "Würste") word gereeld op straat en in informele eetplekke genaamd Imbiss (soms Imbiß gespel) in Duitsland verkoop. Bratwurst (daar is verskillende subtipes wat genoem word na die streek waar hulle vandaan kom, die mees algemene is Thüringer [van Thüringen] en Nürnberger [uit Neurenberg]) word gebraai terwyl Bockwurst en Weißwurst (letterlik witwors. Tradisioneel voor die middagete in 'n "Weißwurstfrühstück" geëet) gekook word. Laasgenoemde is inheems aan Beiere en word dikwels met 'n krakeling in plaas van 'n broodjie bedien. Die tradisionele spesery vir 'n Weißwurst is 'n 'soet' mosterd.

Hongarye

• Kürtöskalacs - 'n suikerbedekte gebak, gebak op 'n spit, ook bekend as 'skoorsteenkoek'
• Lángos - diepgebraaide platbrood met knoffel en verskillende toppings. Oorspronklik afkomstig van Hongarye, kan hulle nou ook in Oostenryk, Slowakye of selfs Duitsland gevind word. Op sommige plekke is dit slegs by spesiale geleenthede beskikbaar

Pole

• Pierogi - gebakte of gebakte bolletjies gevul met vleis, aartappels, kaas of groente. Algemeen oor die hele Sentraal- en Oos-Europa.
• Zapiekanka - 'n gebraaide stokbrood met kaas, sampioene, tamatiesous en soms ham

Slowakye

• Ryk man - hierdie spesialiteit van Bratislava is 'n toebroodjie met kaas, kool, mayonnaise en soms vleis

Voormalige Sowjetunie

Sien ook: Russiese kookkuns

Pad-pirozhki-verkopers op die St Petersburg-Moskou snelweg

• Chiburekki - 'n half-maanvormige vleis-gevulde pastei, teëgekom as straatkos in die westelike helfte van die voormalige Sowjet-Unie.
• Pirozhok (pl. pirozhki) - klein pasteie (pirog is die grootste om te deel) wat gevul kan word met vleis, groente, kaas, kool of verskillende soeter goed. In Russiese stede soos St Petersburg there are kiosks selling these in addition to donuts, other snacks and various beverages.
• Shashlik – skewered meat and vegetables, Cossack style. Common also in Western and Central Asia.

Latin Europe

Sien ook: Franse kookkuns, Italiaanse kookkuns, Spaanse kookkuns

Crêpe with caramel and nuts

Frankryk

• Crêpes – these fine pancakes are not just a dessert at fine dining places. You can get it from street stalls with a variety of toppings, both sweet and salty, or plain if you wish.
• Galette-saucisse – a grilled sausage wrapped in a galette (a kind of crepe). Native to the Bretagne streek.

Italië

Pizza al taglio—pizza by the slice

• Arancini – a Sicilian specialty, fried balls of rice filled with meat and tomato sauce
• Calzone – this is a folded pizza, resembling a half moon. A smaller version is known as panzarotti.
• Farinata – chickpea pancake from Liguria
• Gelato – the Italian version of possibly the most popular street snack in the world contains more sugar and fat and is softer than ordinary ice cream.
• Pani ca meusa – another Sicilian specialty, a sort of meat pie of vastedda bread with offal filling
• Panino – a grilled sandwich. A variety of different fillings are possible, but a classic combination could include some type of meat (such as mortadella, prosciutto crudo, salami or bresaola), cheese (such as fresh mozzarella, provolone or a local type of pecorino) and vegetables (such as tomatoes, eggplant, zucchini, mushrooms, fresh basil)
• Piadina – flatbread filled with cheese, meat, vegetables or jam. Native to the Romagna region.
• pizza – a flat bread baked in an oven, usually topped with at least tomato sauce and cheese, but you can find pizzas with almost anything on them. However, pizza is traditionally eaten in Italy in sit-down establishments, with knife and fork, and Neapolitan pizza is too saucy to attempt to eat on the street. The same may not be true of some of the pizza further north, like for example the Genovese sardenara. Hand-sized takeaway pizza is referred to as pizza al taglio—pizza by slice.
• Scaccia – a folded Sicilian flatbread commonly stuffed with cheese, tomato sauce and onions
• Stigghiola – seasoned lamb guts grilled on skewers

Malta

• Pastizzi – savory pastries filled with ricotta or mushy peas

Spanje

Paella

• Buñuelo – fried donut balls, popular all around Latin America and in Morocco too.
• Churros – deep-fried long “doughnuts”, served for breakfast with chocolate sauce
• Empanadas are stuffed dumplings made from wheat flour. Apparently invented in Leon, they can be encountered in all of the former Spanish Empire and beyond, with different kinds of stuffings.
• Paella – rice with seafood, fish, meat and spices—it's made in a large pan and there are many different versions of it

Southeastern Europe

Griekeland

• Gyro – the Greek variant of kebab, served in a pita bread with vegetables and tzatziki sauce.
• Souvlaki – meat and vegetables grilled on a skewer, can also be served with or in a pita bread

Serwië

• Pljeskavica – large beef patty, often served as a hamburger in pita bread, sometimes accompanied by fries
• Raznjici – grilled kebab meat on skewers

Nordiese lande

Sien ook: Nordiese kookkuns

Denemarke

• Pølse – Hot dog-like sausages were invented in Germany and Austria, not Denmark, but hot dog wagons (pølsevogn) are ubiquitous. A typical Danish hot dog is topped with mustard, ketchup, remoulade sauce, roasted onions and pickle relish. Fransk hot dog (French hot dog) is a version where the sausage is stuffed from the end into a small baguette so that just a part of it is visible and has less toppings. In Sweden a hot dog is called varmkorv (hot sausage) and is a popular street food. A special greaser-version (a subculture of people driving American cars from the 50's, 60's and 70's) is hot dog with a shrimp sallad topping.
• Smørrebrød – literally buttered bread, but much more than that. A Danish smørrebrød is a slice of bread topped with either fish, seafood or meat plus various vegetables and sometimes remoulade or sliced boiled egg. On fine versions of smørrebrød, the toppings are normally overflowing the bread, wherefore it should be eaten by fork and knife. The street food version can be bought at butchershops and specialised stores (smørrebrødsforretning) where the customer can combine a lunchbox to go.

Finland

Paistettuja muikkuja

Street food and fast food are overlapping concepts in Finland. The best place to find Finnish street food would be at "grill" kiosks that you usually find in both in bigger cities and smaller towns. Their menus usually include different versions of hotdogs, meat pies, hamburgers, chopped sausage with fries (makkaraperunat), die porilainen and such.In the summer, market squares in mid-sized and small cities usually have a market day every week or even more often where you can have some fried sausages, fried vendace and sometimes Middle Eastern and Asian street food.Four days a year an event called the Restaurant day^{[voorheen dooie skakel]} takes place. For one day, anyone is allowed to open a pop-up restaurant without the otherwise strict restrictions to open a restaurant which in practice means a lot of small street food tables popping up in city parks.

• Lihapiirakka – literally "meat pie". The Finnish version is deep-fried and flat, filled with minced meat and rice, sometimes a sausage is added.
• Mustamakkara – literally "black sausage", and as you might guess it is made of blood. This specialty of Tampere is enjoyed with lingonberry jam and milk.
• Paistettuja muikkuja – fried vendace is a frequent encounter on summer markets, especially in the Finse Lakeland
• Porilainen – a fusion of Pori and hamburger, this consists of two slices of bread and a thick slice of sausage as a "beef". It's usually served with a mix of ketchup, mustard, diced onion and cucumbers.

Ysland

• Kjötsúpa – often signposted with its English name "meat soup", you can get this piping hot soup from food trucks around downtown Reykjavik. Made with lamb meat, they also offer a vegetarian version of it which is the same soup without the meat.

Swede

• Tunnbrödsrulle – traditional “thin bread” wrapped around a sausage and potato mash.

Noord-Amerika

Sien ook: Amerikaanse kookkuns, Mexican cuisine

In some cases the boundary between street food and fast food in the United States and Canada is fluid.

Kanada

Poutine

• Beaver tail – a fried flat pastry which is topped with sweet condiments. Originated (with that name) in Ottawa; might not be available elsewhere.
• Donair - the East Coast variation of the döner kebab, adapted to regional tastes and with its special "donair sauce". Popular in Halifax and to a lesser extent throughout Eastern Canada.
• French fries – thick cut and deep-fried, sold from the ubiquitous "chip wagons".
• Garlic fingers – a kind of pizza topped with cheese and garlic and cut up in strips instead of slices. Common in Halifax, less common as you move west.
• Poutine – French fries with gravy and cheese curds poured over them. Originated in Quebec, but now popular throughout the country.
• Shawarma - Just like the döner kebab in Europe, its popularity has spread throughout Central Canada.

Karibiese Eilande

Aruba

• Keshi yena – steamed or baked cheese balls stuffed with meat, typically chicken

Dominikaanse Republiek

• Yaniqueques – deep fried cakes, a derivative of the johnnycake from New England and a popular beach snack

Jamaika

• Jerk Chicken – chicken rubbed with jerk spice mix and cooked over fire
• Patties – savory pastries filled with chicken/potato curry, beef, callaloo, mixed vegetables, or other fillings

Puerto Rico

Alcapurria

• Alcapurria – balls of dough of tubers, bananas and plantains stuffed with meat and fried
• Bacalaíto – battered and deep-fried cod
• Sorullos – fried cornmeal sticks

Trinidad en Tobago

• Aloo pie – a samosa pastry filled with mashed potatoes and other vegetables and served with a chutney
• Doubles – flatbread filled with curried chickpeas and topped with fruit

Sentraal Amerika

El Salvador

Making pupusas

• Pupusas – Salvadoran tortillas filled with cheese, pork meat and beans, cooked folded over into a hot, gooey pancake

Honduras

• Baleada – the Honduran version of the tortilla, traditionally filled with fried beans and folded in half

Nicaragua

• Quesillo – tortillas filled with cheese, onions and sour cream
• Food that you can get at a fritanga sometimes simply called frito usually including grilled meat (beef, pork or chicken) tajadas of klippe (made from plantains) and coleslaw

Mexiko

Taco stands

Tamale

• Aguas frescas – translating to “fresh waters”, these are sugary water flavored with various fruits, seeds, cereals and flowers.
• Bionico – a Mexican fruit salad
• Chalupa – a platter of tostada (fried tortillas) formed into a cup and filled with meat, onion and salsa
• Elote – boiled or grilled corn on a cob
• Empalme – this Nuevo León specialty is a grilled sandwich of two tortillas with lard, beans and salsa
• Enchilada – a tortilla wrap covered in spicy sauce
• Esquites – boiled corn topped with cheese, chili and sour cream and served in a cup
• Gordita – maize cake stuffed with cheese and meat
• Menudo – a soup made with beef tripe and chili
• Paleta – ice pops of fresh fruit
• Pozole – a stew of maize, meat and chili
• Taco's exist in many varieties, with al pastor (made with marinated pork) perhaps the most famous, but also including chivo (goat), lengua (tongue), carne asada (shredded beef), and quite a few others. Taco trucks also exist in the United States, especially those portions that were part of Mexico before the Mexican-American War (including California, New Mexico, Texas, and Colorado). A burrito is not very different from a taco, but the contents are completely enclosed. Stuffed with cheese, they are known as quesadillas. Smaller versions that are fried, remotely reminiscent of spring rolls, are known as taquitos.
• Tamale – masa dough dumplings cooked in banana leaves. Also common in Central America and parts of the Caribbean
• Tlayuda – a dish with a tortilla used as a plate, on which there’s meat, vegetables, beans and avocado
• Torta – the Mexican expression for “sandwich”, with the second part of the name revealing what it’s filled with, commonly some kind of meat, egg or avocado
• Tostilocos – tortilla chips topped with pork, peanuts and various spices

Verenigde State

In Manhattan, hot dogs, pretzels and dollar slices aren't hard to find

• Chimichanga – deep-fried burrito, originating in Arizona or New Mexico
• Dollar slice - single slice of pepperoni pizza or plain cheese pizza for $1, ubiquitous in New York City
• Fried scallop rolls
• Frybread – flat dough bread
• Hamburger a sandwich consisting a cooked patty placed inside a bread roll or bun
• Honey-roasted nuts
• Hot dog cooked sausage served in a partially sliced bun
• Knish – baked, grilled or deep fried pies that can be filled with potatoes, kasha (buckwheat), meat, cheese or vegetables. Popularized by Eastern European immigrants in New York.
• Korean taco – truly a fusion street food, tacos filled with bulgogi, kimchi and other Korean food
• Lobster roll – like a hot dog, but with lobster meat and mayonnaise instead of the sausage and mustard
• Pilgrim – a sandwich with turkey, cranberries and cheddar cheese
• Po’boy – a submarine sandwich from Louisiana consisting of baguette topped with roast beef or fried seafood
• Salt pretzels
• Steak sandwich – a bread roll with steak and different kinds of toppings. One of the best known versions is the Philly Cheesesteak with steak and melted cheese, often topped with diced onions, mustard and ketchup.

Oseanië

A pie floater

Australië

• Australian meat pie – a pie filled with minced meat and gravy, often topped with mashed potatoes and peas.
• Pie floater – when the above meat pie is served floating in a bowl of pea soup, common in Adelaide
• Sausage sizzle – the hot dog has an Aussie cousin too. The sausage sizzle is barbecued sausage served on slice bread with different toppings.

Polinesië

• Ota ika/ika mata – raw fish that’s been marinated in citrus juice, spices and coconut milk, similar to the Peruvian ceviche

Suid-Amerika

Andean countries

Bolivia

• Salteña – the Bolivian version of the empanada stuffed with beef, pork or chicken and a spicy sauce.
• Tawatawa – sweet fried dough with syrup, served cold

Ecuador

• Hornado – roast pork served with fried potato cakes (llapingacho) and maize
• Tripa mishqui - barbecue beef tripe

Peru

Salchipapas

• Anticuchos – the Peruvian version of satay
• Humita – paste made from fresh grated maize corns, boiled wrapped in corn husks, and turned into a dumpling. It can be combined with lard and salt and fresh cheese for a savory dish or with sugar, cinnamon and raisins for a sweet dish. Savory humitas may also be prepared with anise.
• Papa rellena – stuffed potatoes, commonly stuffed with beef, onions, eggs and vegetables
• Picarones – donuts with squash and sweet potato
• Salchipapa – a mix of fried sausages and potatoes with coleslaw and chili

Brasilië

Acarajé vendor

• Açaí na tigela – a smoothie of the thick creamy purple juice from the grated fruit of the açaí palm (Euterpe oleracea), topped with other fruits
• Acarajé – deep-fried balls of black-eyed peas, originating in Africa.
• Cachorro Quente – hot dog, often topped with green peas, maize and french fries
• Coxinha – meat (usually chicken meat) formed into a cone and deep-fried
• Pamonha – made with grated maize, identical to Peruvian humita
• Pão de queijo – these “cheese breads” are eaten for breakfast
• Pastel: deep-fried pastry filled with cheese, minced meat or ham
• Tapioca (or more precisely, "beiju de tapioca"): made with the cassava starch, also known as tapioca starch. When heated in a pan, it coagulates and becomes a type of pancake or dry crepe, shaped like a disk. Some will serve it folded in half, others will roll it rocambole-style. The filling varies, but it can be done sweet or savory, with the most traditional flavors being grated coconut/condensed milk (sweet), beef jerky/coalho cheese, plain cheese, and butter (savory). It has become a "gourmet" food item, to be treated with creativity; nutella, chocolate, napolitano (pizza cheese/ham/tomato/oregano) and shredded chicken breast/catupiry cheese being almost standard options nowadays.

Northern South America

Colombia

Almojábana

• Aborrajado – deep fried plantains stuffed with cheese
• Almojábana – corn and cheese bread
• Natilla – a custard dessert, usually eaten around Christmas

Guyana

• Egg ball - a boiled egg encased in cassava and batter which is then deep fried. A version of the snack without the boiled egg in the middle also exists and is called cassava ball.

Venezuela

• Arepas, which are essentially stuffed corn-flour dumplings, are a specialty of Venezuela and Colombia.
• Cachapa – corn pancakes, traditionally eaten with queso de mano (“hand-made cheese”)

Southern Cone

• Lomito - a lightly toasted streak sandwich originally from Argentina which has become popular in Chile, Paraguay and Uruguay too

Argentinië

Choripán

• Choripán can be considered the hot dog's South American cousin. It is a grilled lengthwise cut chorizo in a baguette with chimichurri sauce poured over it.
• Tortilla – in northern Argentina, this word refers to a sort of large, flat empanada

Chili

• Completo – a Chilean version of the hot dog with chopped tomatoes, mayo and sauerkraut
• Sopapilla – fried flat donuts that are also popular elsewhere in Latin America

Uruguay

• Churro – often filled with jelly or dulce de leche
• Garrapiñada – sugar-roasted peanuts and sometimes almonds found in Argentina and Uruguay
• Torta frita – a Uruguayan sort of fried pancake, not totally dissimilar from Chilean sopaipilla

Drink

Kvas stall at a fair, Belgorod

Street food is often eaten in warm climates, hence cooled soft drinks, water, fruit juice or beer are the most common beverages to drink together with this kind of food. Some drinks can also be considered street foods in themselves, for example Kvas, a fermented beverage with low alcohol content sold from stalls in Russia, Ukraine and other parts of Eastern Europe. Warm beverages such as coffee or tea are common with pastries or when it is cold outside. In Germany, Scandinavia and the Baltic States, a highlight of Christmas markets are the stalls selling Glühwein (mulled wine) to warm you up.

Afrika

Asië

Oos Asië

• Bubble tea (zhēnzhū nǎichá) - Originating from Taiwan, bubble tea or boba usually refers to sweet, milky tea containing chewy tapioca balls. Nowadays there are many varieties of bubble tea and it is popular with the East Asian diaspora all over the world.

middel ooste

• Boza – a thick, fermented beverage found in Turkey and neighboring countries in Southeast Europe and Western Asia. It is made from various grains such as wheat, corn, millet or barley and has a slight sweet-acidic flavor. It has a low alcohol content (1%) but has been tolerated to varying degrees by Islamic countries in this region.

Suidoos-Asië

• Teh tarik – Malaysian black tea with milk poured several times to give it a distinct consistency and cool it

Southern Asia

• Coconut water is found everywhere, but especially in the tropical and subtropical regions of South Asia. It is freshly made and seeing the vendor easily cut a coconut open in a matter of seconds is a part of the experience.
• Falooda – a cold beverage made of syrup, vermicelli, basil, and tapioca
• Lassi – a yoghurt-based beverage. Comes in salted and sweet forms. Mango and Rose are the most common sweet flavors.
• Masala chai - literally meaning "mixed-spice tea", a concoction of black tea, a range of spices (most often at least continaing cinnamon, cardamom, ginger and cloves), a sweetener (sugar, jaggery or honey) typically brewed in milk (water buffalo or cow). Masala chai is found nearly everywhere as a street drink in the subcontinent and has caught on elsewhere (and adapted to local tastes), particularly in the Gulf countries, East Africa and some Western countries.
• Shikanjvi - a traditional lemonade drunk in Northern India and Pakistan. It is made from lemons, drinking water, sugar, ginger, salt and pepper.
• Sugarcane juice is ubiquitous through the subcontinent.

Europa

• Kvas – an Eastern European drink of fermented bread with low alcohol content. Popular on hot summer days.

Noord-Amerika

• Tejuino – a Mexican, fermented corn beverage served cold with sorbet on the top

Oseanië

• Coconut water – is a staple across the Pacific Islands
• Flat white – one of the most popular coffees in Australia and New Zealand. It is an espresso with milk but unlike a cappuccino, has no froth, and compared to a latte, has less microfoam. This results in a coffee which is velvety and smooth, strong but not bitter.

Suid-Amerika

• Chicha – a fermented, generally alcoholic drink drunk throughout South and Central America. The most common type is chicha de jora, a type of corn beer.
• Granizado – a Colombian drink of shaved ice, sweet milk and syrup
• Salpicón – a refreshing Colombian fruit cocktail

Bly gesond

Understand that street food vendors do not necessarily have the same standard of hygiene as sit-down restaurants and cafés. Food that has been handled carelessly can carry bacteria, Hepatitis virus and other things that can upset your stomach and possibly even develop into something worse. You should be careful with food that has been sitting around for a long time. It is best if your food is prepared after you've ordered it and served hot. Generally speaking stalls with a high number of customers in a given time are more likely to serve fresh produce and less likely to have the food lying around too long.

Respek

It's a good idea to look at how other people eat; otherwise, the food might end up everywhere but in your mouth and/or you will make a spectacle of yourself. The latter would include eating with chopsticks with absolutely no prior experience, eating with your hands when nobody else does or eating with your left hand in Muslim countries where it is considered dirty.