Tee is 'n drankie gemaak van vars of gedroogde blare van Camellia sinensis, 'n immergroen struik afkomstig uit Asië. Omdat dit gewoonlik baie warm water nodig het om te steil, is dit 'n gesonde manier om water te drink wat besmet is met mikrobes wat deur kook doodgemaak word. Dit bevat normaalweg ook kafeïen en hou derhalwe in koffie en ander drankies met kafeïene, dit help om mense wakker en waaksaam te hou. Die drankie is na al die uithoeke van die aarde uitgevoer, sodat u nou 'n warm koppie kan drink Engeland, bespreek politiek in a Libanees teehuis tot dagbreek, of ervaar die uitgebreide teeseremonies van Japan. Daar is baie soorte tee wat wêreldwyd geniet word, maar ook spesiale soorte wat die beste by die bron ervaar word - 'n tee-reisplan sal u neem uit 'n ryk oolong in Tibet na die blom Darjeeling variëteite, gevolg deur sterk Iers ontbyttee, 'n groot kruik soet tee in die Amerikaanse Suid, en die "nasionale infusie" van Uruguay: yerba maat.
Verstaan
| “ | As u koud is, sal tee u warm maak; As jy te verhit is, sal dit jou afkoel; As u depressief is, sal dit u opbeur; As jy opgewonde is, sal dit jou kalmeer. | ” |
—William Ewart Gladstone | ||
Agtergrond
Tee het sy oorsprong in China en die ontdekking word toegeskryf aan die landbougod Shennong, hoewel historiese bewyse aandui dat dit deur gewone burgers in Suidwes-China as 'n medisinale plante gekweek is. Dit het uiteindelik 'n drankie eerder as medisyne geword as gevolg van die gewildheid daarvan by verskeie Chinese keisers wat tee-drank in China aangemoedig het.
Mense, veral in Oos, Suid en Suidoos-Asië, drink al duisende jare tee. Aangesien daar tradisioneel 'n groot handel tussen die middel ooste en Suid - en Oos - Asië deur die Syroete, tee het vroeg in daardie deel van die wêreld gekom. Later, met verhoogde handel tussen Asië en Europa en toe die Europese kolonialisme in Asië, het tee veral in baie Europese lande gewild geword Groot Brittanje, waar tee nie net 'n drankie of twee is nie, maar ook 'n tradisionele versnapering of ete in die middel van die middag. Gedurende hierdie periode is die meeste van die Chinees tee wat na Europa uitgevoer is, het deur die "Tea Road" gegaan en die uitgestrekte uitgestrektheid van Siberië, waar saamgeperste teestene as geldeenheid onder plaaslike inwoners gebruik is. (Die nalatenskap van hierdie roete leef nog voort in die naam van die "Russian Caravan" -versnit.) Met die immigrasie van Asiërs en Europeërs na ander vastelande en die verdere uitbreiding van die handel in die eeue van olie-aangedrewe skepe en vliegtuie, is die liefde tee versprei oor die hele wêreld.
In Suid-Amerika, bestaan daar 'n baie soortgelyke kultuur yerba maat (Ilex paraguariensis), 'n soortgelyke plant met 'n soortgelyke kafeïeninhoud. Aanvanklik beperk tot 'n taamlike klein kontemporêre streek Brasilië en Paraguay, het die volke Guaraní en Tupí die drank, en sy beker van 'n kalbas, aan koloniseerders voorgestel. Die Portugese het die warm drankie genoem chimarrão en die Spanjaarde maat. Albei het die koue weergawe genoem tereré, en dit teen die 16de eeu na Europa teruggebring. Die kafeïeninhoud van yerba is oor die algemeen laer as die meeste tee wat uit Asië verkry word, en dit het in die 2010's gewild geword as 'n gesondheidsdrankie.
Tee bestaan in baie kleure en geure, gemaak van verskillende groeistadiums van die teeblare: wit tee is van jong knoppies en het ligter geure; vars blare maak groen tee wat gras of soet kan wees, maar gewoonlik nie bitter is nie; blare wat in die son uitgelaat word om te verdor, maak oolongtee wat diep dik, aromaties of blomagtig kan wees, afhangende van die metode om te oksideer; en uiteindelik is swarttees gewoonlik die sterkste en bitterste soorte wat soms jare lank gegis word. Verskeie kultivars en brou- of roostermetodes kan feitlik enige smaak- en kafeïenvlak lewer. Deur speserye, melk, versoeters of kruisement by te voeg, word die moontlikhede nog verder uitgebrei. Laastens kan dele van ander plante (soos naeltjies, gemmer, basiliekruid, salie, kaneel, koriander) saam met tee ingegooi word, of bloot geproduseer word as 'n tee-soort drankie, bekend as 'kruietee' - die bekendste hiervan is moontlik die Suid-Afrikaner rooibos (wat "rooi bos" beteken; Aspalathus linearis). Dit is ook gewild in baie lande, insluitend Frankryk, die Verenigde Koninkryk, en die Verenigde State. Baie Chinees mense hou ook van krisantee, dit is 'n kruietee wat van geel gemaak word Chrysanthemum morifolium of wit Chrysanthemum indicum blomme en het 'n duidelike blomagtige smaak.
Die naam vir tee in byna elke taal klink soos te of cha of chai, wat oorspronklik voortspruit uit Chinees dialekte. Dit is lastig om die tale geografies te groepeer volgens hul voorkeur vir een van die woorde, want dit hang af van hoe elke kultuur die eerste keer teëgekom het gedurende baie eeue van die handel: die tale wat in 'n groot deel van Oos-Asië, Oos-Europa en Portugees sprekende gebiede gepraat word, gebruik afgeleides van cha; die gewysigde Persiese vorm chai word rondom gebruik Indië, Rusland, en die Balkan; en in Wes-Europa en elders in die wêreld, variante van te is meer algemeen.
Alhoewel ons in Engels praat, praat ons in baie tale ook van "kruietee", wat infusies van kruie en selfs vrugte is, tensy die drank teeblare gebruik, word dit glad nie as "tee" beskou nie. Byvoorbeeld in Fransword kruietee genoem tisanes (van 'n Griekse wortel wat beteken "om te skil", geen verband met die Chinese afgelei nie te of ti). U sal hierdie woord af en toe selfs in die Engelssprekende wêreld teëkom, en dit kan 'n verskil wees, veral as u kafeïen wil vermy.
Tee regoor die wêreld
Oos Asië
As die skepper van tee, Sjina groei 'n ongelooflike verskeidenheid tee, van die mees basiese (maar nog steeds goeie) tot die baie duur. Onder die dele van China wat bekend is vir tee, tel die provinsies Fujian en Yunnan en die omgewing rondom Hangzhou in Zhejiang Provinsie. Sien die bespreking in die China-artikel.
Tibet en naburige gebiede wat beïnvloed word deur die Tibetaanse kultuur ('n groot deel van die Himalajas) drink tradisioneel tee gekombineer met yakbotter. Dit bevat gewoonlik sout, wat 'n unieke mengsel skep. Dit dien ook 'n praktiese doel om broodnodige kalorieë by te voeg en as 'n natuurlike lipbalsem op te tree vir diegene wat op die hoogste plato ter wêreld woon.
Taiwan is 'n teeland wat bekend is vir sy oolong-tee, wat dikwels Formosa-tee genoem word na die Portugese naam vir die eiland. Hulle oolong-style is groen as dit gebrou word. Verskeie sub-variëteite wissel in smaak, maar dit is tipies van die Taiwannese oolong om 'n ietwat aards parfuum te hê, met 'n bietjie bitterheid en 'n bietjie natuurlike soetheid. Daar word ook oolongtee gekweek Fujian en Guangdong provinsies van China, en sommige van hulle is baie duur.
Terwyl Hongkong is nie 'n groot teeprodusent nie, met slegs 'n klein teeplantasie op Lantau-eiland. Die sameloop van Britse en Chinese teekulture het Hongkong se teekultuur uniek gemaak. Die meeste eetplekke bedien standaard Chinese produkte aan hul klante, en volgens die Kantonees yum cha met dim sum is diep ingewortel in die plaaslike kultuur. Daarbenewens het die Britse invloede ook melktee relatief gewild gemaak in die fusion-eetplekke in Hongkong, bekend as cha chaan teng. Vir diegene wat 'n outentieke Britse high tea-ervaring wil hê, is die Peninsula Hotel in Kowloon een van die beste plekke in Asië om dit te ervaar.
Daar moet spesiale aandag gegee word aan borreltee, wat in Taiwan begin het en oor die hele wêreld versprei het, veral plekke met Chinese gemeenskappe. Borreltee bestaan gewoonlik uit swart of groen tee, waaraan melk gereeld gevoeg word, tesame met tapioka of sago-"borrels" wat deur 'n groot strooitjie gesuip word of met 'n lepel geëet word. Ander variante gebruik agar-agar ('n natuurlike gel met 'n konsistensie soortgelyk aan kommersiële Jell-O, maar gemaak van seewier) in plaas van tapioca-borrels. Borreltee kom in baie geure voor. Aan die lae kant kan dit vol kunsmatige gekleurde konsentrate wees met onnatuurlike smaak, maar as beter bestanddele gebruik word, kan dit verfyn word. Dit kan warm of koud (ysig) wees.
Japan is 'n ander land met tradisionele teeverbouing, waar mense baie tee drink. Die Japannese het baie fyn soorte tee — veral groen. In Japan word tee nie net gedrink nie, maar ook in allerlei lekkerte gebruik gebak soos room poffertjies met matcha ('n sterk groen tee geur) en azuki boontjie pasta sowel as in roomys.
Koreane drink ook baie tee, en baie tee word op Koreaanse heuwels gekweek. Nog 'n gewilde drankie is gorttee, gebraai met geroosterde gort en word gedurende die warm somermaande dikwels koud geneem. Hierdie geroosterde variëteite is vet en smaak soos korrels of graan. Gorttee is ook gewild in Japan, waar dit mugicha genoem word, maar dit bevat nie eintlik teeblare nie.
Enige gas na a Mongools yurt kan verwag om bedien te word suutei tsai, wat soortgelyk is aan die Tibetane se bottertee, maar word gemaak deur koeimelk, eerder as yakbotter, saam met sout in die tee te voeg. Soms bevat dit ook gebraaide giers. Terug in die dae van kommunisme, suutei tsai is berei uit groen teebakstene van 2 kilogram (4,4 lb), elk handelsmerk met 'n hamer en sekel, wat in die volksmond bekend staan as die "Stalin-tee", ingevoer uit die destydse Sowjet Georgië.
Tees in Oos-Asië word gewoonlik netjies gedrink, sonder dat melk of suiker bygevoeg word. Hongkongse melktee en Taiwannese borreltee is egter 'n uitsondering hierop, en het ook 'n groot deel van Asië met storm oorgeneem.
Suidoos-Asië
Mianmar, tesame met China, is miskien een van die eerste plekke waar tee gekweek is. Daar word nog baie tee in Myanmar gekweek, en nie net drink Birmaanse mense tee nie, hulle maak ook heerlike slaaie met teeblare. Maak seker dat u 'n bietjie probeer as u die kans het, maar oorweeg dit om vir middagete in plaas van aandete te eet, anders hou die hoeveelheid kafeïen wat u eet, u snags op.
Maleisië is bekend vir die lekker tee wat in die land gekweek word Cameron Hoogland. Sy geur is goed gebalanseerd en is relatief sag, met 'n aangename mate van natuurlike soetheid. Die plaaslike vraag is hoog, daarom is dit ongewoon dat Maleisiese tee uitgevoer word, en dit is 'n goeie idee om dit te geniet tydens u besoek. In Maleisië en Singapoer, is twee algemene maniere om tee te drink "teh o", waaraan suiker by die swart tee gevoeg word en "teh susu" of "teh tarik", waaraan versoete, kondensmelk gevoeg word. Chinese restaurante in hierdie lande bedien dikwels onversoete tee, andersins 'teh kosong' ('leë tee') genoem. 'N Ander teekweekgebied is die areaklank Ranau in Sabah, hoewel dit 'n korter geskiedenis van teekweek het as die van Cameron Highlands.
Indonesië is een van die wêreld se top 10 produsente wat meestal tee produseer Sumatra en Java. Hulle staan bekend vir besonder sterk en bitter variëteite wat in sommige gevalle gitswart is en onaangenaam kan wees vir mense wat meer gewoond is aan ietwat subtieler variëteite. Indonesiërs drink baie tee, maar daar is steeds voldoende voorraad vir uitvoer, byvoorbeeld na die Nederland, die voormalige koloniale oorheerser van die land.
Thailand is 'n ander teelandsland, en selfs meer bekend daarvoor dat hy tee drink. Thaise tee, gemaak met kondensmelk en warm of ysig gedrink, is soortgelyk aan Maleisiese suh. Thaise kookkuns is bekend vir sy ingewikkelde balans tussen verskillende geure in 'n enkele gereg en dieselfde geld vir Thaise tee, meng melk, suiker, ys, klapper en lemoenblomwater. Hierdie soort tee-voorbereiding word ook algemeen in ander buurlande gedrink, insluitend Vietnam. Soos in Myanmar, bestaan daar ook teeslaai in Thailand.
Suid-Asië
In Indiëword tee gewoonlik genoem chai, en masala chai (tee met 'n mengsel van speserye en gewoonlik melk) is 'n algemene en gewaardeerde drankie in die grootste deel van die land. 'N Spesiale verskeidenheid Indiese tee word beroemd gekweek in die heuwelstasie van Darjeeling en word hoofsaaklik deur die teveilinghuise in Siliguri en Kolkata. Hierdie "sjampanje van tee" het vrugtige en blomagtige note saam met 'n dieper pittigheid wat bekend staan as muskatel. Kerkrade en Ooty is ander heuwelstasies bekend vir hul teeplantasies. Dibrugarh, Assam word gesê dat dit die grootste konsentrasie teetuine per gebied ter wêreld het, en daar is heelwat ander dele van Indië waar baie tee gekweek word.
In Pakistan, tee word gewoonlik swart gedrink en word dikwels met melk gekombineer. Ander bestanddele, wat 'n lang lys speserye en neute bevat, en die vlak van soetheid (of sout in die noorde) wissel in die verskillende streke. Terwyl Pakistani een van die swaarste teedrinkers ter wêreld is, is die plaaslike produksie relatief onbelangrik en is dit beperk tot die Shinkiari-gebied langs die Karakoram snelweg in Noordwes-Pakistan.
In die Himalaja dele van die subkontinent, soos Gilgit-Baltistan (Pakistan), Ladakh (Indië), en Bhutan, Tibetaanse bottertee met sout was tradisioneel gewild.
Sri Lanka is Ceylon onder Britse koloniale regering genoem, en dit is een van die bekendste lande wat tee-uitvoer uitvoer. Sri Lanka tee word in die buiteland nog steeds "Ceylon-tee" genoem. Alhoewel dit deur Indië verdwerg word, beslaan hierdie eiland byna 'n vyfde van die totale wêrelduitvoer. Dit is so lewensbelangrik vir hul ekonomie dat hierdie drank meer as 'n miljoen werk en 2% van die BBP uitmaak. Besoek die Ceylon-teemuseum 5 km suid van Kandy of slaan die boeke by die Tea Research Institute in Talawakelle, ongeveer 80 km suid.
Bangladesjhet ook teeplantasies op skuins terrein, soos in Sylhet Afdeling. Tee is ook 'n groot besigheid: die reuse-Chittagong-veiling is 'n aandelemark vir teekommoditeite wat die nasionale prys bepaal. Kyk na hierdie pragtige plantasies, wat byna 60.000 hektaar beslaan.
Elders
Kenia is 'n jonger teeprodusent, maar hul bedryf het sedert die negentigerjare ontplof. Tee uit die hooglande neem 'n aansienlike deel uit van die wêreldwye teemark, en baie daarvan word uitgevoer Pakistan en die Verenigde Koninkryk.
Turkye is een van die wêreld se belangrikste teeprodusente, maar byna al sy tee (cay) dronk word binne die land, dikwels sterk en swart, net soos hul beroemde koffie. 'N Wesenlike deel van die Turkse sosiale lewe gaan oor tee drink; elke dorp en stad in die land het ten minste een goeie teetuin, wat dien as 'n gemeenskapsbyeenkoms. Wanneer u 'n Turkse huis of besigheid besoek - selfs tydens 'n lang besoek aan 'n winkel - sal u byna seker 'n beker aangebied word. Tee word gewoonlik in klein, tulpvormige glase bedien en word tradisioneel vergesel van twee blokkies bietesuiker vanweë die bitterheid daarvan, alhoewel al hoe meer stedelike Turke deesdae afsien van die toevoeging van suiker (of enigiets anders). Die meeste Turkse tee word in die omgewing gekweek Rize, aan die Swartkus, blykbaar een van die min plekke in die wêreld dat die teeplantasies elke winter gereeld sneeuval, wat na bewering een van die bydraende faktore tot sy smaak is. Atatürk word toegeskryf aan die popularisering van tee na die Ottomaanse Ryk sy provinsies vir die kweek van koffie verloor. Terwyl swart tee die gewildste variëteit onder Turke is, is baie besoekers aan Turkye meer vertroud met die land se kruie- en vrugtee; appeltee (elma çayı) en rosehip-tee (kuşburnu çayı) is twee gewilde opsies. Turkse mense gebruik dit gewoonlik as kruiemiddels teen siektes, eerder as as verversing.
In die middel ooste en Noord-Afrika, is dit algemeen om kruisementblare en suiker by swart tee te voeg. Die wêreldbekende Arabiese gasvryheid sal u moontlik uitgenooi na 'n Sahrawi-teeseremonie in Wes-Sahara dit kan maklik twee uur duur. (Aangesien dit as onbeskof beskou word om te weier, maak gebruik van hierdie geleentheid om jou genoeg te kry!)
Baie van Iranse sosiale lewe behels om na die chai khanehs (letterlik "teeshuise"), waar die (dikwels manlike) beskermhere tee bedien word, wat tradisioneel gedrink word met 'n kubus suiker wat tussen die tande gehou word terwyl die tee deurgesuig word, en waterpyp. Die binnelandse produksie kom van die Kaspiese kus van die land, veral die omgewing rondom Zahijan, wat ook die terrein van 'n nasionale teemuseum is.
In die Kaukasus, Azerbeidjan deel 'n soortgelyke çay xana kultuur met die naburige Iran. Azerbeidjaanse tee word bedien in helder glase wat genoem word armudu ("peeragtig") en word soms gegeur met tiemie, kruisement of rooswater. Tee word in 'n klein omgewing gekweek Lankaran in die suide van die land, aan die Kaspiese See. Georgië is die vernaamste teeprodusent in die streek, en teeverbouing in sy westelike streke van Adjara, Guria (die streekshoofstad van Ozurgeti, in die besonder), en Mingrelia aan die Swart See dateer uit 'n tyd toe die tsars was nog aan die stuur. Die Georgiese teeproduksie was die beste in die 1970's, toe die land onder was Sowjet heerskappy, en het sedertdien afdraand gegaan, hoewel 'n herlewing die afgelope tyd lyk. Die grootste deel van die produksie word uitgevoer, en Mongolië is verrassend die grootste koper as gevolg van die handelsbande wat gedurende die Sowjet-era ontstaan het. Armenië deel min van die entoesiasme vir Camellia sinensis blare wat algemeen in sy bure voorkom, en tee word dikwels verstaan as die van wilde kruie wat van die berge daar versamel word.
Alhoewel dit slegs in 'n baie klein skyfie geproduseer word Krasnodar-streek rondom Sotsji aan die Swart See — wat toevallig ook die noordelikste teegebied ter wêreld is — чай (tchai) is wyd gedrink in Rusland. Die meeste Russe drink swart tee met suiker, suurlemoen, heuning of konfyt. 'N Belangrike aspek van die Russiese teekultuur is die alomteenwoordige Russiese teetoerusting bekend as 'n samovar (letterlik "self cooker", 'n houer van metaal of porselein met 'n klein ingeboude brander), wat 'n simbool van gasvryheid en gemak geword het.
In die Verenigde Koninkryk, tee word altyd warm gedrink. Gewone swart tee, wat op die menu's 'English Breakfast' genoem word, is die algemeenste en 'n ander Engelse tee is Earl Grey: swart tee met bergamot. Albei word gewoonlik met melk gedrink, met suiker as 'n opsionele ekstra. Groentee en vrugte- en kruie-aftreksels is ook algemeen beskikbaar. suurlemoen en gemmer, peperment en kamille is drie algemeenste. As u 'n Britse huishouding besoek, sal u gewoonlik 'n koppie aangebied word voordat u die jas uitgetrek het; beskuitjies sal beslis in kort volgorde volg. Alhoewel selfs koffiekettings verskeie soorte tee bedien, moet u, vir 'n meer tradisionele ervaring, êrens gaan soek wat hom doelbewus 'n 'teekamer' noem. Hier kry u 'n volledige teestel (teepot, melkkan, koppie en piering) in plaas van net 'n beker of papierbeker, en u kan ook deelneem aan middagtee, 'n drankie tee met iets soets om te eet - 'n sny koek, 'n geroosterde teekoek of skons met gestolde room en konfyt ('n room tee). Nog 'n manier om middagtee te drink, soms bekend as hoë tee, is 'n baie voller maaltyd van koeke en koue smake. Dit word veral in die Palm Court of The Ritz in Londen, en is ook in baie ander beskikbaar Grand Old Hotels, en in teehuise regdeur die voormalige Britse ryk.
Dit was die Portugese wat tee aan Brittanje voorgestel het, en dit hoef dus geen verrassing te wees nie Portugal het 'n eie teetradisie. Die Portugese smul gereeld aan hul tee met melk, suurlemoen, kaneel of gemmer by (soms almal in dieselfde koppie). Die Portugese argipel van die Azore, in die Atlantiese Oseaan, is die enigste teeplantasie in die land Europese Unie. Aan São Miguel, organiese Azorese tee kan ter plaatse geniet word in die perseel van die eeu-oue teefabriek. Teedrank, teesmaak en teepoeding is van die unieke lekkernye op die eiland.
Alhoewel dit beter bekend is vir sy koffiekultuur, Frankryk is ook bekend vir sy verskillende fynproewers-mengsels, met Parys die instelling Mariage Frères is veral gerekend onder teekenners. Die Franse is ook een van die grootste verbruikers van organiese tee - as u in 'n salon de thé, het 'n bietjie met 'n gebakte goed of 'n donker sjokolade en kyk of u die verskil kan proe.
Duitsland het min tradisie van teedrink, behalwe in Oos-Frisia, waar 'n waardering vir tee nogal lank is; Oos-Frisia is waarskynlik die enigste plek in Duitsland waar tee gewilder is as koffie. Die Oost-Friese teeseremonie bestaan uit swart tee wat bedien word in 'n plat porseleinkoppie met spesiale rotsuiker (Kluntje) wat in die beker geplaas word voordat die tee geskink word, en dit in die drank oplos. Room word daarna bygevoeg, maar word nie by die tee geroer nie. Volgens sommige statistieke sou Oos-Frisië die plek wees met die hoogste verbruik per kop tee ter wêreld as dit 'n land was.
Suid-Afrika is nie bekend vir teeproduksie nie, maar lewer wel 'n heerlike, natuurlik effens soet kruietee uit die blare van die rooibos (wat "rooi bossie" of "rooi kruid" beteken). Rooibos-blare bevat nie kafeïen nie, en hulle gesondheidsvoordele is glo soortgelyk aan dié van behoorlike tee, maar met groot hoeveelhede vitamien C en lae tannienvlakke. Hierdie "rooi tee" kan verder toegedien word met ander kruie en blomme wat feitlik enige smaakkombinasie maak. Aangesien hierdie plant tot dusver nog nooit met sukses buite 'n klein gebied in die Wes-Kaap gekweek is nie, moet u dit by die bron probeer.
In die Amerikaanse suide, versoete ystee word gewoonlik gedrink en dit word die mees "suidelike" drank in die gemoed van baie Amerikaners. (Dit het ook in dele van Europa 'n gewilde botteldrankie geword, maar dit kom gewoonlik neer op 'n kunsmatige mengsel gemeng met water, versoeter, tee-uittreksel en soms vrugte- en bessiegeure.) Georgië is bekend vir persketee-infusies wat van nature soet is. Golfer Arnold Palmer het sy persoonlike voorkeur vir 'n 50-50 versnit van tee en limonade verander in 'n drankie wat nou na hom vernoem is en wat algemeen in die Verenigde State voorkom. In die VSA bestaan 'n klein en dikwels oor die hoof gesien teproduksie van tee, met baie plantasies versprei Hawaii, die Stille Oseaan Noordwes, en veral die Suide. 'N Teewodka, gemaak van plaaslik gekweekte tee, is die vuurwater wat u verkies Charleston, Suid-Carolina, wat naby die grootste teeplantasie in die VSA is
In Brasilië, is die verbruik van yerba mate, plaaslik "chá-mate" of bloot "mate" genoem, baie hoër as die van behoorlike tee, veral op die strande van Rio de Janeiro, waar ysversoete maat (beide "gewoon" en "met kalk") so algemeen en gewild is soos klapperwater.
Australies die teekultuur was tradisioneel soortgelyk aan die Britse teekultuur, hoewel onlangse immigrasiegolwe van regoor Asië 'n nuwe dimensie bygevoeg het aan hoe en watter soorte tee gedrink word. Die hoeveelheid teeproduksie is redelik laag en beperk tot 'n paar sakke in Queensland en noordelike Nieu-Suid-Wallis. Verskeie soorte kruietee word verteer deur Inheemse Australiërs.
Sien en doen
- Besoek 'n teeplantasie. Baie plantasies verwelkom besoekers en bied begeleide toere aan. Sommige het webwerwe wat spesifieke inligting bied oor hoe om 'n besoek te reël.
- Neem deel aan a tee seremonie in Japan of dele van die middel ooste en Noord-Afrika.
Koop
Natuurlik is tee vir 'n tee-fynproewer vanselfsprekend om tee te koop, maar daar is ook lande met 'n tradisie van ambaglike vervaardiging van teekoppies en ander vate wat gebruik word om tee te drink en te drink. Japanbyvoorbeeld, is bekend vir sy Zen-estetika van eenvoudige en aantreklike teekoppies, pierings en ander keramiekartikels. Marokko en Turkye het wonderlike en dikwels baie dekoratiewe keramiek-teekoppies en -teepotte. By besoek Rusland, kleiner weergawes van samovars sorg vir goeie aandenkings. Die Verenigde Koninkryk, met sy lang tradisie van middagete onder die adel, is ook bekend daarvoor dat hy van die beste voorbeelde van keramiekteestelle vervaardig. Dit is nie verbasend dat dit die land van herkoms is om tee te drink nie, Sjina het ook 'n lang tradisie om keramiekteestelle van hoë gehalte te maak, maar u moet u huiswerk doen om te verseker dat u nie afgeruk word nie.
Nie alle lande wat wonderlike keramiek en metaalware vervaardig, drink tradisioneel tee in groot hoeveelhede nie. Italianers drink wel tee, maar die land is meer bekend vir sy koffie. As u egter 'n teedrinker is wat deur Italië reis, sal u waarskynlik pragtige koppies te koop sien, en dit is ewe goed om te gebruik vir tee, warm sjokolade of koffie.
Bly veilig
Kafeïen is waarskynlik die veiligste en mees gebruikte ontspanningsmiddel, maar dit hou weliswaar risiko's in, veral verslawing. Newe-effekte is waarskynlik lig en bestaan uit hoofpyn as gevolg van onttrekking. Sorg dat u u kafeïeninname monitor, veral as u ook 'n koffie- of kola drink.
China en Indië het millennia van veilige en natuurlike teeproduksie tot hul krediet, maar tussen aggressiewe eise vir wêreldwye uitvoer en besparingsmaatreëls, kan daar tans giftige plaagdoders in hierdie drankies voorkom. Dit is die moeite werd om te lees oor enige omstrede handelsmerke. Daarbenewens word die produksie van tee in Kenia en ander dele van Oos-Afrika kan soms kinderarbeid in diens neem. Probeer om 'n ingeligte verbruiker te wees.
Let ook daarop dat 'n algemene verneukspul in China behels die uitnodiging van onbewuste toeriste na 'n teehuis waar mans verlei sal word om met pragtige vroue te praat en dan sal vind dat hul tee-aankope buitensporig baie kos.
Respek
Tee-seremonies kan baie formele sake wees wat van kulturele belang is. Dit is basiese goeie maniere om respek te toon vir die orde en omvang van 'n teeseremonie. Op sommige plekke word tee van die hand gewys as onbeskof beskou. As u byvoorbeeld in Tibet reis en nie wil deelneem nie, moet u bottertee eenvoudig voor u laat sonder om dit te drink. (En as u 'n bietjie drink om net beleefd te wees, let daarop dat die gebruik is om die beker nooit leeg te laat staan nie, sodat u gasheer dit beslis weer sal volmaak!)
Alhoewel die drink van tee selde oor die wêreld heen as 'n ondeug beskou word, is die verbruik daarvan vanweë die inhoud van kafeïen godsdienstig verbied vir Mormone, die Sewende Dag Adventiste en Hare Krishnas.